今日は、たまごについてのお話です。

　たまごは、平安時代の頃から食べられていて、江戸時代になると、たまご焼きなどのたまご料理が登場しました。　　　　

　その頃、たまごはとても高価だったので、病気の人のための食品でした。一般に食べられるようになったのは、明治時代の少し前からです。

　たまごには、たんぱく質が含まれていて、血や肉のもとになります。また、体に吸収されやすい鉄分や、ビタミンC以外のビタミン類が含まれている栄養豊富な食品です。

　たまごは、ゆでたり、炒めたり、焼いたり、煮たりして、いろいろな料理に使えます。今日は、厚焼きたまごにしました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　にくじゃが

　・　あつやきたまご　　　・　ツナとわかめのあえもの

　今日は、しもつかれについてのお話です。

　しもつかれは、栃木県の代表的な郷土料理です。江戸時代初期ごろから、２月の初午の日に作り、稲荷神社にそなえ家内安全や豊作を願います。

　節分の大豆や、お正月の塩鮭の頭、大根、にんじんが主な材料で、栄養たっぷりの料理です。味付けは家によってさまざまで、それぞれの家に昔から受けつがれてきた味があります。「七軒の家のしもつかれを食べると病気にならない」という言い伝えもあります。

　今日の給食のしもつかれは、鮭の角切りを使うなど、みなさんが食べやすいように少しアレンジしています。

今日のメニュー

　・　ごはん　　・　のりふりかけ　　・　牛乳　　・　しもつかれ　

　・　とりにくのたつたあげ　　・　こんさいのごまじる

　今日は、チョコレートについてのお話です。

　チョコレートはカカオ豆を煎ってすりつぶし、砂糖やココアバター、ミルクを練り合わせたお菓子です。昔、メキシコでは、チョコレートは薬として飲まれていました。チョコレートを飲めばいつまでも年をとらず、病気にならないと信じられていたそうです。その頃のチョコレートは、とても苦い味でしたが、今ではとても甘く美味しくなり、みなさんの大好きなお菓子になりました。ただし、チョコレートは脂質が多く、砂糖もたくさん入っているので、食べ過ぎには気を付けてくださいね。

　昨日がバレンタインデーだったので、チョコクレープをデザートにつけました。

メニュー

　・　こめこパン　　・　牛乳　　・　けんちんうどん

　・　わかさぎフリッター　　・　ごぼうサラダ　　・　チョコクレープ

　今日は、ひじきについてのお話です。

　ひじきは、給食よく出る海草です。黒い色をしていますが、海の中では茶色です。そして、とれたままでは苦くて食べられません。生のひじきを長時間煮ていくと、色が茶色から黒色へと変化して苦さもなくなります。黒くなり苦みもなくなったら乾燥させます。

　ひじきには、みなさんの成長に欠かせない、カルシウムや食物せんいが多く含まれているので、心がけて食べたい食材のひとつです。

　ひじきは、煮物によく使われますが、サラダやあえ物にもよく合います。今日は、ツナ、もやし、きゅうり、にんじんと一緒にナムルにしました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　わふうきんぴらハンバーグ

　・　ひじきとツナのいろどりナムル

　・　じゃがいもとわかめのみそしる

　今日は、白身魚フライについてのお話です。

　白身魚フライは、ホキという魚を使っています。ホキはタラの仲間の白身魚で、オーストラリア南部からニュージーランド近海に生息します。淡泊な味わいで調理しやすく､栄養価も高い食品です。フライやムニエルなどの料理によく使われます。

　ホキという魚は、体をつくるもとになるたんぱく質を多く含んでいます。また、血液をきれいにしたり、脳の働きをよくしたりする魚の油を含んでいる健康によい食品です。

　今日は、白身魚フライをコッペパンにはさんで、フィッシュサンドにして食べましょう。

今日のメニュー

　・　牛乳　　　・　コールスローサラダ　　　・　ふわふわスープ　

　・　セルフフィッシュサンド

　　（スライスコッペパン　しろみさかなフライ　ソース）　

　今日は、大根についてのお話です。

　大根は日本で古くから栽培され、多くの料理に使われています。大根には１００以上の種類があり、大きさ、形もさまざまです。おでん、大根の煮もの、大根おろし、浅漬け、たくあんなど、冬には大活躍の大根です。寒い時期の大根は、甘味が増し、おいしくなっています。

　今日は、大根と豆腐のみそ汁にしました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　だいこんととうふのみそしる　　

　・　セルフにしょくどん（とりそぼろ　ほうれんそう）

　・　みかんゼリー

　今日は、パンについてのお話です。

　パンは、今から６千年くらい前にエジプトで作られたのが最初と言われています。そのころのパンは、うすいせんべいのようなものだったそうです。日本には、今から４００年ほど前にやってきたポルトガル人によって伝えられました。多くの人がパンを食べるようになったのは、明治時代より後のようです。

