2024年2月の記事一覧

＜今日の給食＞

ごはん　牛乳　ポークカレー　ビーンズサラダ　いちご

本日提供されている「いちご」は、JAしおのやさんから無償で提供していただいています。品種は、「とちあいか」です。とちあいかは、2018年に生まれた品種です。ハート型で鮮やかな赤色で光沢があります。令和２年7月に「とちぎの愛される果実」（とちあいか）という意味を込めて名付けられたそうです。今日は調理員さんが約１７００個のいちごを冷たい水で丁寧に洗ってくれました。

＜今日の給食＞

コッペパン　ソフトチョコ　牛乳　チキンチーズ焼き

イタリアンサラダ　ミネストローネ

今日は「セロリ」についてです。ミネストローネに使用しているセロリですが、約９５％が水分にもかかわらず、たくさんの栄養素を含んいます。おなかの調子を整える食物繊維や、血圧を下げる働きがあるカリウムなどが豊富です。また、セロリのさわやかな香りには、リラックス効果があると言われています。

また、本日のチキンチーズ焼きは、３年生のリクエスト献立で人気Ｎｏ４に選ばれメニューとなっています。３年生は卒業まで残すところ２０日をとなりました。高校に入学したら給食はありませんので、卒業までの給食を味わって食べてください。

＜今日の給食＞

キムタクごはん（ごはん・キムタクごはんの具）牛乳

肉シューマイ　青大豆入り肉団子スープ

今日の「青大豆入り肉団子スープ」は、矢板高校栄養食物科の生徒が考案したレシピを参考にしたものです。矢板市でとれた野菜をたくさん入れているのが特徴で、おいしさだけでなく健康にも良い料理になっています。本来レシピ通り作るのであれは、熟しても緑色のままの「青大豆」という品種を使用しますが、給食では、枝豆を使用して作っています。

＜今日の給食＞

きな粉揚げパン　牛乳　肉団子　じゃこのサラダ

きつねうどん

大豆weak２日は、「きな粉揚げパン」に油揚げが入った「きつねうどん」です。

今日のきな粉揚げパンは、きな粉に砂糖、少量の塩を加えて混ぜ合わせ、揚げたてのパンにまぶしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きな粉は、粉にすることで消化もよくなり、たんぱく質や食物繊維も多く含まれます。

＜今日の給食＞

ごはん　牛乳　納豆　のり酢和え

ピリ辛肉じゃが煮

２月に入りました。今月初めは大豆製品をたくさん使った大豆weekになっています。大豆は、豆乳や豆腐、おから、湯葉、しょうゆ、みそ、納豆など、いろいろな食品に変身します。大豆は畑の肉と言われるように、たんぱく質が豊富なので、成長期の皆さんには毎日摂取してほしい食品です。

今日は「納豆」についてです。（給食一口メモより）

納豆には、ビタミンK2などのビタミン類やマグネシウムなどのミネラル、食物繊維、腸に良い乳酸菌を多く含んでいます。免疫力を高める健康食品とも言われていますので、意識して食べたほしい食品です。

＜今日の給食＞

塩糀みそラーメン（ラーメン・ラーメンスープ）牛乳

餃子ロール　かんぴょうの胡麻酢和え　レモンタルト

今日は、「こうじ」ついて（給食一口メモ）から

今日の味噌ラーメンには、「塩こうじ」が隠し味に使用されています。こうじとは、発酵食品を作るために働く微生物で、 米や麦などの穀類や豆類を発酵させるコウジカビを繁殖させたものです。みそやしょうゆなど、日本で昔から使われている調味料は、ほとんどが「こうじ」によって作られます。こうじ菌は冷蔵庫や防腐剤がなかった時代に、保存性を高めるために使われるようになりました。今日の塩こうじは、泉の小野崎糀店さんより納品されています。隠し味きいた味噌ラーメンになっていますので、味わって食べてください。