2022年9月の記事一覧

【今日の献立：9/22　お彼岸の献立】　

　秋のお彼岸なので、デザートに「おはぎ」をつけました。「おはぎ」と「ぼたもち」まったく同じものを萩(はぎ)の花の時季(じき)は、おはぎと呼び、ぼたんの花の時季は、ぼたもちと呼ぶところが、食と季節をあわせる日本の食文化なのです。

　そして、副菜は、豚の背油や野菜の細切りを塩味のきいた出汁(だし)で頂く、「沢(さわ)煮(に)椀(わん)」です。