今日の給食

牛乳　きなこ揚げパン　マカロニのトマト煮　ポテトスープ

今日の揚げパンは、きなこ味です。オーブンで香ばしく焼いたきなこと砂糖を１：１で合わせ、ほんの少しの塩を食わえた粉です。甘くて食べやすいけれど、大豆の植物性たんぱく質はしっかりととることができるのがよい点です。トマト煮は、シェル型のマカロニと、ウインナー・玉ねぎ・にんじん・いんげん豆・トマトが入っています。よく煮詰めているので、濃厚な味に仕上がりました。

［ お月見献立 ］

牛乳　鶏五目ごはん　つくねと根菜の煮物　お月見汁　十五夜デザート

今日の満月は「中秋の名月」なので、給食にもお月様をたくさん取り入れたメニューです。汁に浮かぶ黄色の真ん丸は、かぼちゃが練り込まれたボールかまぼこです。煮物にはつくねを使って、ここにも真ん丸を増やしてみました。中秋の名月のお供え物は、ススキやお団子のほかにも、今の季節にとれる作物を供えることがあります。これは、秋は様々な作物の収穫の時期であることから、実りに感謝する意味合いがあるそうです。給食にもたくさんの季節の実りを取り入れているので、ぜひ感謝の気持ちを持って食べてくれたらよいなと思っています。

牛乳　ホイコーロー丼　きびなごカリカリフライ　五目スープ

 ホイコーローは、甘みそのテンメンジャンとを使った肉野菜炒めです。辛みそのトウバンジャンも少し加えています。使用している量はほんの少しでしたが、低学年の子どもたちの中には、「少し辛い！」という反応をしている子もいました。小魚のきびなごは、じゃがいもの衣がついているため、スナック菓子のような風味もあって食べやすく、パクパクと食べていました。

牛乳　けんちんうどん　厚揚げのそぼろ煮　フルーツ白玉

主食が麺の日は、子どもたちから喜ぶ声が多く挙がります。今日のうどんは、しょうゆ仕立てで具だくさんなけんちんうどんです。出汁のうまみを効かせるために、干ししいたけも使っています。普段、和風の汁物はそれほど人気があるとは言えませんが、今日のうどんにはおかわりの列ができ、食缶が空になるクラスがたくさんありました。そぼろ煮は、片栗粉でとろみをつけてまとまりをつけることで食べやすくしています。

牛乳　ごはん　かつおの薬味ソースかけ　のりあえ　豚汁

今日のお魚は、「かつお」です。片栗粉をつけて揚げたかつおに、長ねぎを使った甘酢のソースをかけました。かつおは、身質のしっかりとした赤身の魚のため、加熱するとややパサつきを感じることがありますが、ソースをかけることでしっとりとして食べやすくなります。臭みもない切身だったため、子どもたちもよく食べていました。のりあえは、タレに酢とごま油を使うのが味のポイントです。