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2022年11月の記事一覧
今日の給食 11月28日
今日は 白菜 についてのお話です。
白菜は冬が旬の野菜です。白菜の葉は1枚の重さが約100gありますが、そのほとんどが水分です。白菜の良いところは、煮たり、炒めたりして加熱することで、カサがぐんと減ってたくさん食べることができるところです。今の季節にしっかりととってほしい「ビタミンC」や、摂りすぎた塩分を体の外にだしてくれる働きをする「カリウム」が含まれています。この2つの栄養素は加熱すると汁に溶け出すので、鍋料理やスープにして、汁ごと食べるのがおすすめです。
今日はキムチスープに白菜を使っています。
今日のメニュー
・ ごはん ・ 牛乳
・ とりにくのレモンソースがけ
・ はるさめサラダ
・ キムチスープ
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