　パンは、ごはんや麺と同じように熱や力のもとになる大切な食べ物です。

　４～６年生は、ココア揚げパンです。給食室で１個１個揚げてから、特製ココアをまぶしました。揚げパンを袋に入れて、上手にいただきましょう。

今日のメニュー

　・　１～３年　コッペパン　チョコクリーム

　・　４～６年　ココアあげパン

　・　牛乳　　　・　アンサンブルエッグ

　・　はなやさいサラダ　　　・　にくだんごスープ

　今日は、ハンバーグについてのお話です。

　ハンバーグは、ドイツで生まれました。名前の由来は、ドイツの「ハンブルグ」という町の名前から来ています。ハンブルグから船に乗って、アメリカに向かう人たちによって広まった料理と言われています。ハンバーグは、ひき肉にパン粉や玉ねぎを混ぜたものを丸めて焼いて作ります。

　今日のハンバーグは、とり肉とぶた肉を使ったハンバーグにおろしソースをかけました。おろしソースは、大根おろしに、すりおろしりんごと、しょうゆなどの調味料を加えて作っています。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　ハンバーグおろしソース
　・　ひじきのいために　　　・　とうにゅうじたてのやさいじる

　今日は、ミネストローネについてのお話です。

　ミネストローネは、イタリアの代表的なスープです。イタリア語で「具だくさん」「ごちゃ混ぜ」などの意味の言葉で、新鮮な野菜をたっぷり入れた、トマト味のスープです。イタリアでは、日本のみそ汁のように、毎日食卓に出ることの多い料理です。

　今日は、ベーコンやにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、マカロニなど、たくさんの材料で作りました。

 　１年生から３年生は、ココア揚げパンです。給食室で１個１個揚げてから、特製ココアをまぶしました。揚げパンを袋に入れて、上手にいただきましょう。

今日のメニュー

　・　１～３年　ココアあげパン　　　

　・　４～６年　コッペパン　チョコクリーム

　・　牛乳　　　･　やさいにくだんご　　　・　コーンサラダ　

　・　ミネストローネ

　今日は、にらについてのお話です。

　栃木県は、にらを全国で２番目に多く生産しています。さくら市でも多くにらが作られています。にらは、１年に数回収穫できるくらい成長が早く、とても強い野菜です。からだを温めたり、粘膜を守ったりする働きがあるので、かぜを予防する効果があると言われています。

　ぎょうざ、いためもの、あえもの、みそ汁など、いろいろな料理に使われるおいしい野菜です。

　今日は、さくら市産のにらをマーボー豆腐に使っています。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　マーボーどうふ

　・　ポークしゅうまい　　　・　もやしのちゅうかあえ

　今日は、節分 についてのお話です。

　２月３日は節分です。鬼を追い払って新年を迎える、立春の前日の行事です。

　節分は、冬から春への季節の変わり目のことをいい、この時に豆まきをします。「鬼は外」の鬼は、冬の寒さや病気などのいろいろな悪いことを表しています。

　「福は内」は新しい年の幸せを強く願う気持ちがこめられています。また、イワシの頭をヒイラギの枝に刺して玄関に飾り、鬼を追い払う風習もあります。

　今日は、いわしのごまみそ煮を給食に出しました。せんべい汁は青森県八戸市周辺の郷土料理です。せんべい汁用の「南部かやきせんべい」を、肉や魚、野菜やきのこ入れたしょうゆ味の汁に入れて煮込んで作りました。

今日のメニュー

　　・　ごはん　　・　牛乳　　・　いわしのごまみそに

　　・　くきわかめのごもくきんぴら　　・　せんべいじる

　今日は、キャベツについてのお話です。

　キャベツは、オランダ人によって長崎県に伝えられたので、オランダ菜と呼ばれていました。群馬県、愛知県、千葉県などの高原で多く生産されています。

　キャベツには、ビタミンCがたくさん含まれていて、病気から体を守ってくれる働きがあります。炒めたり、蒸したり、煮たり、生のままでも食べることができるのでいろいろな料理に使われます。

　今日は、カレースープと、ツナサラダにキャベツを使っています。

今日のメニュー

　・　くろコッペパン　　　・　牛乳　　　・　とりにくのチーズやき
　・　ツナサラダ　　　・　カレースープ

　今日は、じゃがいもについてのお話です。

　じゃがいもの原産地は南米のアンデス。南米からヨーロッパに伝わりました。日本にじゃがいもがやってきたのは、１６００年頃。オランダ人がジャカルタから運んできたので、「ジャガタライモ」と呼ばれていました。

　じゃがいもには、ビタミンCが含まれています。じゃがいものビタミンCは、主成分のでんぷん質により保護されているため、加熱してもこわれにくい特徴があります。　

　今日は、豚ひき肉や玉ねぎなどと一緒に、じゃがいものそぼろ煮にしました。じゃがいもは北海道産のじゃがいもです。８０ｋｇのじゃがいもを、調理員さんが一つずつ芽を取り、手切りをして調理してくれました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　じゃがいものそぼろに

