今日は、なすについてのお話です。

　なすは、６月から１０月が旬の野菜です。種類が多く、約１７０種類あるそうです。色も紫、黒、白、緑といったものがあり、形は長いもの、卵形、丸いもの、小さいものなどがあります。

　なすは、約９４％が水分なので、味がさっぱりしていて、煮物、焼き物、漬物など、様々な料理に使われます。特に、油と相性がよいので、炒めたり揚げ物にしたりするとおいしく食べられます。

　今日は、豚ひき肉などと一緒に炒めて、マーボーなすにしました。

今日のメニュー

　・ 　ごはん　　　・　牛乳　　　・　こめこいりはるまき

　・　マーボーなす　　　・　かきたまじる