今日の給食

2013年2月の記事一覧

2月19日(火)の給食

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・納豆・ひじき入り卵焼き・チャプチェ・お講汁・はるか

〈主な食材の産地〉
牛乳(千葉・北海道・岩手・秋田・山形・栃木・群馬・埼玉) 煮干し(瀬戸内海) 米(我孫子)
納豆の大豆(アメリカ・カナダ) ひじき(韓国) 卵(千葉) 鶏肉(宮崎) にんじん(愛知) 
万能ねぎ(福岡) 豚肉(千葉・埼玉) しょうが(栃木) 春雨(タイ) 干し椎茸(愛媛・大分)
小松菜(千葉) 大根(神奈川) じゃが芋(北海道) 豆腐・油揚げ(原料の大豆:アメリカ)
はるか(愛媛)

★納豆はたんぱく質、食物繊維やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれた、栄養価の高い食品です。納豆に含まれる「コリン」「ナットウキナーゼ」「レシチン」などの成分は、脳の働きを高めると言われrています。

2月18日(月)の給食

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・とり天・野菜のごま酢和え・のっぺい汁・グレープフルーツ

〈主な食材の産地〉
牛乳(千葉・北海道・岩手・秋田・山形・栃木・群馬・埼玉) 煮干し(瀬戸内海) 米(我孫子)
鶏肉(青森) 卵(千葉) 小松菜(千葉) キャベツ(愛知) にんじん(愛知) 大根(神奈川)
ごぼう(茨城) 里芋(愛媛) グレープフルーツ(アメリカ)

★大分県の郷土料理「とり天」は、鶏肉に小麦粉を卵と水でといた衣をつけて揚げ、ポン酢やてんつゆなどをつけて食べる料理です。ポン酢に入れるスダチやカボスの代わりに、今日はゆずを使いました。

2月15日(金)の給食

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・白花豆のコロッケ・もやしのカレーサラダ・大根のみそ汁・いよかん

〈主な食材の産地〉
牛乳(千葉・北海道・岩手・秋田・山形・栃木・群馬・埼玉) 煮干し(瀬戸内海) 米(我孫子)
じゃが芋(北海道) たまねぎ(北海道) にんじん(愛知) パセリ(千葉) もやし(栃木) きゅうり(宮崎)
大根(神奈川) 小松菜(千葉) えのきだけ(長野) 卵(千葉) わかめ(韓国) いよかん(愛媛)

★今日は、白花豆を使ったコロッケです。豆類には、日本人に不足しがちな栄養素であるカルシウム、鉄分、食物繊維の3つがすべて含まれています。今日は豆を混ぜ込んだだけでなく、ペースト状にした豆をじゃが芋と一緒に練り込んで作りました。

 

2月14日の給食

〈今日の給食〉
牛乳・煮干し・トマトスパゲティ・ごまドレサラダ・チョコチップマフィン

〈主な食材の産地〉
牛乳(千葉・北海道・岩手・山形・山形・栃木・群馬・埼玉) 煮干し(瀬戸内海) いか(青森) あさり(愛知)
えび(ベトナム) トマト(熊本) たまねぎ(北海道) マッシュルーム(山形) ピーマン(宮崎) にんにく(青森)
しょうが(高知) 卵(千葉) にんじん(愛知) もやし(栃木) キャベツ(愛知) きゅうり(宮崎)

★今日はバレンタインデーにちなんで、チョコチップマフィンを作りました!

  

2月13日(水)の給食

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・レバーと根菜のみそがらめ・小松菜のくるみ和え・芋だんご汁・グレープフルーツ

〈主な食材の産地〉
牛乳(千葉・北海道・岩手・秋田・山形・栃木・群馬・埼玉) 煮干し(瀬戸内海) 米(我孫子)
レバー(茨城) しょうが(高知) さつま芋(千葉) れんこん(千葉) ごぼう(茨城) 小松菜(千葉)
にんじん(愛知) キャベツ(愛知) くるみ(アメリカ) じゃが芋(長崎) 鶏肉(青森) 大根(神奈川)
白菜(我孫子) グレープフルーツ(アメリカ)

★今日は豚のレバーを小さく切って唐揚げにして、根菜と一緒にみそだれでからめました。レバーの苦手な人にもおすすめのメニューです。