2012年9月の記事一覧

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・さんまの梅煮・チャプチェ・お講汁・ぶどう

〈主な食材の産地〉
牛乳(煮干し・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
さんま（北海道）　しょうが（高知）　ねぎ（山形）　にんにく（青森）　にんじん（北海道）　小松菜（千葉）
春雨（タイ）　干し椎茸（愛媛・大分）　大根（北海道）　じゃが芋（北海道）　豚肉（千葉）
豆腐・油揚げ（原料の大豆：アメリカ）　ぶどう（長野）

★今日は、これからが旬のさんまを、骨ごと食べられるように、２時間かけてじっくりと煮込みました。さんまは「薬の魚」と言われ、血液をさらさらにしたり、脳細胞を活性化させる働きのある「不飽和脂肪酸」が多く含まれています。ぜひ旬のこの時期に、味わってほしい食材です。