今日は、きびなご　についてのお話です。

きびなごは、ニシンやいわしの仲間で、成長しても

１０cmくらいの大きさにしかならない小さな魚です。「きび」というのは、鹿児島県の方言で「帯」という意味だそうです。真ん中に白っぽい線のような模様があることから、「きびなご」と呼ばれるようになったと言われています。

うどんは氏家うどんです。さくら市の氏家地区で収穫された「イワイノダイチ」という種類の小麦粉で作っています。さくら市では小麦が多く作られていて、塩谷地区の約９割がさくら市の氏家地区で収穫されているそうです。

今日のメニュー
　・　米粉パン　・　牛乳　　　　
　・　うじいえけんちんうどん
　・　きびなごカリカリフライ
　・　ごぼうサラダ

今日は、もやし　についてのお話です。

もやしは、豆を水に浸し、暗いところで発芽させたものです。35度くらいの温度の部屋で、１週間かけて大きくなります。見た目はひょろひょろですが、実は栄養たっぷりの食べ物です。原料となる豆には、ビタミンＣは含まれていませんが、芽がでてきてもやしになると、ビタミンＣができます。

給食では、もやしをあえものやスープなど、いろいろな料理に使っています。今日はチンジャオロースーとワンタンスープに使いました。

・　ごはん　・　牛乳　　　　

・　チンジャオロースー　

・　ワンタンスープ

・　フルーツのゼリーあえ

今日は、あさのメンチカツ　についてのお話です。

今日のメンチカツは、さくら市喜連川で育てられた豚肉　あさのポークが使われています。

あさのポークは、のびのびとした環境でストレスなく育てられ、とうもろこしの入ったえさを食べています。とうもろこしを７から８割えさに加えることで、さっぱりした味わいになるそうです。

今日は地産地消献立です。あさのメンチカツの他に、県産小麦を使ったコッペパン、いちごジャム、かんぴょう、豚肉、大豆、牛乳などたくさん栃木県産の食材を使っています。

今日のメニュー
　・　県産小麦コッペパン　・いちごジャム　
　・　牛乳　　　　・　あさのメンチカツ　　
　・　かんぴょうサラダ
　・　ポークビーンズ

今日は、さば　についてのお話です。

さばは、日本のまわりの海でとれる魚です。

たくさんの量をとることができますが、傷みやすいので、昔の漁師さんは、とれたさばの数を早口でごまかしながら数えていたそうです。

このことから、数字をごまかすことを「さばを読む」と言うようになりました。

さばは、みそ煮や塩焼き、しめさば、さばずし、たつた揚げなどがあります。　　　　

今日は、さばのてり焼きです。

今日は、かんぴょう　についてのお話です。

かんぴょうは、全国生産量の9９％以上を占める、栃木県を代表する特産品です。下野市・壬生町・上三川町・小山市などの県南部が主な産地です。

かんぴょうは、「ゆうがお」の実を、「かんぴょうかんな」と呼ばれる独特の器具で　幅3㎝、厚さ3㎜ほどの帯状にして、干して乾燥させて作ります。

給食では、かきたま汁やかんぴょうサラダに使っています。今日は、かんぴょうをにんじん、ごぼうなどと一緒に煮て、五目ごはんの具にしました。ごはんに混ぜていただきましょう。
今日のメニュー
　・　ごはん　　・セルフごもくごはんのぐ
　・　牛乳　
　・　あつやきたまご