給食のページ

＜今日の給食＞

セルフおさかな丼（ごはん、おさかな丼の具）牛乳

厚焼き卵　なすの味噌汁

今日は、「なす」についてです。（給食一口メモより）

なすは６月～９月頃に旬を迎える夏野菜です。和洋中、いろいろな調理法や味付けに合う万能食材で、

日本料理では漬物や煮浸しにすることが多いですね。

特に油との相性は抜群です。なすの成分の約９０％は水分ですが、紫色の皮は「ナスニン」という

アントシアン系のポリフェノールが含まれています。強い抗酸化作用があり、コレステロール値を

下げるなど、さまざまな病気を予防する効果が期待されています。今日は、味噌汁になすを使用しています。

＜今日の給食＞

ピザトースト（食パン・ピザトーストの具）牛乳

オムレツ、コロコロ野菜スープ、県産ヨーグルト

今日は、ピザトーストです。

ピザトーストとは、食パンの上にトマト系ソースやチーズをのせ、ピザ風に仕上げて焼いたトーストです。

野菜などの具を増やせば、栄養バランスもよくなります。

今日は、給食用にアレンジして、玉ねぎやピーマン、ソーセージをケチャップなどで調味し、パンにのせて焼きまし

た。一枚一枚、調理員さんの手作りです。感謝の気持ちでいただきましょう。

＜今日の給食＞

トマトつけ汁うどん（パックうどん・トマトつけ汁）牛乳

チキンナゲット　ツナサラダ　ミニたい焼き

今日は、学校給食レシピ集から、野木町の「トマトつけ汁うどん」の登場です。

「トマトつけ汁うどん」は、野木町の給食レシピ「トマトぶっかけうどん」をアレンジしたものです。

平成２６年の野木町のお祭りで登場し、その後学校給食の定番メニューになったそうです。

矢板市では、パックうどんと合わせて、つけ汁として提供します。

トマトにはうま味成分のグルタミン酸やアスパラギン酸が含まれており、同じくうま味成分のイノシン酸を

多く含むかつお節を使用した和風だしとも良く合います。

9月献立表について.pdf

＜今日の給食＞　防災献立

救急カレー　牛乳　ハムチーズピカタ　 肉団子スープ　パイン缶

本日９月１日は、防災の日です。今日の給食は、いつもの給食とは少し違う｢防災献立｣です。

これは災害時を想定した「水や火を使用しない給食」を食べることにより、防災意識の向上を図るとともに、食の大切さを学ぶために実施しています。

災害時に被害を最小限に食い止めるには、日ごろから意識を高め、備えをしておくことが大切です。

災害はいつ起きるかわかりません。そのため、水や電気を使わなくても食べられるような食料や、飲用水を常に２～３日分準備しておくということはとても大切なことです。