2025年10月の記事一覧

今日の献立は、「ごはん　豚にらもやし炒め　小松菜のツナあえ　根菜のみそ汁　牛乳」でした。

ごぼうは、漢字で牛蒡と書きます。ごぼうは、中国から日本へ伝わった野菜です。中国では、草木の大きなものを表すのに「牛」の字を使うそうです。ごぼうは、食物繊維が豊富で体の調子を整える働きがあります。今日は、根菜のごま汁にたっぷりのごぼうが使われていました。

今日の献立は、「しょうゆラーメン　牛乳　揚げギョーザ　バンバンジーサラダ」　

ごまは種子が食用となったアフリカ原産の食品です。リノール酸やオレイン酸などの必須アミノ酸をバランスよく含み、ビタミンや無機質も豊富です。さらに「セサミン」という抗酸化成分も含んでいます。給食では、バンバンジーサラダにごまが使われていました。　

今日の給食は、「ボロネーゼハヤシライス　ビーンズサラダ　ヨーグルト　牛乳」でした。

秋は、きのこが美味しい季節です。きのこは、木の根っこや落ち葉が多く積もった所に生えることから、「木の子ども」という意味で「きのこ」と呼ばれるようになったそうです。しいたけやエリンギなど、食用のきのこには食物繊維が多く含まれており、お腹の調子を整えてくれたり、血液をサラサラにしてくれる働きがあります。今日は、ボロネーゼハヤシライスにしめじが使われていました。

今日の献立は、「ごはん　モロの揚げ煮　たくあんの即席漬け　どさんこ汁　牛乳」でした。

茨城県北部や福島県、宮城県沖で獲れたネズミザメ（モウカザメ）をモロと呼びます。サメ料理は、海が遠い内陸地方で貴重なたんぱく源として食べられています。サメは腐りにくく、新鮮な海の幸に恵まれなかった内陸部では、数少ない海の生魚として大切にされてきました。モロは鶏肉に似た食感で食べやすいため給食にもよく取り入れられています。今日は、油で揚げたモロにたれをしみこませた揚げ煮が出 ました。

今日の献立は、「スラッピージョー　イタリアンサラダ　ほうれん草のクリームスープ　牛乳」でした。

スラッピージョーは、バーガー用 のパンにミートソースのようなものをはさんで食べる料理のことを言います。なぜこのような名前 がついたのかというと、食べるときにグニャッと、パンからはみ出したりこぼれたりして、だらしないというところからきているようです。アメリカでは、「スロッピー」はだらしないという意味、「ジョー」は男の子の名前で、スラッピージョーといわれるようになったそうです。給食では、コッペパンにはさんで食べました。

今日の献立は、「ごはん　鶏肉の香味焼き　五目きんぴら　にらたま汁　牛乳」でした。

ごぼうは水溶性と不溶性の食物繊維を豊富に含み、便秘の予防に効果があります。特に不溶性食物繊維は大腸ガンの予防に効果があると言われています。給食では、五目きんぴらにたくさんのごぼうが使われていました。

今日の献立は、「ちゃんぽんうどん　メンチカツ　切干大根のツナマヨあえ　牛乳」でした。

切干大根は、秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細く切り、天日干しにして作ります。寒さが厳しいほど良質な切干大根になります。給食では、切干大根を使ったあえものが出ました。

今日の献立は、「三色丼　わかめとじゃがいものみそ汁　牛乳」でした。

卵には、質のよいたんぱく質が豊富 に含まれています。たんぱく質の他にも成長するために必要な栄養素がたくさん含まれています。今日は、三色丼の具のひとつに卵料理の炒り卵が出ました。

今日の献立は、「ごはん　あじカツ　もやしとのりのあえもの　豆乳仕立ての野菜汁　牛乳」でした。

豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁をこした液状の飲み物です。この豆乳ににがりを入れて固めると豆腐になります。豆乳は、植物性のたんぱく質やカリウム、マグネシウムが多く含まれています。今日は豆乳で作った具だくさんの汁物が出ました。

今日の献立は、「食パン　マーシャルビーンズ　トマトオムレツ　じゃことチーズのサラダ　春雨スープ　牛乳」でした。

　小松菜とほうれん草はよく似た野菜です。根元が赤いかどうかで見分けている人もいるかもしれません。栄養成分はよく似ていて、小松菜もほうれん草も葉酸という細胞の増殖や赤血球をつくるのに欠かせない栄養素が含まれています。給食では、サラダに小松菜 、スープにほうれん草 が使 われていました。