2012年2月の記事一覧

〈今日の献立〉
牛乳･煮干し･里芋とじゃこのご飯・千種焼き・れんこんサラダ・豆腐のみそ汁・でこぽん

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
里芋（愛媛）　鶏肉（宮崎）　卵（千葉）　にんじん（北海道）　あさつき（佐賀）　れんこん（千葉）
キャベツ（愛知）　きゅうり（千葉）　豆腐･油揚げ（原料の大豆：アメリカ）　わかめ（韓国）
ねぎ（千葉）　でこぽん（愛媛）

★れんこんの通気孔の穴は「見通しがきく」とされ、おせち料理やお祝いの料理に用いられます。栄養面では炭水化物の他、ビタミンＣや食物繊維が豊富な野菜で、しゃきしゃきとした歯ざわりをいかし、サラダに使いました。