2022年11月の記事一覧

【今日の献立：11/1】

　今日の主食「チキンライス」に、成長期に欠かせない血液の原材料となるレバーを入れました。吸収率の悪い鉄分の吸収を助けるのは、ビタミンCです。一般的にビタミンC＝果物というイメージですが、デザートのラ・フランスゼリーは、季節感があっても、ビタミンCは、期待できません。そこで、じゃが芋は、加熱しても壊れないビタミンCを持っている食材なので、マカロニではなく、じゃが芋を使った「ﾎﾟﾃﾄグラタン」を組み合わせました。