今日は、氏家うどんについてのお話です。

　さくら市では、小麦が多く作られています。塩谷地区の約９割がさくら市の氏家地区で収穫されています。

　地元の小麦を使って町おこしをしようと、氏家うどんを作ったのが始まりだそうです。氏家うどんの特徴は、香りが良く、こしやもちもち感がしっかりしていること、「イワイノダイチ」という種類の小麦を皮ごと粉にして作るので、少し黒っぽい色をしていることです。

　今日は、大根や白菜、里いもなど、季節の野菜を使った、けんちんうどんにしました。

今日のメニュー

　・　こめこパン　　・　牛乳

　・　けんちんうじいえうどん

　・　あげぎょうざ　　・　ごぼうサラダ

　・　とうにゅうパンナコッタ