給食のページ

＜今日の給食＞

ナン　牛乳　キーマカレー　

ブロッコリーとツナの和え物　フルーツヨーグルト

今日のキーマカレーには、ピーマンが９K使用されています。個数にすると約３６０個位です。

調理員さんが手切でみじん切りをし、さっとボイルをしました。ボイルすることで青臭さがない

キーマカレーに仕上がります。

今日はナンについてです。（一口メモから）

ナンとは、小麦粉をこねて発酵させた生地を、へらの形に伸ばして「タンドゥール」と呼ばれる大きな釜の内側に張り付けて焼いたものです。インドカレーのお店で出される事も多く、もちもちカリッとした独特の食感が日本でも人気となっています。しかし実際のインドではフライパンで焼いた薄い生地の「チャパティ」を主食にすることがほとんどで、大きな釜が必要な「ナン」は高級品なのだそうです。

＜今日の給食＞

セルフとちぎ飯（ごはん・とちぎめしの具）牛乳

とちまるくん卵焼き　かんぴょうの味噌汁　県民の日ゼリー

本日６月１５日は「栃木県民の日」です。この日は、明治6年（1873年）に当時の栃木県と宇都宮県が合併し、おおむね現在と同じ県域の栃木県が誕生した日となっています。

県民の日１５日の学校給食では毎年提供されるデザートがあります。県産のとちおとめを使用したゼリーに豆乳クリームをトピングした「県民の日ゼリー」です。

パッケージには、県民のマスコットキャラクターの「ルリちゃん」と「とちまくくんが」二人三脚している

栃木県誕生１５０年記念のデザインとなっています。

＜今日の献立＞

ごはん　牛乳　モロの揚げ煮　

五目きんぴら　ゆばとみつばのすまし汁

地産地消献立週間３日目の今日は、三つ葉についてです。（給食一口メモより）

1本の茎に3つの葉がつくことからこの名がついた三つ葉は、日本や東南アジア原産のセリ科の香味野菜で、「せり三つ葉」とも呼ばれています。日本各地に自生しているので古くから食べられてきましたが、栽培されるようになったのは、江戸時代以降と言われています。三つ葉は大きく、三つ葉の根を切った「切り三つ葉」、根がついたまま収穫された「根三つ葉」、そして水耕栽培で作られ、根元まで緑色をしている「糸三つ葉」の3つに分けられます。今日の三つ葉は矢板市産で収穫された三つ葉５キロをすまし汁に使用しました。

＜今日の給食＞

あさのポーク丼（ごはん・あさのポーク丼の具）牛乳

のりのごま和え　なめことみつばの味噌汁

今週は、地産地消週間となっています。

今日のポーク丼に使用している豚肉は、さくら市の「あさの豚」を使用しています。

あさの豚は、美味しい水・美味しい餌・良い品種・良い環境にこだわり、出荷されるのは1週間にわずか80から90頭程度だそうです。良質のトウモロコシを使用した独自の餌と地下100ｍからくみ上げられた天然水を与え、広大な豚舎と良い環境でストレスなく健康に育てられています。肉質はきめ細かく、ほのかに甘い脂身が特徴です。

地産地消ということで、今日の食材は、

豚肉　　さくら市産

みつば　矢板市産

きゅうり・たまねぎ・にんじん・ねぎ・もやし・なめこ　栃木県産　

豆腐　　県産ダイス使用した豆腐

と栃木県産の農産物を多く活用しました。

<今日の給食＞

ごはん　牛乳　イカのキャロットソース漬け

コーンサラダ　白いんげん豆のポタージュ　さくらんぼゼリー

かみかみ献立2目の今日は、「いかのキャロットソース漬け」です。

噛み応えのあるいかに白ワイン、塩、こしょう、うらごし人参、ノンエッグマヨネーズ、パセリを混ぜ合わせたソースに漬け込みオーブンで約２０分焼きました。にんじんの鮮やかなオレンジ色が食欲をそそりました。

今日の給食一口メモから

昨日に引き続き、今日も「歯と口の健康週間」の話しです。

弥生時代の卑弥呼の食事はかむ回数が現代の食事の６倍だったそうです。そこから「ひみこのはがいーぜ」というキャッチフレーズは生まれました。聞いた事ありますか？

「ひ」は肥満の予防

「み」は味覚の発達

「こ」は言葉の発音ハッキリ

「の」は脳の発達

「は」は歯の病気の予防

「が」はガンの予防

「い」は胃腸快調

「ぜ」は全力投球！

の、８つのよい効果があるといわれていますので、皆さんも意識して噛んで食べましょう。