今日は 白菜 についてのお話です。

　白菜は冬が旬の野菜です。白菜の葉は１枚の重さが約１００ｇありますが、そのほとんどが水分です。白菜の良いところは、煮たり、炒めたりして加熱することで、カサがぐんと減ってたくさん食べることができるところです。今の季節にしっかりととってほしい「ビタミンC」や、摂りすぎた塩分を体の外にだしてくれる働きをする「カリウム」が含まれています。この２つの栄養素は加熱すると汁に溶け出すので、鍋料理やスープにして、汁ごと食べるのがおすすめです。

　今日はキムチスープに白菜を使っています。 

今日のメニュー

 ・　ごはん　　　・　牛乳　　

 ・　とりにくのレモンソースがけ

 ・　はるさめサラダ　　

 ・　キムチスープ