2015年4月の記事一覧

【牛乳・竹の子ごはん・サワラの西京焼き・キャベツと小松菜の和え物・白菜とえのきのすまし汁・スイートポテト】
　今が旬の真っ盛りである，竹の子を使った竹の子ごはんです。竹の子は，生えてきてから２～３日で食べられないくらい固く育ってしまうそうなので，まさに貴重な旬の食べ物ですね。今しか味わえないフレッシュな竹の子を，子どもたちにも存分に味わってほしいと思います。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、キャベツ・千葉、小松菜・東京、にんじん・徳島、白菜・茨城、えのき・福岡、竹の子・香川、塩蔵わかめ・三陸沖、サワラ・韓国、鶏肉・岩手

【牛乳・ごはん・生揚げと豚肉のみそ炒め・わかめと卵の汁もの・パイナップル】
　生揚げと豚肉，そしてたっぷりの野菜をみそ味で炒めました。みそは汁物だけでなく炒め物にも使えて，味だけでなく栄養の面でもごはんとの相性がバッチリとなります。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、長ねぎ・我孫子市、キャベツ・千葉、小松菜・千葉、にんじん・徳島、玉ねぎ・北海道、白菜・茨城、えのき・福岡、塩蔵わかめ・三陸沖、たけのこ水煮・熊本、鶏卵・栃木、豚肉・茨城、鶏肉・岩手

【牛乳・チキンピラフ・サケときのこのマヨネーズ焼き・ポテトとキャベツのスープ・ドライプルーン】
　今日はきのことサケを一緒に焼いたマヨネーズ焼きです。マヨネーズの他に白みそを少し使っているので，みその風味とコクが感じられる味となっています。きのこには食物せんいが豊富に含まれており，大腸がんを始め様々な病気の予防に役立つ効果があるので，子どものうちから食べる習慣を身につけてほしい食材のひとつです。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、キャベツ・千葉、じゃがいも・鹿児島、玉ねぎ・北海道、にんじん・徳島、小松菜・埼玉、しめじ・福岡、えのき・福岡、鮭・北海道、鶏肉・岩手

【牛乳・きな粉揚げパン・白いんげん豆のミネストローネ・えのきとハムのサラダ・オレンジ】
　今日は人気の揚げパンです。中には，朝から楽しみにして学校にくる児童もいるようです。今回の揚げパンは和風のきな粉です。ココアの方が人気が高めですが，きな粉ファンもたくさんいるようです。きな粉は，大豆の栄養を丸ごと摂れるという利点もあります。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、キャベツ・千葉、きゅうり・茨城、えのき・福岡、玉ねぎ・北海道、じゃがいも・鹿児島、玉ねぎ・北海道、セロリ・茨城、にんにく・青森、オレンジ・カリフォルニア、豚肉・茨城

【牛乳・菜めし・肉じゃが・わかめとツナのマヨネーズ和え・ハニーピーナッツ】
　今日は和食の定番料理のひとつ，肉じゃがです。じゃがいもは，ビタミンCが豊富に含まれるうえ保存が利くので，長い航海に出る世界中の船乗りの壊血病や脚気の予防に役立ったそうです。子どもたちにも，おいしくて栄養満点の肉じゃがをたくさん食べてもらいたいです。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、じゃがいも・鹿児島、玉ねぎ・北海道、にんじん・徳島、もやし・栃木、きゅうり・茨城、冷凍いんげん・北海道、豚肉・茨城

【牛乳・豆腐と野菜のあんかけ丼・じゃがいもともやしのサラダ・煮干しアーモンド・ヨーグルト】
　今日は豆腐と野菜をたっぷりつかったあんかけ丼です。豆腐には，成長期に特に必要なたんぱく質とカルシウムを豊富に含むため，子どもたちにもたくさん食べてほしい食材です。今日のあんかけ丼はオイスターソースで旨味を出しているので，豆腐も野菜もおいしく食べられて，子どもたちにも人気の献立です。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、きゅうり・千葉、じゃがいも・鹿児島、もやし・栃木、にんじん・青森、玉ねぎ・北海道、白菜・茨城、小松菜・東京、しょうが・高知、にんにく・青森、煮干し・瀬戸内海、豚肉・茨城

【牛乳・スパゲティナポリタン・ごまドレサラダ・いちごケーキ】
　近年，いちごの需要が一番高まるのは12月ごろになっているそうですが，本来のいちの旬は春です。ジャムを始めケーキやジュースなど，加工してもおいしいいちごは子どもにも人気のくだものですね。今日はいちごの風味たっぷりの，モチモチ米粉のケーキです。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、キャベツ・千葉、にんじん・青森、小松菜・埼玉、きゅうり・群馬、ピーマン・茨城、玉ねぎ・北海道、にんにく・青森、いちご・アメリカ

【牛乳・チキンカレーライス・福神漬け・ツナと大豆のサラダ・オレンジj】
　日本でのカレーの普及は明治時代，海軍の食事に取り入れられたことがきっかけと言われています。当時の日本は今ほど食生活が充実しておらず，肉や野菜がたくさん入ったカレーは栄養満点の料理だったそうです。高小のカレーライスも野菜たっぷりの具だくさんカレーです。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、キャベツ・千葉、じゃがいも・鹿児島、玉ねぎ・北海道、にんじん・青森、きゅうり・茨城、にんにく・青森、しょうが・高知、オレンジ・カリフォルニア、大豆・北海道、鶏肉・岩手

【牛乳・山菜ごはん・サバの香味焼き・白菜のごま醤油和え・じゃがいもと大根のみそ汁・甘夏】
　山菜は他の野菜と違い，苦みや灰汁がある食べ物なので，大人の食べものといった感じもしますね。給食ではいろいろな食材や料理を知ってもらったり，旬を感じる意味から，この時期に山菜を取り入れた献立を出しています。今日はナメコやワラビ，細竹などを入れた山菜ごはんです。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、白菜・茨城、にんじん・青森、小松菜・埼玉、じゃがいも・鹿児島、大根・茨城、長ねぎ・埼玉、えのき・福岡、しょうが・高知、甘夏・鹿児島、山菜ミックス水煮・秋田/山形/、塩蔵わかめ・三陸沖、鶏肉・岩手、サバ・ノルウェー

【牛乳・黒糖パン・ポークビーンズ・キャベツとコーンのサラダ・キウィフルーツ】
　ポークビーンズはアメリカの家庭料理のひとつで，家庭に留まらずレストランやドライブインなどでも食べられている料理です。豚肉と豆は，成長期の児童に必要なたんぱく質を豊富に含んでいます。また，豆が入ることによって，たんぱく質の他にビタミンやミネラル，食物せんいなども補うことができます。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、キャベツ・神奈川、きゅうり・茨城、にんじん・青森、じゃがいも・鹿児島、玉ねぎ・北海道、キウィフルーツ・愛媛、豚肉・茨城