2025年7月の記事一覧

『牛乳　焼きとうもろこしご飯　ごま和え　鰺フライのレモン醤油かけ　豆腐ともずくのみそ汁』　

　今日は、夏が旬のとうもろこしを使った「焼きとうもろこしご飯」玉蜀黍（とうもろこし）は、日本では、明治時代、北海道で本格的な栽培が始まりました最近では、品種改良され､フルーツのような甘さのある品種が増えています

今日は、玉蜀黍（とうもろこし）をバターじょう油で焼き、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせています玉蜀黍の甘みとバターじょう油の風味を味わいながら食べましょう

　「鯵フライのレモン醤油かけ」は、７月が旬のアジを使用しましたアジは一年を通じて、出回っていますが、最もおいしくなるのが､初夏から夏にかけてですふっくらしたアジにパン粉をつけて、油でカラッと揚げて、特製の「レモン醤油」をかけて、さっぱりした味に仕上がっています

アジの栄養は、たんぱく質やDHA、EPAが多く含まれ、体に大変良いです夏の疲れを取り除いてくれるので、「鯵フライのレモン醤油かけ」をよくかんで、味わって食べましょう

『牛乳　ご飯　韓国風味付けのり　回鍋肉　トマトとワンタン入り卵スープ　手作りマーラーカオ』　

　今日は、ご飯のおかずにピッタリの「回鍋肉（ホイコーロー）」です回鍋肉は、中国の四川省を代表する料理豚肉とキャベツ、ピーマンを炒め、中華料理の調味料、豆板醬（トウバンジャン）と甜麺醤（テンメンジャン）で味付けをした料理です辛味噌味なので、ご飯にとてもよく合い、ご飯がすすみますご飯と回鍋肉をもりもり食べて、エネルギーチャージをしましょう

　喉ごしの良い「トマトとワンタン入り卵スープ」は、トマトのさわやかな酸味とワンタンのツルっとした食感が、大変おいしいですトマトは、夏が旬で、強い日差しの中で、みずみずしく、真っ赤に育ちます給食の真っ赤なトマトは、お湯に通して、薄皮をむき、食べやすくカットしましたトマトの赤い色素のリコピンは、疲れを取りのぞき、お肌もきれいに保ちます「トマトとワンタン入り卵スープ」を飲んで、塩分、水分補給をしましょう

　デザートの手作り「マーラーカオ」は、中国のお菓子黒糖の甘みとフワッとした食感がおいしくできたので、黒糖の風味をよくかんで味わって食べましょう

『牛乳　ガーリックトースト　ミネストローネ　イタリアンサラダ　みかんゼリー』

　今日は、食欲をそそる「ガーリックトースト」バターとマーガリンを溶かし、ガーリックパウダーと塩、パセリを混ぜ合せたクリームをパンにたっぷりぬりましたオーブンでカリッと焼き上げ、中はふんわり、外はカリッとおいしくできました調理員さんたちが、パンの耳までクリームぬっていただいていたので、パンの耳もおいしく食べられますよくかんで、味わって食べましょう

　「ミネストローネ」はイタリアの家庭料理パスタや鶏肉、白いんげん豆、人参、じゃが芋、玉ねぎなどが入った具沢山の栄養バツグンスープです「ミネストローネ」は、ビタミンやミネラル、食物せんいが摂れるスーパーフード今日のような暑い日は、汗で体内のミネラルが消費されてしまいますしっかり食事から塩分、水分､ミネラルをしっかりとって、熱中症を予防しましょう