2012年4月の記事一覧

〈今日の献立〉
牛乳･煮干し・ご飯・ナッツごぼう・大豆入り肉じゃが・大根のみそ汁・ドライプルーン

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）　ごぼう（青森）　
くるみ（アメリカ）　アーモンド（アメリカ）　ピーナツ（アルゼンチン）　豚肉（千葉）　じゃが芋（鹿児島）
たまねぎ（北海道）　にんじん（徳島）　いんげん（沖縄）　大根（神奈川）　小松菜（千葉）　えのきだけ（新潟）
わかめ（韓国）　油揚げ（原料の大豆：アメリカ）　プルーン（アメリカ）

★今日は、揚げたごぼうとナッツを甘辛いたれでからめた「ナッツごぼう」です。ナッツには、質の良い脂質や、ビタミンＢ群、E、カルシウム、鉄分、食物繊維などが豊富に含まれていて、ぜひ意識してとってもらいたい食材のひとつです。

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・かき揚げ丼・キャベツの塩昆布和え・豆腐チゲ・清見オレンジ

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
えび（ベトナム）　大豆（千葉）　いか（青森）　にんじん（徳島）　たまねぎ（北海道）　みつば（千葉）
キャベツ（神奈川）　きゅうり（宮崎）　豆腐（原料の大豆：アメリカ）　豚肉（千葉）　白菜（長崎）
大根（千葉）　えのきだけ（新潟）　ねぎ（千葉）　にら（茨城）　しょうが（高知）　清見オレンジ（愛媛）

★食物繊維が多い食材（大豆、昆布、ごぼうなど）をたっぷり入れて､かき揚げを作りました。
食物繊維は、腸の働きをととのえる「第六の栄養素」として重要視されている栄養素です。

〈今日の献立〉
牛乳･煮干し・春野菜のペペロンチーノ・せん切りポテトサラダ・よもぎ蒸しパン

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　キャベツ（神奈川）
たまねぎ（北海道）　にんじん（徳島）　たけのこ（福岡）　にんにく（青森）　卵（千葉）　ヨモギ（山形）
じゃが芋（北海道）　きゅうり（宮崎）　コーン（タイ）

★今日は､にんにくと唐辛子で作るシンプルなペペロンチーノに、くせのない春野菜を加えました。

〈今日の献立〉
牛乳･煮干し･ご飯・さばのみそ煮・チャプチェ・むらくも汁・グレープフルーツ

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
さば（ノルウェー）　ねぎ（千葉）　しょうが（高知）　豚肉（千葉）　にんにく（青森）　たけのこ（福岡）
干し椎茸（愛媛･大分）　春雨（タイ）　小松菜（千葉）　にんじん（徳島）　豆腐（原料の大豆：アメリカ）
卵（栃木）　グレープフルーツ（アメリカ）

★さばをみそ味でじっくり煮込みました。さばなどの青背魚の脂質には、血液をさらさらにしたり、脳細胞を活性化させたりする成分が含まれています。ぜひ積極的に食べてもらいたい食材のひとつです。

〈今日の献立〉
牛乳･煮干し・ご飯・手作り佃煮・炒り鶏・豆腐のみそ汁･パイナップル

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
鶏肉（宮崎）　じゃが芋（鹿児島）　にんじん（徳島）　ごぼう（青森）　干し椎茸（愛媛･大分）
たけのこ（福岡）　生揚げ･豆腐･油揚げ（原料の大豆：アメリカ）　いんげん（北海道）　わかめ（韓国）
ねぎ（埼玉）　パイナップル（フィリピン）

★鶏肉と根菜､こんにゃく、椎茸などを甘辛く煮込んだ「炒り鶏」です。福岡県では「がめ煮」という郷土料理として古くから親しまれています。