食育（１１月１９日 水曜日）

『牛乳　ご飯　秋サワラの香味揚げ　切干し大根の炒め煮　のっぺい汁』

　今日はご飯に合う「秋サワラの香味揚げ」韓国産サワラは、海水の温度も下がり、脂がのりはじめています今日は、サワラに片栗粉をまぶしてから、油でカリッと揚げ、特製の香味ダレをかけました特製の香味ダレは、酢じょう油とみりん、酒、砂糖、長ねぎを加熱して作っていますふっくらしたサワラの身に香味ダレが染みて､ご飯にとても良く合いますよくかんで、もりもり食べましょう

　「切干し大根の炒め煮」は、栄養バツグンの「切干し大根」をたっぷり使いました「切干し大根」は、大根を細く切り、天日干しにすることにより栄養価がアップし、カルシウムや食物繊維がとても多くなります「切干し大根」に、いろいろな食材の旨みが吸収し、ご飯に良く合うので、もりもり食べて寒さに負けないようにしましょう