　・　やさいのちゅうかあえ　　　・　なっとう

　学校給食週間５日目、地産地消の日です。
　今日は、氏家うどんです。さくら市氏家地区では、小麦が多く作られています。地元の小麦を使って町おこしをしようと、氏家うどんを作ったのが始まりです。
　氏家うどんは、「イワイノダイチ」という種類の小麦を皮ごと粉にして作るので、少し黒っぽい色をしています。香りが良く、こしや、もちもち感がしっかりしているところが特徴です。

　今日で、学校給食週間は終わりです。これからも、感謝の気持ちを忘れずに給食をいただきましょう。

今日のメニュー

　・　こめこパン　　　・　牛乳　　　・　にこみうじいえうどん　

　・　ごぼうかきあげ　　　・　かんぴょうサラダ

　学校給食週間４日目、地産地消の日です。

　今日の給食のいちごは、「みなさんにさくら市のいちごのおいしさを知ってほしい」ということで、JAしおのやさんからいただいた、さくら市産の「とちあいか」です。

　「とちあいか」は、２０１８年に生まれた新品種です。果実は鮮やかな赤色で光沢があり、ハートの形をしています。令和２年７月に「とちぎの愛される果実」という意味をこめて名付けられました。

　栃木県のいちごは生産量全国１位で、とちあいか、とちおとめ、スカイベリー、ミルキーベリー、なつおとめ、とちひめなどの品種があります。

　さくら市産のいちごを、よく味わっていただきましょう。

今日のメニュー

　・　わかめごはん　　　・　牛乳　　　・　ごもくあつやきたまご

　・　ごぼうサラダ　　　・　だいこんととうふのみそしる　

　・　さくら市のいちご

　学校給食週間３日目、地産地消の日です。

　地産地消とは、その土地で作られたものを、その土地で消費することです。近くで生産された新鮮で、安心な食材を食べることができます。

　また、栃木県やさくら市で作られた食べ物を通して、農業などをもっと身近に感じてほしいという思いも込められています。

　給食は、栃木県産やさくら市産の食材を多く使うように献立が考えられています。今日は、ビビンバの豚肉、野菜のナムルのもやし、わかめスープのねぎがさくら市産です。お米もさくら市産のコシヒカリを使っています。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　わかめスープ

　・　セルフビビンバ（やきにく　やさいのナムル）

　学校給食週間２日目、地産地消の日です。

　今日は、あさのメンチカツについてのお話です。あさのメンチカツには、さくら市喜連川で育てられた豚肉「あさのポーク」が使われています。

　あさのポークは、のびのびとした環境でストレスなく育てられ、とうもろこしの入ったえさを食べています。とうもろこしを７から８割えさに加えることで、さっぱりした味わいになるそうです。

　メンチカツにはおからも入っていて、脂のしつこさがなく、よりおいしくなっています。

　食べることや、給食を作ってくださっている方々への感謝の気持ちを忘れずに、毎日の給食をいただきましょう。

今日のメニュー

　・　はちみつパン　　　・　牛乳　　　・　あさのメンチカツ
　・　コールスローサラダ　　　・　ブラウンシチュー

　今日は、給食のはじまりについてのお話です。

　１月２４日から３０日は全国学校給食週間です。学校給食の歴史や給食に関わる人たちの苦労、食べ物の大切さなどを知り、食生活を見直す１週間です。

　給食の始まりの頃の献立は、「おにぎり」と「つけもの」ぐらいであったと言われています。今日は、給食の始まりの頃の献立を再現してみました。

 　５、６年生には、おにぎり用の「のり」をつけました。おにぎりにする時は、ごはんをビニール袋に入れておにぎりを作り、のりに巻いて食べてみましょう。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　のり　　　・　牛乳　　　・　マスのしおやき

　・　キャベツのこんぶあえ　　　・　すいとんじる

　今日は、白菜についてのお話です。

　白菜は冬が旬の野菜で、鍋料理などにも大活躍です。白菜の葉は１枚の重さが約１００ｇあり、そのほとんどが水分です。白菜のよいところは、煮たり炒めたりして加熱することで、カサがぐんと減ってたくさん食べることができるところです。ビタミンCやカロテン、カルシウム、鉄も含み、体の調子をよくする働きがあります。

　今日は、小松菜、にんじんと一緒におかかあえにしました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　あじフライ　ソース

　・　おかかあえ　　　・　ちゅうかふうコーンスープ

　今日は、ハンバーグについてのお話です。

　ハンバーグは、ドイツで生まれました。名前の由来は、ドイツの「ハンブルグ」という町の名前から来ています。ハンブルグから船に乗って、アメリカに向かう人たちによって広まった料理と言われています。

　ひき肉にパン粉や玉ねぎを混ぜ、形を整えて、フライパンやオーブンで焼いて作ります。牛肉と豚肉の割合を研究したり、いろいろなソースに合わせたりと、さまざまなハンバーグが工夫されています。

　給食のハンバーグは、豚肉と鶏肉を使っています。ケチャップソースをかけました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　ハンバーグケチャップソース

　・　くきわかめのごもくきんぴら　　　・　なめこじる