2024年9月の記事一覧

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　イカのさらさあげ・おかか和え

　　　なまあげのみそに

　　　☆きょうの「さらさあげ」とは、カレー粉を使っているからあげのことです。しょうゆの色に点々と

　　　　白いでんぷんと黄色いカレー粉のちった様子が「更紗（さらさ）」というインドの布に似ているこ

　　　　とからこの名前がつきました。

献立：ピタパン・牛乳

　　　シシケバブ・ラハナサラタス

　　　メジルメッキチョルバス・バナナ

　　　☆今月の旅する昼ごはんはトルコ共和国です。トルコは、ヨーロッパ、アジア、中東をつなぐ位置に

　　　　あり、いろいろな土地の食べ物が王様のもとに集まってきたところです。そのため、トルコ料理は

　　　　「中華料理」「フランス料理」とともに、世界３大料理の１つに数えられています。

献立：ごはん・牛乳

　　　かれいのたつたあげ・まめまめサラダ

　　　とん汁

　　　☆きょうは、カレイという魚の切り身を油であげてたつたあげにしました。

　　　　カレイは、海の底にくらしているので、体が平べったい魚で、両方の目が片側にあります。似た

　　　　魚にヒラメという魚がいますが「左ヒラメの右カレイ」というように表側から見たときの目の場

　　　　所で見分けます。ほとんどのカレイは目が右側にありますよ。

献立：クファジューシー・牛乳

　　　マーミーナチャンプルー・きくらげとたまごのスープ

　　　さつまいものくろざとうがらめ

　　　☆きょうは、沖縄県の家庭料理の献立です。沖縄県は、九州と台湾の中間にあり、１５０以上の島々

　　　　からなる県で、方言が多くお料理の名前も聞きなれないものが多くあります。

　　　　「クファジューシー」は、かたいまぜんごはんという意味です。また、「マーミーナチャンプルー」

　　　　はもやしをまぜあわせたものという意味です。

　　　　沖縄には、ぶた肉やこんぶ、くろざとうを使った料理が多くあります。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　いわしのパンこやき・こんぶのあぶらいため

　　　ごまキムチ汁・なし

　　　☆いわしには、血液をサラサラにしてくれるEPA、脳を活性化させてくれるDHAなどが含まれてい

　　　　ます。そんないわしをつかった「いわしのパンこやき」は、マヨネーズやにんにくをつかってし

　　　　っかりと味付けがされていました。