今日は、豆乳についてのお話です。

　豆乳は、大豆からできるのを知っていますか？ 大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめ、布でこすと豆乳ができます。牛乳のように飲まれたり、料理に使われたりします。牛乳に似ていますが、牛乳と違うところは、脂肪分が少ないところです。

　大豆から作られるものには、豆乳の他に豆腐や油揚げ、厚揚げなどがあります。大豆には、骨を強く丈夫にしてくれるカルシウムもたくさん含まれているので、みなさんに食べてほしい食品です。

　今日は、みそ味の野菜汁に豆乳を入れて、豆乳仕立ての野菜汁にしました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　やさいかきあげてんどん

　・　ゆずかつおあえ　　　・　とうにゅうじたてのやさいじる

　今日は、とうもろこしについてのお話です。

　とうもろこしと小麦、稲は世界の三大穀物とよばれます。とうもろこしの原産地は、南アメリカのアンデス山脈です。ポルトガル船により日本に伝えられました。明治の初めには、アメリカで栽培しやすい品種が開発され、北海道での栽培がさかんになり、国内でもよく食べられるようになりました。とうもろこしは、食物せんいが多く、おなかの調子をよくする働きがあります。

　今日は、とうもろこしがたくさん入ったコーンコロッケにしました。

今日のメニュー

　・　コッペパン　　　・　牛乳　　　・　コーンコロッケ

　・　マカロニサラダ　　　・　ワンタンスープ

　今日は、トマトについてのお話です。

　トマトは、夏の日ざしをあびて真っ赤になる、夏野菜の代表です。「トマトが赤くなると、医者が青くなる」ということわざがあるほど、健康によい野菜です。トマトの赤い色はリコピンという色素によるもので、肌を強くしたり、病気を予防したりと体の健康に役立ちます。ビタミンＣや食せんいも多く含んでいます。

　今日は、夏野菜カレーに、さくら市産のトマトを使っています。他にも、なす、かぼちゃ、ピーマン、ズッキーニなどのたくさんの夏野菜を使っています。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　なつやさいカレー

　・　かいそうサラダ　　　・　けんさんヨーグルト

  　夏休みが終わり、今日から学校が始まりました。　　

　夏休み中、暑いからと、冷たいものばかり食べたり飲んだりして、食事がきちんととれなかったことはなかったですか？そんな人は胃や腸が少し弱っているかもしれません。朝・昼・晩の三度の食事をしっかり食べて、生活リズムを整えていきましょう。

　まだ暑い日が続きそうです。暑さに負けないために、朝ごはんを食べて登校しましょう。また、こまめに水分補給もしてくださいね。

今日のメニュー

　・　セルフチキンサンド（まるパン　チキンパティ）　　　　

　・　牛乳　　　・　コールスローサラダ　　　・　ＡＢＣスープ

　今日は、ぎょうざについてのお話です。

　ぎょうざは中華料理の一つで、小麦粉に水を加えて薄くのばした皮に、肉や野菜などで作った具を包んだものです。揚げたり、ゆでたり、焼いたり、蒸したりして食べます。日本で食べられるようになったのは、昭和の初めの頃です。ぎょうざが三日月のような半円形をしているのは、中国使われていたお金が半円形だったことが由来しているそうです。

　今日のぎょうざは、栃木県産の豚肉やにらを使っています。

　明日から夏休みです。早寝、早起き、朝ごはんを心がけて生活しましょう。夏の暑さに負けず、元気に楽しい夏休みを過ごしてくださいね。

今日のメニュー

　・　こめこパン　　　・　牛乳　　　・　にこみうどん

　・　あげぎょうざ　　　・　ポテトサラダ

　今日は、みそについてのお話です。

　みそは、奈良時代のころから作られている、日本の伝統的な調味料です。大豆にこうじと塩を加えて、たるの中で発酵させて作ります。地方によって材料や塩かげんが違うので、全国にいろいろな種類のみそがあります。　　

　みそは、畑の肉と言われる大豆から作られます。給食では、みそ汁や豚汁、マーボー豆腐などにさくら市産のみそを使っています。

　今日は、みそにねりごまやすりごまを加えて、根菜のごま汁にしました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　わふうきんぴらハンバーグ

　・　ツナとわかめのあえもの　　　・　こんさいのごまじる

　今日は、ナンについてのお話です。

　ナンは、小麦粉を水で練り、天然酵母で発酵させた生地をのばし、タンドゥールと呼ばれるつぼの形をした釜の内側にはりつけて焼きます。ナンの形は、ぞうりみたいな形をしていて、表面はせんべいみたいにぼこぼこしています。

　ナンやキーマカレーはインドの料理です。インドはスパイスも豊富で、何種類ものスパイスを使って、いろいろなカレーを作ります。毎日食べてもあきることはないそうです。

今日のメニュー

　・　ナン　　　・　牛乳　　　・　キーマカレー

　・　ホワイトグラタン　　　・　ひじきとまめのサラダ

　今日は、なすについてのお話です。

　なすは、６月から１０月が旬の野菜です。種類が多く、約１７０種類あるそうです。色も紫、黒、白、緑といったものがあり、形は長いもの、卵形、丸いもの、小さいものなどがあります。

　なすは、約９４％が水分なので、味がさっぱりしていて、煮物、焼き物、漬物など、様々な料理に使われます。特に、油と相性がよいので、炒めたり揚げ物にしたりするとおいしく食べられます。

　今日は、豚ひき肉などと一緒に炒めて、マーボーなすにしました。

今日のメニュー

　・ 　ごはん　　　・　牛乳　　　・　こめこいりはるまき

　・　マーボーなす　　　・　かきたまじる

　今日は、コロッケについてのお話です。

　「コロッケ」は、「クロケット」というフランスの料理が由来とされています。ゆでてつぶしたじゃがいもやホワイトソースに、炒めたひき肉や野菜などを混ぜ合わせ、丸めてパン粉の衣で包み、油で揚げて作ります。

　日本には明治初期ごろ伝わり、明治から大正にかけて家庭でよく食べられるようになりました。

　今日は、野菜コロッケをパンにはさんでコロッケサンドにして食べましょう。

今日のメニュー

・　セルフコロッケサンド（スライスまるパン　やさいコロッケ　ソース）

・　牛乳　　　・　ツナサラダ　　　・　ぎょうざスープ

　今日は、ビビンバについてのお話です。

　韓国料理の「ビビンバ」は、韓国風の混ぜごはんのことを言います。「ビビン」は混ぜる、「バ」はごはんという意味があります。焼き肉と野菜のナムルを、ごはんにのせて食べましょう。

　韓国は、日本から一番近い外国です。日本と同じように、米を中心とした食事なので、料理や材料も日本とよく似ています。

　そして、健康になるために食べることをとても大切にしている国です。食欲を増す「とうがらし」や、疲労回復の「にんにく」をよく使っています。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　くきわかめのスープ

　・　セルフビビンバ （ やきにく　やさいのナムル ）