給食室からのお知らせ

今日の給食は『焼肉チャーハン、鯖のスタミナ焼き、キムチ味噌ちゃんこ、ヨーグルト、牛乳』です。

今日のオススメは、全部ですが、その中でも特にオススメは、鯖を、にんにく、しょうが、醤油、ネギなどで下味をつけた鯖のスタミナ焼きと、具沢山のチャーハンです。

今日はどれもほぼ完食！とてもよく食べていました。

今日の給食は『ごはん、大豆ちりめん、肉じゃが、豆腐のお味噌汁、牛乳』です。

今日は、子供たちの大好きな肉じゃがです。教室をのぞくと,、肉じゃがが一番人気、二番人気は大豆ちりめんでした。

子供たちが苦手としがちな大豆も、片栗粉をつけて揚げた後、甘じょっぱい味をつけることで、食べやすくなりました。

今日もよく食べていました。

今日の給食は『胚芽パン、うずまきファンタジー１５０ジャムこぼれ梅仕立て、シチュー、コロコロサラダ、牛乳』です。

今年は、八木南小学校１５０周年です。そこで、６年生が、１５０周年をお祝いする企画の一つとして『大大感謝祭盛り上げ隊』を結成し、お祝いにふさわしい新メニューを考えてきました。今日のメニューもそのうちの一つ。

１５０の語呂合わせでイチゴ、ということで苺のジャムです。普通の苺のジャムではなく、「みりん粕（こぼれ梅）」をペースト状にして苺を煮る時に入れました。こぼれ梅の白色が入ることによって、苺ジャムがとてもきれいな色に仕上がりました。春を連想させるかわいい色のジャムの出来上がりです。

２年生の男子が「今日のジャム、すっごくおいしかったです！」と声をかけてきてくれました。みりん粕が入っていることを伝えると「こぼれ梅でしょ！！知っているよ。去年、放送で５年生（今の６年生）が言っていたから。」

 実は、昨年、今の６年生が、総合的な学習の時間に流山の「みりん」について学習し、そして、「みりん」を作る時に出るみりん粕（こぼれ梅）について知ってもらおうと、料理を考えて紹介してくれたのです。その取り組みが、きちんと伝わっていたのだと、感動してしまいました。

６年生の大大感謝祭盛り上げ隊にみなさん！！素敵なアイディアをありがとうございました。おかげで大好評、完食でした。

今日の給食は『手巻ひなまつりずし、鰆の西京焼き、沢煮椀、ひなまつり団子、牛乳』です。

今日はひなまつりメニューです。

給食では、お寿司と言っても、衛生上の問題からお刺身やいくらなどは入れられないので、酢飯に野菜や卵を入れて作ります。合わせ酢、酢蓮、甘じょっぱく煮た野菜、それらを混ぜて上から錦糸卵を散らすので、とても手間暇がかかりますが、子供たちのお寿司のイメージとは少し違うようで、残ってしまいがちです。

今日も残ってしまうかなあと思っていたのですが、とてもよく食べていました

今日の給食は『ナン、ドライカレー、にんじんサラダ、オニオンスープ、乳酸菌飲料』です。

今日は、６年生を送る会だったので、特別メニューです。

なんといっても、普段は登場しない乳酸菌飲料を、何日も前から楽しみにしてくれていた人がたくさんいたようです。

ナンは冷凍のものを使いますが、調理員さんが、子供たちに少しでもおいしく食べて欲しいと、「オーブンで焼きましょう！」と提案してくださり、あたたかいふわふわのナンを提供することができました。

ドライカレーは、子供たちの苦手なピーマンなどの野菜を、本当に小さく小さく切ってくてくれたので、野菜が苦手な人も「ドライカレーおいしい！！！」と言ってナンにつけて食べていました。

にんじんサラダは、人参をフードプロセッサーで極小のみじん切りにしてドレッシングを作り、野菜と和えました。とてもおいしくできたのですが、残念ながら残ってしまいました。

