2023年5月の記事一覧

牛乳　みそバターラーメン　わかめと小松菜の和え物　青のりポテト　ヨーグルト

牛乳　ご飯　味のり　ししゃもの磯辺揚げ　焼き肉サラダ　せんべい汁　オレンジ

牛乳　ご飯　納豆　新じゃがのそぼろあんかけ　かぶとわかめのみそ汁　甘夏

　今日のデザートは、熊本県産の甘夏を新潟県ににある雪室で約二か月間貯蔵したものです。雪室の特徴は温度、湿度が一定なところです。保管している果物や野菜にとって快適な空間であるため貯蔵することでおいしくなるそうです。さわやかな酸味とたっぷりの果汁を味わっていただきました。

牛乳　セルフチリドック　海藻サラダ　ポテトとコーンのスープ　煮干し　パイナップル　　

牛乳　ご飯　かつおとじゃがいものみそがらめ　にら玉汁　アーモンド　オレンジ

　今日の給食は旬のかつおを使った料理です。かつおはサバ科に属する青魚の一つです。日本ではとても古くから食べられており、かつお節の原料としても利用されてきました。旬は年に２回あり、日本近海で春から初夏に餌を求めて北上するものを「初がつお」、秋に産卵のために南下するものを「戻りがつお」と呼びます。初がつおは、脂肪分が少なくさっぱりとした味わいですが、江戸時代には「初物」として珍重されました。

　今日はじゃがいもやにんじん、高野豆腐と合わせて甘辛のみそだれにからめました。高たんぱくで低脂肪、血合いの部分には鉄が豊富なかつおは成長期におすすめの魚です。