2023年12月の記事一覧

＜今日の献立＞

ミニコッペパン　チョコクリーム　牛乳　餃子ロール

ゆずかつお和え　かぼちゃほうとううどん　アセロラゼリー

冬至について（一口メモから）

今日は「冬至」と呼ばれる日です。「冬至」とは、「一年の中で最も昼が短く、夜が長い日」のことで、昔からゆず湯に入ったり、南瓜を食べる風習があります。冬至に南瓜を食べるのは、食べ物が不足する冬の時期に栄養をとるための知恵と言われています。南瓜には体の調子を整えてくれるビタミンが豊富に含まれているので、風邪をひきやすくなる今の時期にぴったりの食べ物です。今日は、かぼちゃ入りほうとううどんを食べて、体を温めてください。そして、２０２３年の給食は今日が最後です。年明けまた元気に会えるように、栄養バランスの良い食事・十分な睡眠・適度な運動を心がけて規則正しくしく冬休みを過ごしましょう！　

＜今日の給食＞

セルフチキンピラフ（ごはん・チキンピラフの具）牛乳

イタリアンサラダ　クラムチャウダー

今日はピラフについて（一口メモより）

今日のピラフの語源は、トルコ料理の「ピラウ」という料理からきています。そのピラウが、フランスに渡り、フランス風の炊き込みごはん「ピラフ」として広まりました。生のお米をいためてから、スープなどで炊た料理です。給食ではピラフの具を炒めてつくり、ごはんに混ぜて食べました。

＜今日の給食＞

ごはん　牛乳　油淋鶏

ツナひじきナムル　ワンタンスープ

今日の油淋鶏は手作りです。鶏肉に、にんにく、しょうが酒で下味をし、片栗粉を付けて揚げますが、

調理員さんのこだわりの揚げ方があり、最初１６０℃で揚げ、次に１７５℃の油で２度揚げすることで、

肉がしっとり、ふっくらと揚がるそうです。タレはねぎ（みじん切り）、しょうが、砂糖、酢、しょう油、水

を煮たてて、揚げた鶏肉にかけました。

＜今日の給食＞

セルフいちごサンド（コッペパン・いちごクリーム）

牛乳　肉団子　カレースープ

今日は、「カレー粉」についてです。（一口メモから）

今日はカレー粉のクイズを出します。カレースープに使われるカレー粉は、どこの国の人が考えて生まれたものでしょうか。

①イギリス

②インド

③アメリカ

　正解は、１番のイギリスの人です。カレーは、もともと、インドの家でそれぞれいろいろなスパイスを混ぜて作られていましたが、イギリス人がインドで使われていたスパイスを混ぜ合わせて「カレー粉」を作ったそうです。

＜今日の給食＞

黒陶パン　牛乳　ハッシュドポテト　

チリコンカン　白菜とコーンのクリームスープ

今日は、学校給食レシピ集から、高根沢町の「チリコンカン」を給食に取り入れました。「チリコンカン」は牛ひき肉や細かくカットした玉ねぎを炒めて、トマト、ピーマン、チリパウダーなどを加えて煮込んだ料理のことです。アメリカの郷土料理として古くから親しまれています。チリコンカンの名前の由来は、スペイン語の唐辛子（チリ）と牛肉（カルネ）という意味である「チリ・コン・カルネ」が語源といわれています。今日は、豚肉を使用したチリコンカンです。　

＜今日の給食＞

ごはん　牛乳　マグロカツ　ソース

にらともやしのお浸し　鶏団子汁　キャンディーチーズ

本日の献立は1年１組が家庭科の授業で献立作成してくれた献立です。

献立作成のポイントは、３群、４群を増やすために、たくさんの野菜を取り入れ、栄養バランスをよりよくしてくれました。また、中学生が不足しがちなカルシムを摂取するために、チーズも取り入れくれた献立となっています。　　

＜今日の給食＞

パインパン　牛乳　デミグラスハンバーグ

小松菜の和風スパゲティ　白菜とウインナーのスープ

今日の「小松菜の和風スパゲティ」は矢板高等学校栄養食物科の生徒が考えたレシピを取り入れました。

＜今日の給食＞

セルフフィッシュサンド（丸パン、白身魚のフライ、ソース）

牛乳、ボイルキャベツ、ボルシチ風トマト煮込み

今日は、「ボルシチ」についてです。（一口メモから）

ボルシチはもともとウクライナ生まれのスープで、今ではロシアの広い範囲で食べられている定番の家庭料理です。家庭によって作り方や材料が少しずつ違う、言わばおふくろの味です。ビーツという赤かぶに似た野菜を使って赤い色に仕上げるのが特徴です。ビーツは、日本にも出回っていますが、手に入りにくいので、給食では、トマトを入れて赤い色に仕上げています。

12月　献立予定表.pdf