今日の給食は『味噌ラーメン、角揚げのテンメンジャン炒め、あんまん、小袋大豆小魚、牛乳』です。

今日は子供たちが楽しみにしてくれていたラーメンです。そこで、ガラから丁寧に丁寧にスープをとり、そして少しでも麺がのびないように、麺をひとクラスずつ、本当にギリギリの時間から別茹でにしてスープに入れました。調理員さんの工夫と愛情がたっぷり詰まったラーメンが出来上がりました。それでも、やはり食缶の中で蒸れて少しのびてしまいましたが、子供たちは大喜び。完食でした

角揚げのテンメンジャン炒めはやや残ってしまいました。

あんまんは、あんこが苦手な人が苦戦していましたが、全体的には残りは少なかったです。

今日の給食は『ごはん、とりのネギダレ、茎わかめのきんぴら、じゃが芋のお味噌汁、牛乳』です。

今日のおすすめは、鶏のネギダレです。

鶏肉に片栗粉を付けて揚げた後に、しょうゆ、酢、みりん、長葱、生姜で作ったタレを絡めて作りました。大好評で、完食でした。

そして、６月に提供したときは残食率５％だった子供たちが苦手としがちな「茎わかめのきんぴら」も、今日は２％程度。苦手なものも頑張って食べようという子供たちの成長が嬉しいです。

＜おまけ＞

５年生の男子３人組が給食室へ来て、「明日のラーメン大盛でお願いします！！」と調理員さんに直談判したとの事。嬉しい直談判です。明日も頑張って、安全でおいしい給食を作りたいと思います。

今日の給食は『サフランライスのシーフードソースがけ、ふわふわ卵のバジルスープ、肉と野菜のゴマドレッシング、牛乳』です。

サフランライスのシーフードソースがけとスープはほぼ完食。けれど残念なことに、サラダは残ってしまいました。どうやらいんげんが苦手だったようです。

苦手なものも食べ慣れていってもらえるよう、工夫をしていきたいと思います。

今日の給食は『さつま芋パン、ラザニア、茹で野菜のゴマサラダ、切干大根のスープ、牛乳』です。

今日は、初登場のラザニアです。給食室は本当に大忙しで、終わった後調理員さん方はぐったりとしていました。けれど、「おいしかったです。」「また作ってください！」と調理員さんに直談判しているほほえましい様子がみられました。給食室にとってとても嬉しい瞬間です。

作り方を紹介します。

①お肉と野菜を炒め、トマト缶やスパイスを使ってミートソースを作り、茹でたマカロニを加える。

②小麦粉、バター、牛乳でホワイトソースを作る。

③カップに①を入れてから②をかける。最後にチーズとパン粉をのせて焼く。

最後に温度計で安全な温度まで上がっていることを確認したら、出来上がり。

※１～３年生と、４～６年生で大きさを分けました。

今日の給食は『チキンライス、手作り鮭チーズ春巻き、つくねとじゃがいものスープ、プリン、牛乳』です。

今日は、新メニューの『鮭チーズ春巻き』です。

鮭とチーズを巻いて揚げました。とてもおいしくできました。

子供たちにも好評で、最初は「何が入っているの？」と恐る恐る口にした人も、「おいしい」とパクパク食べていました。

今日の給食は『ごはん、手作りハンバーグ、茎わかめのきんぴら、さつま芋のお味噌汁、牛乳』です。

今日は初登場の手作りハンバーグです。

炒めて粗熱をとった玉葱、水気を切って潰しておいた豆腐、パン粉、牛乳を、よく練った挽肉に加えて、低・中・高の３段階に大きさを分けて、丸めて焼きました。

今日は『給食DE世界旅行』第２弾！！韓国料理の日で、『自分DEビビンバ、サムゲタン風スープ、ネーブル、牛乳』です。

今日のビビンバは、調理長さんが教えてくれたレシピで、八木南小初登場！！かなり手の込んだ料理だったので、調理員さん方は大忙しの１日でした。

教室へ行くと、「これおいしい！！今年一番おいしいメニュー！！」「苦手な野菜もこの味噌につけて食べると食べられる！」と大好評！！中には、ノートを出して「作り方を教えて」と言ってくれる人まで♪

