今日は、豆乳　についてのお話です。

　豆乳は、大豆からできるのを知っていますか？ 大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめ、布でこすと豆乳ができます。牛乳のように飲まれたり、料理に使われたりします。牛乳に似ていますが、牛乳と違うところは、脂肪分が少ないことです。

　大豆から作られるものには、豆乳の他に豆腐や油揚げ、厚揚げなどがあります。大豆には、骨を強く丈夫にしてくれるカルシウムもたくさん含まれているので、みなさんに食べてほしい食品です。

　今日はみそ味の野菜汁に豆乳を入れて、豆乳仕立ての野菜汁にしました。

今日の給食

・　ごはん　　　・　牛乳　

・　ハムカツ　ソース

・　いそべあえ

・　豆乳じたてのやさいじる　

 　今日は、キャベツ　についてのお話です。

　キャベツは、オランダ人によって長崎に伝えられたので、オランダ菜と呼ばれていました。キャベツが日本で本格的に食べられるようになったのは、明治時代になってからです。今では日本で２番目に多く作られる野菜になりました。

　キャベツには、病気から体を守ってくれるビタミンCが多く含まれています。今日は、焼きそばとポテトサラダにキャベツを使っています。

 今日のメニュー

　・　バターロールパン　　　・　牛乳　

　・　やきそば

　・　ぎょうざロール

　・　ポテトサラダ　

　今日は、カレー　についてのお話です。

　カレーは、いろいろな香辛料を使った料理で、熱帯地方の人々が肉の臭みを消すことと食欲増進のために考えたと言われています。サラッとしたカレーが１８世紀後半、イギリスに伝わりました。日本には明治時代に伝わり、簡単でおいしくできるようにカレールウが開発されて、今のようなカレーが食べられるようになりました。

　今日はポークカレーです。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどが入り、よりおいしくするために、３種類のルーやりんご、トマトなどを加えて作りました。

 今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　

　・　ポークカレー

　・　ブロッコリーと　じゃこのサラダ

　・　県産ヨーグルト　

　今日は、玉ねぎ　についてのお話です。

　玉ねぎは、いろいろな料理に使われますが、なかなか主役になりにくい野菜です。しかし、あま味とうま味で料理を引き立たせる大切な野菜です。料理をするとき、ツンときて涙が出るのはアリシンという物質によるものです。アリシンは、特有のから味と香り、あま味や風味を料理につけます。体力アップや疲労回復に役立つ成分です。

　今日は、中華風コーンスープに玉ねぎを使っています。

今日のメニュー

　・　くろコッペパン　　　・　牛乳　

　・　ぶたにくコロッケ　・ソース

　・　コールスローサラダ

　・　中華風コーンスープ　

 　今日は、マーボー豆腐　についてのお話です。

　マーボー豆腐は、給食でも家庭でもよく食べられている料理だと思いますが、もともとは中国の料理です。

　マーボー豆腐のピリッとした辛味は豆板醤という調味料が入っているからです。豆板醤は、日本のみそのようなもので、中国の料理には欠かせないものです。学校のマーボー豆腐は、豆板醤をたくさん入れると辛味が強くなってしまうので、ほんの少しだけ使い、みそ、しょうゆ、さとう､ごま油で味付けしています。

　今日のマーボー豆腐は、さくら市産のみそや栃木県産のにらを使っています。

 今日のメニュー

　・　ごはん 　　　・　牛乳　

　・　マーボーどうふ

　・　ポークしゅうまい

　・　ツナとわかめのあえもの