2013年10月の記事一覧

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・あんかけ焼きそば・青梗菜と豆腐のスープ・大学芋

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・群馬・栃木）　煮干し（瀬戸内海・長崎）　豚肉（千葉）　いか（青森）　うずら卵（千葉）　キャベツ（千葉）　玉葱（北海道）　にんじん（北海道）　チンゲンサイ（茨城）　ねぎ（青森）　鶏肉（宮崎）　えのきだけ（長野）　わかめ（韓国）　さつまいも（千葉）

★今日はさつま芋を油で揚げて、砂糖としょうゆのたれでからめた大学芋です。さつま芋はでんぷんのほか、野菜と同じように、ビタミンＣ、カリウム、食物繊維を多く含みます。食物繊維は便通をよくし、おなかの健康に役立ちます。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・和風ハンバーグ・もやしと油揚げの和え物・里芋のみそ汁・グレープフルーツ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・群馬・栃木）　煮干し（瀬戸内海・長崎）　米（我孫子）　鶏肉（宮崎）　豚肉（千葉）　大豆（青森）　玉葱（北海道）　人参（北海道）　卵（千葉）　大根（茨城）　もやし（栃木）　キャベツ（キャベツ）　小松菜（千葉）　里芋（千葉）　ねぎ（青森）　グレープフルーツ（南アフリカ）

★今日は、豆製品をたっぷり使った、ヘルシーなハンバーグです。お肉と同量くらいの割合で、みじん切りにした大豆とお豆腐が入っています。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・栗ご飯・鮭の紅葉焼き・キャベツの塩昆布あえ・かりかり大豆・田舎汁・柿

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・群馬・栃木）　煮干し（瀬戸内海・長崎）　米（我孫子）　もち米（千葉）　栗（熊本）　鮭（北海道）　にんじん（北海道）　キャベツ（千葉）　きゅうり（千葉）　じゃがいも（北海道）　大根（千葉）　ねぎ（青森）　小松菜（千葉）　大豆（北海道）

★今日は秋の代表的な食べ物の一つの栗を使った栗ごはんです。栗には高血圧を防ぐカリウム、血を作る葉酸、疲れをとるビタミンＢ１、風邪を予防するビタミンＣなど、体に良いものが多く含まれています。
　食材の都合により今日の献立には「かりかり大豆」が増えています。　

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・レバーの甘辛煮・茎わかめの和え物・のっぺい汁・みかん

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・群馬・栃木）　煮干し（瀬戸内海・長崎）　米（我孫子）　　キャベツ（群馬）　小松菜（千葉）　くきわかめ（韓国）　大根（千葉）　人参（北海道）　ごぼう（茨城）　里芋（千葉）　鶏肉（宮崎）　みかん（愛媛）

★今日はレバーの甘辛煮です。豚のレバーには鉄が多く含まれています。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・さばの香り焼き・じゃが芋のきんぴら・白玉団子汁・オレンジ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・群馬・栃木）　煮干し（瀬戸内海・長崎）　米（我孫子）　さば（ノルウェー）　玉葱（北海道）　しょうが（高知）　じゃがいも（北海道）　豚肉（千葉）　人参（北海道）　さやいんげん（北海道）　鶏肉（宮崎）　大根（千葉）　小松菜（千葉）　ねぎ（青森）　オレンジ（オーストラリア）

★今日は、さばに玉葱、しょうが、さんしょうなどの香りをきかせ、ウスターソースベースがベースのたれに漬け込んで、香ばしく焼きました。