今日の給食

【牛乳・肉みそごはん・ニギスの天ぷら・野菜のおひたし・油揚げとじゃがいものみそ汁・オレンジ】

　ニギスは，日本の近海の広い範囲に生息している魚のため，日本でも昔から食べられている魚です。キスとは別の種類の魚ですが，見た目がキスに似ていることからニギスと呼ばれるようになったそうです。今日は干物にしたニギスを，天ぷらにしました。骨ごと食べられるので，カルシウムが豊富にとれます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，米粉，小松菜，大根

【牛乳・スパゲティミートソース・大豆とさつまいものサラダ・米粉のアップルケーキ】

　今日のデザートは米粉で作るカップケーキです。米を粉にする米粉は，性質上，小麦粉に比べてモチモチ感が強くでます。そのため，カップケーキの食感もモチモチでしっかりとした感じになります。今日は，たっぷりのりんごを入れたアップルケーキです。りんごの甘みと米粉のモチモチ感が，お互いの味をよりいっそう引き立ててくれています。

本日の千葉県産食材：牛乳，米粉，玉ねぎ

【牛乳・ごはん・ムーシューロー・豆腐とチンゲンサイのスープ・小魚アーモンド・メロン】

　今日は中国料理のひとつ，ムーシューローです。豚肉のうま味，キクラゲの食感，卵の彩りが見事に一体となった料理です。漢字表記は「木須肉（木樨肉）」と書きますが，炒めたたまごがキンモクセイ（金木樨）のように見えることから，この字が当てられたそうです。給食ではたけのこやきゃべつ，小松菜など野菜もたくさん使っているので，栄養価の高い一品となっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，玉ねぎ，豚肉

【牛乳・コッペパン・ひよこ豆と豚肉の洋風煮・グリーンサラダ・ハニーピーナッツ】

　コッペパンは大正時代，アメリカでパンの製法を学んだ田辺玄平によって，日本で開発されたパンです。「コッペ」の由来は諸説あってはっきりしていませんが，日本ではすっかり定着した名前となっています。現在の学校給食の主食はごはんが中心となっていますが，昭和ごろまでは給食の施設や価格，衛生面などから給食の主食として提供されていました。今でも，給食での基本パンとして扱われています。

本日の千葉県産食材：牛乳，玉ねぎ，小松菜，豚肉

【牛乳・ごはん・豚肉とじゃがいもの炒め物・鶏団子と白菜のすまし汁・ヨーグルト】

　春から初夏にかけては，新じゃがの季節です。新じゃがは水分が多くてやわらかいことが特徴です。そのため，炒め物でも火が通りやすく，さっと炒めることでシャキシャキとした食感が楽しめます。大量調理では下ゆでなどが必要になりますが，新じゃがのおいしさがしっかり生きた仕上がりとなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，玉ねぎ，だいこん