2020年11月の記事一覧

牛乳　あんかけ焼きそば　わかめスープ　大豆小魚カレー風味　スイート春巻き

　今日は手作りのスイート春巻きです。さつまいもとりんごのピューレを具として巻きました。パリパリとした皮とレモンの風味も感じられる甘いピューレがとても合っていて、子どもたちにも好評でした。

牛乳　白樺派のカレーライス　海藻サラダ　煮干し　パイナップル

　白樺派のカレーは、大正時代に手賀沼のほとりに住んでいた白樺派の文人たちが食べていたものです。当時日本に輸入されていたイギリスのC＆Bのカレー粉、隠し味に味噌を使います。普段の給食のカレーはスパイスの風味を豊かに仕上げますが、今日はあえてあっさりと仕上げ、当時の料理に近づけました。

　１，2年生は午前中が到達度試験でしたので、給食の時間には少しホッとして、カレーに舌鼓を打っていました。明日は残り１教科、頑張りましょう！

牛乳　ガーリックチャーハン　ごぼうのチャプチェ　大根と卵のスープ　チーズ　バナナ

今日はたっぷりのにんにくを使ったチャーハンです。コーン、パプリカ、ピーマンが入り、彩りもカラフルです。朝から給食室前の廊下は食欲をそそる香りが漂っていました。今日のようなメニューは子どもたちに人気なので、どれもよく食べていました。

牛乳　吹き寄せご飯　たらの天ぷらおろしがけ　けんちん汁　きなこカシューナッツ

11月24日は、日本人の伝統的な食文化を見直し、文化継承の大切さを考える「和食の日」です。かつお節や昆布で丁寧にとった「だし」を味わい、「季節」を感じられる献立にしました。これからも給食を通して、子どもたちが和食について理解を深められるよう、和食文化などを伝えていきたいと思います。

牛乳　ご飯　ハンバーグデミグラスソースがけ　フレンチポテトサラダ　野菜スープ　一口ぶどうゼリー

　今日は手作りのハンバーグです。豆腐、大豆、チーズなども加えて栄養価もアップしています。ソースにはデミグラスソースと赤ワインをたっぷりと使い、風味豊かに仕上がりました。中学生に見合うよう大き目のハンバーグにしましたが、「もっと食べたい！」という声も聞かれ、教室ではおかわり争奪戦が繰り広げられていました。　

牛乳　ご飯　まめまめみそ豆　千草焼き　野菜のアーモンド和え　白玉団子汁　オレンジ

　今日は和食の献立です。ふっくらと焼きあがった千草焼きはだしの味わいも感じられます。まめまめみそ豆は子どもたちに人気で、おかわりをする人がとても多いです。白玉団子汁には旬の大根や白菜などたくさんの野菜を使っています。一汁三菜の健康的な献立を今日もしっかりと食べていました。

牛乳　ハニーレモントースト　きゃべつとりんごのサラダ　秋の香りのシチュー　ヨーグルト

牛乳　さつまいもご飯　さんまのねぎソースがけ　小松菜の海苔和え　里芋のみそ汁　一口いちご牛乳プリン

　今日は「千産千消デー」の献立です。我孫子市産のコシヒカリと県産のさつまいも、牛乳、小松菜、大根、にんじん、ねぎ、海苔などをふんだんに使って、千葉の恵みを味わいました。

牛乳　麻婆豆腐丼　白菜と卵のスープ　煮干し　さつまいもチップス　

牛乳　コスタリカライス　マカロニサラダ　煮干し　バナナ

牛乳　ご飯　納豆　大根と車麩の含め煮　豆腐と油揚げのみそ汁　アーモンド　みかん

牛乳　五目ちらし寿司　ますのみそマヨ焼き　紅白はんぺんのすまし汁　お祝いゼリー

　今日は久寺家中学校４５周年の創立記念日です。お祝い献立としてちらし寿司を作りました。木枯らしが吹き、肌寒い日でしたが、おぼんの上には春が来たような彩りの料理が並びました。

　これからもみなさんの力で久寺家中学校を魅力あふれる学校にしていきましょう！

牛乳　ご飯　レバニラ炒め　中華コーンスープ　煮干し　ヨーグルトレーズン

　 今日は鉄分豊富なレバニラ炒めです。キャベツ、もやしなどの野菜と、素揚げしたじゃがいもを加えてボリューム満点です。成長期には体内の血液の量も増えていきますので、レバーやあさり、赤身の牛肉など鉄を多く含む食品を意識してとり、鉄不足にならないことが大切です。 

牛乳　するめご飯　ししゃものごま焼き　みそポテトサラダ　もずく入りかきたま汁　みかん

 　今日は、一日遅れで「いい歯の日（11月8日）」にちなんだ献立です。かみごたえのあるスルメやししゃもを使いました。ししゃものごま焼きはカルシウムも豊富ですので、丈夫な歯や骨を作るのにも役立ちます。

牛乳　チキンライス　ジャーマンポテト　野菜スープ　米粉のオレンジケーキ

 　今日はオレンジの香りがさわやかな我孫子産の米粉を使ったケーキです。すりおろしのにんじんが入っているので、きれいな色に仕上がりました。手作りケーキは調理器具等の都合もあり、普段は麺類の献立と合わせることが多いのですが、最近はご飯中心の献立にしているため、初めての組み合わせで実施しました。子どもたちは食欲の秋ですから、「おいしい！」と言って、ご飯もケーキもほとんど残さずに食べていました。

牛乳　ご飯　さばのカレー焼き　ひじきの五目煮　大根と油揚げのみそ汁　りんご

牛乳　ご飯　じゃこふりかけ　鶏肉とさつまいもの揚げ煮　白菜のスープ　オレンジ

牛乳　ご飯　すき焼き風煮　かまぼことキャベツのごまマヨ和え　大豆小魚青のり風味　みかん

　今日から給食のご飯は「新米」になりました。年度初めの休校期間が長く、お米の在庫を抱えていましたが、ご飯中心の献立を多く入れて、ようやく新米の登場となりました。生産者の方々に感謝の気持ちを持って、頂きたいと思います。

　今日は旬のはくさい、ねぎなどをたっぷり使い、トロトロになるまで煮込んだ「すき焼き風煮」です。ご飯にのせて丼にしている生徒もいました。

　今月は県内でも多くの農産物が旬を迎えます。給食でもたくさん使って、おいしく作っていきたいと思います。