R3年度 今日の給食

【献立】牛乳　枝豆梅ごはん　いかのカリン揚げ　のり和え　じゃがいものそぼろ汁

【献立】牛乳　キャロットライスのクリームソースがけ　レンズまめのスープ　冷凍りんご

【献立】牛乳　ひじきごはん　ちーばくんさつま揚げ　豚汁　千葉人参ゼリー

　6月15日は「千葉県民の日」でした。これにちなんで、千葉県の特産品を使った献立です。

　ひじきは、千葉県産の房州ひじき。他県のものとは製法が違い、やわらかい食感が特徴です。さつま揚げは、焼いて大根おろしソースをかけました。ちーばくん型さつま揚げが大量に並ぶ様子は、とても可愛らしいです。

　豚汁には、千葉県産の人参、小松菜、さつまいもを入れました。デザートは、千葉県産の人参ゼリーと、千葉県づくしの献立でした。

【献立】牛乳　豚キムチ丼　水ぎょうざ　アーモンド

　豚キムチ丼に使う豆もやしは、他の具と混ざりやすいように、ざく切りにしておきました。豚肉を炒めてキムチを加えると、美味しそうな香りがただよいます。仕上げにニラを入れて完成！

　豚肉と、ニラなどのねぎ類は、相性が良いです。ねぎ類の香り成分「アリシン」は、豚肉のビタミンB１の吸収を高めてくれます。豚キムチは、ごはんと一緒によく食べられていました。

【献立】牛乳　ベーコンとツナのトマトスパゲティ　塩豚とじゃがいものスープ　米粉のはちみつレモン蒸しパン

　食物アレルギーに配慮して、小麦粉の代わりに米粉、牛乳の代わりに豆乳、バターの代わりにサラダ油を使用した蒸しパンを作りました。米粉が水分を吸うためか生地が硬くなり、調理員さんは力いっぱい混ぜていました。大量調理のため、試作時とは違った状態になり慌てながらも、なんとか完成させることができました。米粉なのでモチモチ感がとても強く、はちみつやレモン汁、レモンの皮のすりおろしが入って、さわやかな味わいでした。

　スパゲティとスープは子ども達も大好きな味付けのため、よく食べられていました。「今日初めて完食できた！」と喜んでいる児童がいて、こちらも嬉しくなりました。