今日は、ぎょうざ　についてのお話です。

ぎょうざは、中華料理の一つで、小麦粉に水を加えて薄くのばした皮に、肉や野菜などで作った具を包んだものです。

揚げたり、ゆでたり、焼いたり、蒸したりして食べます。日本で食べられるようになったのは昭和の初めの頃です。ぎょうざが今の三日月のような半円形をしているのは、中国で使われていたお金が半円形だったことが由来しているそうです。

　給食のぎょうざは栃木県産の豚肉とにらを使っています。


今日のメニュー
　・ごはん　　　・　牛乳
　・　あげぎょうざ　すじょうゆがけ
　・　おかかあえ

　・　ちゅうかふうコーンスープ

　今日は、ブロッコリー　についてのお話です。　
　ブロッコリーは「花野菜」と呼ばれ、黄色い花が咲く前の固いつぼみを食べる野菜です。きれいな緑色をしていますが、「カリフラワー」や「キャベツ」の仲間です。

ブロッコリーは、もともとイタリアやフランスで食べられていた野菜で、日本には明治時代に伝わりました。　　　　　　

ブロッコリーにはカロチン、ビタミンCがたくさん含まれており、冬場のビタミン補給に役立ちます。ビタミンCはイチゴの２倍もあり、かぜの予防にも効果があります。

ラーメンの麺は、袋の中で半分くらいに分けて、スープに入れて食べましょう。

 今日は、豆乳　についてのお話です。

豆乳は、大豆からできるのを知っていますか？ 大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめ、布でこすと豆乳ができます。牛乳のように飲まれたり、料理に使われたりします。牛乳ににていますが、牛乳と違うところは、脂肪分が少ないことです。

大豆から作られるものには、豆乳の他に豆腐や、油揚げ、厚揚げなどがあります。大豆には、骨を強く丈夫にしてくれるカルシウムもたくさん含まれているので、みなさんに食べてほしい食品です。

　今日は、じゃがいも　についてのお話です。
　じゃがいもを使った料理は、給食によく登場しますね。じゃがいもは、一年中出回っていますが、旬は春と秋の年２回あります。暖かい地域では、冬に植え付けて春に収穫し、寒い地域では、春に植え付けて秋に収穫します。

日本で主に栽培されている品種は、約２０種類ありますが、「だんしゃくいも」と、「メークイン」が有名です。じゃがいもの原産地は、南アメリカのアンデス地方です。　

　今日は、カレースープとポテトサラダにじゃがいもを使っています。

今日は、ほうれん草　についてのお話です。

　ほうれん草は、今から４００年ほど前に中国から日本に伝わって来ました。今では日本中どこでも作られ、一年中食べることができますが、これからの冬が旬の野菜です。旬の野菜は、より多くの栄養素が含まれています。

ほうれん草は、色の濃い野菜の代表で、体の調子を整えるカロテン・ビタミンＣや、血を作る鉄などの栄養素を多く含んでいます。　

　今日は、もち麦ごはん　についてのお話です。

　今日のごはんは、白いごはんにもち麦の入った「もち麦ごはん」です。さくら市で作られた「もち絹香」という栃木県オリジナルの大麦を使っています。

さくら市ではおいしい大麦が作られています。今年も、JAしおのや氏家地区麦大豆部会から給食用にいただきました。

食物せんいが多いので、おなかの調子を良くする働きがあります。もちっと、プチっとした食感が特徴的ですので、よく味わって食べてください。

今日のメニュー
　・　もちむぎごはん　　　　・　牛乳
　・　ポークカレー
　・　ひじきとまめのサラダ　
　・　いちごヨーグルト

今日は、クラムチャウダー　についてのお話です。

クラムチャウダーは、アメリカの代表的なスープのひとつです。ハマグリやアサリなどの貝類と、色とりどりの野菜を使った具だくさんのスープです。

クラムとは、二枚貝を意味し、アメリカで使われているのはハマグリに近い種類になります。日本ではアサリを使うことが多く、給食でもアサリを使っています。

じゃがいもやにんじん、玉ねぎなど、野菜と一緒に煮込んでいます。

　今日は、かんぴょう　についてのお話です。　
　かんぴょうは、全国生産量の9９％以上を占める、栃木県を代表する特産品です。下野市・壬生町・上三川町・小山市などの県南部が主な産地です。
　かんぴょうは、「ゆうがお」の実からとります。「かんぴょうかんな」と呼ばれる独特の器具で　幅3㎝、厚さ3㎜ほどの帯状にします。６～８kgのゆうがおの実１個から、１５０g～２００ｇのかんぴょうができるそうです。

　今日は、地産地消献立です。さくら市産の豚肉や、栃木県産の、ニラ、かんぴょう、たまごを使っています。

今日のメニュー
　・　ごはん　　　　・　牛乳
　・　ぶたニラいため
　・　かんぴょうサラダ
　・　わかめとたまごのスープ

今日は、春雨　についてのお話です。

春雨は、中国で生まれた食べ物で「緑豆」という豆を原料として作られています。じゃがいもや、さつまいものでんぷんで作られるものもあります。春に降る弱い雨に似ていることからこの名前がつきました。

あえ物やサラダの他、スープや炒め物に使われます。

今日は春雨サラダです。春雨と野菜を、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、からしで作ったドレッシングであえました。

 

今日のメニュー
　・　ごはん　　　　・　牛乳
　・　いわしのかばやき
　・　はるさめサラダ

　・　とうふとわかめのみそしる

 今日は、ヨーグルト　についてのお話です。

もともとは、トルコ語の「ヨウルト」がヨーグルトと言われるようになりました。かき混ぜるという意味だそうです。牛乳に乳酸菌を入れ、かき混ぜたものを発酵させるとヨーグルトができます。

ロシアのお医者さんがブルガリアに行ったとき、ある村にお年寄りが多いことに気付きました。伝統食であるヨーグルトをたくさん食べていることが長生きの秘訣と紹介したことから世界中に広まりました。ヨーグルトは、おなかの調子をよくしてくれるからだによい食べ物です。