今日は、マカロニ　についてのお話です。

マカロニは、イタリア料理で使われるパスタのひとつです。語源は、イタリア語のマッケローニが英語になったものです。マカロニには、車輪の形をした「ホイール」、貝殻の形をした「シェル」、ちょうちょの形をした「ファルファッレ」など、いろいろな形をしたものがあります。今日のクリーム煮には、細長い穴の空いたマカロニを使っています。

クリーム煮の中には、白いんげん豆のペーストも入っていますので、栄養たっぷりです。

今日は、春菊　についてのお話です。

春菊は、春に菊によく似た花が咲くので、漢字で春の菊と書きます。

鍋ものや、おひたしなどの和風の料理によく使われますが、春菊の原産地は地中海沿岸地方です。

ヨーロッパでは、花として育てられていますが、中国や日本では野菜として葉や茎を食べます。花が咲く前の11月から3月が旬の野菜です。ビタミンＡやビタミンＣ、食物せんいを多く含みます。

今日は、さくら市でとれた春菊を使って、ごまあえにしました。

今日のメニュー
　・　ごはん　　　・牛乳　
　・　すきやきふうに　　
　・　しゅんぎくとほうれんそうのごまあえ　　
　・　なっとう　

今日は、玉ねぎ　についてのお話です。

玉ねぎは、いろいろな料理に使われますが、なかなか主役になりにくい野菜です。あま味とうま味で料理を引き立たせる大切な野菜です。

料理をするとき、ツンときて涙が出るのはアリシンという物質によるものです。アリシンは、特有のから味と香り、あま味や風味を料理につけます。体力アップや疲労回復に役立つ成分です。

今日は、スパゲティミートソースに玉ねぎをたくさん使っています。

今日のメニュー
　・　バターロールパン　　　・牛乳　
　・　スパゲティミートソース　　
　・　ホワイトグラタン　・　グリーンサラダ

 今日は、いい歯の日　についてのお話です。

　１１月８日は「いい歯の日」です。強い歯をつくるにはカルシウムをたくさん含んだ食べ物を食べることや、よくかんで食べることが大切です。

　カルシウムは牛乳や乳製品、小松菜、小魚や海藻、納豆などに多く含まれています。

今日は、かみごたえのあるいか天丼や、かみかみサラダをメニューにしました。

よくかむと、体にいいことがたくさんあります。早食いを防ぎ、消化が良くなったり、食べ物の味がよくわかったりします。

普段かむことを意識しない人も、今日はかむことを意識して、よくかんで食べましょう。

～いい歯(は)の日(ひ)こんだて～

・　いかてんどん

　（ごはん　いかてんぷら　てんどんのタレ）

・　ぎゅうにゅう　　・　かみかみサラダ

・　にらとかんぴょうのかきたまじる

  今日は 里いも についてのお話です。   
  里いもは、日本では大昔から栽培され、じゃがいもやさつまいもが、あまり作られていなかった江戸時代までは、いもと言えば里いもでした。

里いもは、いつの頃からか、山でできる「山いも」に対して、里で作るいもという意味から、「里いも」と呼ばれるようになりました。　　　　　　　　

里いもは、各地の季節の行事食によく使われます。また、親いもから子いも、孫いもとどんどん増えていくので、おめでたい食べ物としてお正月料理にも使われます。

ねっとりとした食感とヌルヌルとしたぬめりが特徴です。

今日のメニュー
 ・　セルフさんしょくどん