2022年6月の記事一覧

牛乳　ご飯　さばのカレー焼き　ひじきの五目煮　きゃべつと油揚げのみそ汁　冷凍りんご

牛乳　豆腐のうま煮丼　切干大根のサラダ　煮干し　フルーツのヨーグルト和え

牛乳　ご飯　あじの香草焼き　茎わかめのきんぴら　せんべい汁　河内晩柑

　今日の給食は、青森県の郷土料理であるせんべい汁です。小麦粉から作られる南部せんべいは、冷害で米がとれなかった地域の貴重な保存食でもありました。しょうゆ味のだし汁に野菜やきのこ、鶏肉などを入れて、汁物専用の堅焼きせんべいを加えて煮込みます。せんべいにだしの味が染み込み、モチモチとした食感になり、おいしくいただけます。

　暑い時期の温かい汁物は敬遠しがちですが、ミネラルの補給になり、冷たい物ばかり食べて疲れている胃腸にも優しく、夏バテ防止の料理です。

　しばらくは高い気温が続きそうです。休養、睡眠をきちんととり、食事からは栄養をとって暑さに負けない体を作りましょう。

牛乳　ジャージャー麺　チンゲン菜と豆腐のスープ　煮干し　米粉のオレンジケーキ

 　今日は到達度試験１日目でした。給食の時間には子どもたちも緊張から解き放たれ、和やかな雰囲気で配膳をしていました。

　ジャージャー麺は、少しピリ辛で蒸し暑い時期にも食欲が増す料理です。肉味噌には大豆や少量のレバーも加え、カルシウムや鉄もとれるようにしました。

　給食で栄養を補給したら、２日目の試験に備えて午後からの学習もがんばりましょう！

牛乳　ご飯　ツナそぼろ　ししゃもの彩り揚げ　春雨サラダ　お講汁　冷凍みかん

　今日はツナと細かく刻んだ切り干し大根を使ったツナそぼろです。風味づけにごまとしそを加えたので、香りよく食べられます。しそが苦手な人もいますが、給食ではいろいろな食材に慣れ親しんでほしいと思い、時折使っています。

　給食時間が近づく頃にはだいぶ蒸し暑くなってきましたので、デザートの冷凍みかんはとても喜ばれました。

牛乳　チキンライス　スペインオムレツ　パンプキンポタージュ　煮干し　グレープフルーツ

　今日は具だくさんのオムレツです。じゃがいも、ベーコン、チーズなどが入っているのでボリュームとコクがあります。

　卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養成分をすべて含むので、「完全栄養食品」ともよばれています。また手軽に使える食品の一つですので、簡単に済ませがちな朝食のたんぱく源として活用してみましょう。

牛乳　ご飯　レバニラ炒め　サンラータン　大豆小魚青のり風味　バナナ

 　今日は鉄が豊富なレバー料理です。じゃがいもの素揚げも加えて、中学生に見合うボリュームにしました。酸辣湯（サンラータン）は、酢とラー油を使った酸味と辛みのあるスープです。今日のような蒸し暑い日にも食が進みます。

　今週は気温が高くなる日が多いようです。食事から栄養を摂り、健康に過ごしていきましょう。

牛乳　チキンカレーライス　枝豆サラダ　チーズ　オレンジ

牛乳　ご飯　肉じゃがコロッケ　和風サラダ　水菜の豆乳みそ汁　煮干し　グレープフルーツ

　今日は手作りの肉じゃがコロッケです。煮物の味付けのコロッケですので、ご飯によく合います。みそ汁には白味噌を使い、豆乳を加えたので普段とは少し違って、まろやかな優しい味わいでした。

牛乳　ご飯　さばのソース煮　小松菜ののり和え　かぶと油揚げのみそ汁　メロン

 　今日は６月１５日の千葉県民の日にちなみ、さば、のり、かぶ、小松菜、メロンなど県の特産物を取り入れた献立です。さばは銚子市、鴨川市、南房総市で多くとれます。メロンは旭市、銚子市などで温室栽培されています。小かぶは柏市が全国有数の産地で、通年で栽培されています。

　三方を海に囲まれた千葉県は、温暖な気候で海産物や農産物が多くとれる豊かな大地です。

　おいしい千葉の恵みを味わっていただきました。