2023年12月の記事一覧

【献立】牛乳　コルシカ風チキンライス　ふわふわ卵のスープ　米粉のいちごマフィン

　今日は、2学期最後の給食。クリスマスを感じる特別メニューです。

　コルシカ風チキンライスは、フランスのコルシカ島で栗が特産であることから、栗を使用しています。にんにくの効いたチキンライスにほんのり甘い栗がアクセントになって美味しいです。

　スープには、米粉の星形マカロニを入れました。

　米粉のいちごマフィンは、食物アレルギーに配慮して、小麦粉・卵・乳・種実不使用です。代わりに、米粉・豆乳・豆乳バター・豆乳クリームチーズを使用しました。

　食べた時にクリームチーズの存在感が感じられるように、カップに生地を半分入れてから、豆乳クリームチーズを入れ、残りの生地を入れてサンドしました。調理員さん5人で、1180個分を入れて下さいました。オーブンでじっくり焼いたら、上から粉糖をふって出来上がりです♪　サンタさん柄のマフィンカップに、粉糖が雪のようできれいに仕上がりました。

　今日は、チーバくんダンスキャラバンが来てくれていました。低学年・なかよし・かがやき学級の児童と交流し、給食も食べていってくれました。ツイッターにも今日の給食をのせてくれています！

　子ども達の給食の反応は…とっても良かったです！初めて出したマフィンも好評でした。今年も無事給食を作ることができたのは、朝早くから愛情こめて作業して下さった調理員さんのおかげです。ありがとうございました。