教室での配膳は少し大変そうでしたが、子供たちは楽しそうにお皿の上で混ぜて食べていました。

作り方を紹介します。

①しょうゆ、酒、砂糖、豆板醤などの調味料を合わせて、とろーんとするまでひたすら煮詰める。

②野菜を茹でる➡水冷➡冷蔵庫できんきんに冷やす➡調味料と合わせる。

③お肉を炒めて味を付ける。

④ご飯の上に、もやし、ほうれん草などの野菜、お肉を盛り付けて、最後に特性味噌をスプーンにひとさじのせて、できあがり

今日の給食は『小豆ご飯、鰆の西京焼き、筑前煮、白玉雑煮、牛乳』です。

今日は小正月です。地域によって異なりますが、小正月には、新しい１年が元気で楽しく過ごせるようにと、”まゆだま”というお団子を作ったり、悪いことを追い払うため正月飾りを燃やしたりします。そして、あずきがゆを食べる風習もあります。なぜなら、小豆のように赤い食べ物は、悪いことを追い払ってくれると、昔の人々は考えていたからなのだそうです。

そこで、今日の給食には、小豆でごはんを赤くした『小豆ご飯』と、まゆだまをイメージした紅白の白玉餅をお雑煮に入れました。お雑煮は、たっぷりの鰹節＆昆布でとったお出汁と柚子が利いた、少し大人な味。教室をのぞくと「お出汁がおいしい」「この柚子がいいんだよ。」と大人びた感想を言ってくれる人もいました♪

担任の先生方の指導のおかげで、どのクラスでもよ～くかんで食べていました！！

今日の給食は『メープルトースト、鮭のクリームシチュー、ひじきとゴマのサラダ、牛乳』です。

今月は、『給食DE世界旅行』と題して、カナダ、アメリカ、韓国、台湾、ナイジェリアの料理を登場させます。

今日はその第一弾。メープルシュガーとメープルシロップをたっぷり塗って焼いたメープルトーストと、鮭のクリームシチューです。

１年生の教室をのぞくと、メープルシロップを初めて食べる人が、最初は要らないと言っていたのに、一口食べると「おいしい！」と大きな口を開けておいしそうに食べていました。また、ある人は、歯が抜けそうと言いながらも「おいしいから全部食べる！」と、反対側の歯で硬いパンの耳と格闘しながら食べていました。

今日もほぼ完食。大好評でした。

今日の給食は『豚牛蒡ご飯、きびなごカリカリフライ、具沢山味噌汁、ぽんかん、牛乳』です。

今日のオススメは『豚牛蒡ご飯』です！！

『豚牛蒡ご飯』は、調理長さんが教えてくれたもので、ニンニクが利いた甘じょっぱいパンチのある味付けが特徴です。いつもは残ってしまいがちな混ぜご飯ですが、今日はびっくりするほど大人気で、「また食べたい！！」と早速リクエストが入りました。

その他、野菜たっぷりのお味噌汁も小魚もほぼ完食！！とてもよく食べていました。

今日は給食最終日なので、スペシャルメニューでした。

『シチューグラタンパン、マセドアンサラダ、ミートボールのトマトスープ、クリスマスカップデザート、牛乳』です。

【シチューグラタンパン】は、２年前に当時の３年生が、流山の農業について学習した際、青ネギをおいしく食べられるようなメニューを考案してくれましたが、そのうちの１つです。青ネギが入っているのがポイントで、シチューをワンランクおいしくしてくれる素晴らしい組み合わせです。

～作り方を紹介します～

①パンを切って穴を空ける。

②シチューを流し入れる。

③チーズをのせて焼く。

④焼いた蓋をかぶせる。

調理員さん方は、今日も愛情を込めて丁寧に丁寧に作ってくださいました。

パンを入れる食缶も１つではきれいに入れられないので、ありったけの食缶を出してきて、ひとクラス２～３ケの食缶を使って入れたり、温かく食べて欲しいからと焼き時間を調整してくれたりと様々な工夫をしてくださいました。

