今日の給食

☆今日の給食☆

牛乳

ピリ辛豚丼

塩昆布和え

すましじる

ヨーグルト

☆食育メモ・・・ヨーグルト☆

ヨーグルトが酸っぱい理由は、「乳酸菌」です。

ヨーグルトは牛乳を乳酸菌で発酵させたものです。

牛乳の中の「乳糖」が乳酸菌で発酵するときに「乳酸」や「酢酸」ができます。

それがヨーグルトの酸味の正体です。

☆今日の給食☆

牛乳

ごはん

モロのケチャップ煮

からし和え

☆食育メモ・・・もやし☆

もやしの原料は「緑豆」です。

いまこの「緑豆」の値段が高騰し市販価格を比較すると、もやしは1本15銭、原料の緑豆は1粒1円という逆転現象がおきているそうです。

もやしの価格はここ40年変わらず一定のまま。

このままだと生産者はどんどん倒産し、食卓からもやしが消えてしまうかもしれません。

☆今日の給食☆　～バレンタイン献立～

牛乳

ごはん

ハートのハンバーグ

ポテトサラダ

ジュリエンヌスープ

バレンタインデザート

☆食育メモ・・・ジュリエンヌスープ☆

「ジュリエンヌ」とはフランス語で糸のように細く切ることで、日本で言う「千切り」のことです。

今日のスープは千切りにした野菜たっぷりのスープです。

野菜の栄養がスープに溶け出しています。

☆今日の給食☆　　～やしおます無償提供～

牛乳

ごはん

やしおますの漬け込み焼き

きりぼし大根煮

味噌汁

☆食育メモ・・・やしおます☆

栃木県では、新型コロナウイルスの影響を受けた水産物の消費拡大を図るため、学校給食への県産の鮎とやしおますを無償で提供する「地産地消元気アップ！水産物給食推進事業」が実施されています。

今日は「やしおますの漬け込み焼き」です。

☆今日の給食☆

牛乳

チリドッグ

コールスローサラダ

洋風スープ

☆食育メモ・・・キャベツ☆

キャベツはほぼ１年中収穫されていて、年間の収穫量はじゃがいも、大根についで多い農産物です。

キャベツは胃腸を健康にし、疲労回復免疫力を高める効果があります。

今の時期のキャベツは冬キャベツと呼ばれ、歯ごたえがあり甘みがあるのが特徴です。

☆今日の給食☆

牛乳

ごはん

野菜いろいろ肉団子

春雨の和え物

むらくも汁

☆食育メモ・・・むらくも汁☆

むらくも汁とは、溶き流した卵が汁の中に薄い膜状に広がり、それが空にうっすらとたなびく「叢雲」のように見えることからついた名前です。

かき玉汁と似ていますが、むらくも汁は片栗粉でとろみを付けた汁に溶き卵を流し入れて作ります。

☆今日の給食☆

牛乳

キムチチャーハン

餃子

中華スープ

りんごのタルト

☆食育メモ・・・キムチ☆

キムチは韓国の食べ物です。

カプサイシンという成分が含まれ、脂肪を燃焼する働きがあります。

キムチは、材料の発酵によって、様々な栄養素を含んでいます。

栄養価が高く優れた食材であり、韓国の食卓には欠かせない食べ物です。

☆今日の給食☆

牛乳

スパゲティミートソース

大根のマリネ

レモンゼリー

☆食育メモ・・・パルメザンチーズ☆

パルメザンチーズは、イタリアのパルマ地方原産のナチュラルチーズです。

とても固く、主に粉チーズとして使用します。

チーズ100ｇを作るのに必要な牛乳の量は10倍の1000mlです。

つまりチーズを20ｇ食べると牛乳200mlを飲むのと同じ栄養が摂れるということです。

☆今日の給食☆　　～初午献立～

牛乳

赤飯

鶏の唐揚げ

しもつかれ

かんぴょうの卵とじ汁

☆食育メモ･･･立春☆

今日は二十四節気のひとつ立春です。

この日から暦の上では春となり、様々な決まり事や節目の基準になります。

旧暦では立春近くに正月が巡ってきたので、立春は春の始まりであり、1年の始まりでもありました。

立春を過ぎてから初めて吹く強い風を「春一番」といいます。

今日は初午、しもつかれを食べて元気に過ごしましょう。

☆今日の給食☆　　～節分献立～

牛乳

手巻き寿司（ツナ・卵・納豆）のり

豚汁

福豆

☆食育メモ・・・節分☆

節分とは雑節のひとつで、各季節の始まりの日である立春、立夏、立秋、立冬の前の日のことを言います。

江戸時代以降は、特に立春の前の日のことをさすようになりました。

節分には鬼が臭いを嫌がるという鰯を焼いて食べたり、トゲトゲで刺さると痛い柊の葉っぱを飾ったり、豆まきをしたりします。

大豆には悪霊をやっつける力があるので、鬼にぶつけて退治します。

豆まきの豆は拾い残して芽が出ると縁起が悪いと言われています。

炒った大豆を使うのはそういった意味があります。