おかげて、本当においしいシチューグラタンパンができあがりました。

【マセドアンサラダ】は、初メニューでした。青大豆を茹でたり、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キュウリを小さなサイの目に切って茹でたりと、とてもとても手の込んだサラダでした。ドレッシングにお味噌が入っているのがポイントで、おいしくできました。

クラスをのぞくと、どのクラスもおかわりじゃんけんが元気に繰り広げられていて、楽しそうでした。

グラタンパンはもちろん、スープもサラダも、とてもよく食べていました。

今日の給食は『青ネギのクリームスパゲティー、レンズスープ、アレンジカップケーキ、牛乳』です。

今日は、１５０周年記念給食コンペ料理第４弾！！チョコレートケーキにマシュマロをのせた『アレンジカップケーキ』でした。６年生の給食委員さんが考えてくれたものです。

校長先生も、教頭先生も、主幹教諭の先生も、職員室の先生たちも、低学年の人たちも、皆が「カップケーキ、おいしい♪」と言ってくれていました。そして、６年生の教室におまけを持っていくと、あっという間に売り切れました。

今日もほぼ完食！！よく食べていました。

このおしゃれなカップケーキを考えてくれた６年生が、お昼の放送で上手に料理の紹介をしてくれました！！

今日の給食は『ほうとう、角揚げとひじきの炒め煮、手作りサーターアンダギー、牛乳』です。

手作りサーターアンダギーは、調理長さんが教えてくれたオススメです。

黒糖の風味がするカリカリのおいしいサーターアンダギーができました。

今日の給食は『１５０周年記念給食うますぎファンタジー自分DE混ぜご飯、こぎつね和え、豆乳味噌汁、お米ムース、牛乳』です。

『うますぎファンタジー自分DE混ぜご飯』は、八木南小１５０周年を記念して６年生が考えた料理です。

①お皿の上で３つの具材を自分で混ぜて完成させる事で特別感を出す。

②八木南小のキャラクターみなみんの、耳の茶色➡肉そぼろ、体の黄色➡コーンとさつま芋、おでこの木の緑色➡枝豆で表現。

③昨年学習した『みりんの町流山』ならではの『みりん粕（こぼれ梅）』を使っておいしさup＆地産地消！

というアイディアに満ちたものでした。

調理員さん方も、少しでも子供たちの期待に応えたいと、配缶に工夫をしたり、丁寧にさつま芋を切ったり、具が冷めてしまうとおいしくないからとギリギリに茹でたり蒸かしたりしてくださいました。

校長先生も「おいしかった！！」と大絶賛。

今日は野菜たっぷりメニューでしたが、ほぼ完食！調理長さんが「大成功ですね。」とにっこりされていました。

この料理を考えてくれた６年生が、料理について上手に放送してくれました。

今日の給食は『うますぎファンタジーみなみんカラーメン、テンメンジャン炒め、手作り中華ゴマ団子、牛乳』です。

『うますぎファンタジーみなみんカラーメン』は、６年生が総合的な学習で、八木南小１５０周年を記念して企画してくれました。八木南小キャラクターみなみんの耳の茶色➡めんま、おでこの木の緑➡わかめ、体の黄色➡コーンと、みなみんの色を表現したラーメンです。

調理員さんも、少しでもおいしく作ろうと、メンマは別に味付けをして、麺は給食のワゴンを上げる時間ギリギリにひとクラスずつ茹でてくださいました。もちろん完食！！どのクラスも空っぽになって戻ってきました。

『手作りゴマ団子』は、給食室初挑戦の料理でした。

試作の時、生地が柔らかすぎると揚げている途中で破裂してしまったので、生地は硬めに仕上げようという事になりました。水分を少なくしたのでこねるのも、あんこを包むのも一苦労。それでも丁寧に丁寧に成型しゴマを付けて作ってくださいました。今日は、とてもとても忙しい日となりましたが、おかげで破裂することもなくおいしいゴマ団子が出来上がりました！

今日の『みなみんカラーメン』を考えてくれた６年生が、お昼の放送で上手にメニュー紹介をしてくれました。