2023年3月の記事一覧

『牛乳　新巻鮭ご飯　豚肉と切干し大根の炒め煮   春キャベツの味噌汁  デコポン』

　今日は東シベリア海の鮭を使った「新巻鮭ご飯」です。北極海で漁獲された鮭は脂がのっていて、旨味もあり、とてもおいしいです。鮭の半身ごとオーブンで６０分ほど焼きあげました。身をほぐし、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました。塩味と鮭の旨みのある新巻鮭ご飯をよくかんで、味わって食べましょう。　　　

  「豚肉と切干し大根の炒め煮」は、切り干し大根をたっぷり使いました。にんにくを油で炒め、よく香りをたたせてから、豚肉や切干し大根を加えました。ご飯のおかずに合うように、甘辛く味をつけて、仕上げに七味唐辛子を加えました。風味豊かな切り干し大根の炒め煮ができ上がりました。ご飯と一緒にもりもり食べましょう。　　

   果物の「デコポン」は、清美オレンジとぽんかんを掛け合わせて、つくられた品種。デコポンのへたの部分の出っ張りが特徴。内側の薄皮も柔らかく、甘みがあり、とてもジューシーです。ビタミンCをたっぷりとって、風邪をひかないようにしましょう！

『牛乳 ウィンナーとコーンのガーリックライス   千葉県産人参のポタージュ  イタリアンサラダ   ヨーグルト』

　今日はウィンナーと北海道産のコーンを加えた「ガーリックライス」です。にんにくや玉ねぎ、人参も使った栄養バツグンのご飯です。ご飯は私たちが体を動かすための炭水化物が多く含まれています。炭水化物は、体の中で消化されるとブドウ糖に変わり、脳のエネルギーとなる、とても大事な栄養素です。ガーリックライスをもりもり食べて、脳を元気にさせましょう。

　「ポタージュ」は千葉県産人参をすりおろして加えました。千葉県は、人参の収穫量が全国でなんと第２位！　今の時期、給食で使っている人参は、千葉県八街市産の新鮮な人参です。

    収穫したばかりの人参は、栄養価も高く、甘みもあります。人参にはβ(べーた)カロテンが多く、他の緑黄色野菜と比較しても、スバ抜けて高いです。βカロテンは、体の中をサビさせない抗酸化作用に優れた野菜です。また、βカロテンは、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を丈夫にし、免疫力のアップにもつながります。

     βカロテンがたっぷり含まれている千葉県産人参のポタージュをしっかり食べて、体の中から元気にしましょう！

『牛乳　ヒレカツカレーライス　海藻サラダ　苺のクレープ』

 　３年生リクエストウィーク、最終日。今日は３年生の一人が選んでくれた第２位の「苺のクレープ」です！クレープの間に甘さ控えめのクリームと苺ソースがはさまっています。食後に食べるデザートは、最高ですね

　おおぐろの森中学校が開校し、記念すべき第１回の給食メニューは「チキンカレーライス」。そして、３年生が最後となる、本日の給食も「チキンカレーライス」です。さらに、全校で給食人気ランキングにおいても、第1位に輝きました調理員さんたちも、気合いをいれて、おいしいチキンカレーライスを作ってくださいましたので、味わいながら、おなかいっっぱい、食べましょう。　

　「ヒレカツ」は豚肉の中でも希少部位の一つ。脂肪が少なく、あっさりと、とても柔らかいお肉です。油で揚げて、まわりはカリッと中はジューシーに仕上がりました。カレーライスにのせて、一緒に食べましょう。

　「海藻サラダ」は、わかめと海藻の仲間たちも加え、さっぱりした味になっています。特製のドレッシングは、レモンやオリーブオイルを加え、さわやかな味わいです。野菜もしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう！

『牛乳　御赤飯　鰈(かれい)の味噌マヨチーズ焼き   ごま和え  沢煮椀　カスタードプリン』

   3年生リクエストウィーク、3日目。今日は３年生の一人が選んでくれた第1位の「カスタードプリン」です！口どけがちょうどよく、なめらかさが最高のおいしいプリンですね。食後に味わって食べましょう。

　今日は３年生の卒業、間近ということもあり、お祝いの「御赤飯」を炊きました！

　日本の食文化として、お祝いの席には御赤飯が欠かせられないです。日本では古くから赤い色には邪気をはらう力があると考えられており、そしてお米が高級な食べ物であったことから、神様に赤米を炊いて、お供えする風習がありました。このことから災いをさける意味でお祝いの席には、御赤飯が食べられるようになりました。

　今日は、小豆を朝からコトコト煮ました。そして、お米を炊く時に、小豆の赤い煮汁を加え、きれいな御赤飯が炊きあがりました。3年生の卒業、そして１、２年生の進級を全校、みんなでお祝いしながら御赤飯を味わって食べましょう。

『牛乳　きな粉揚げパン　ツナポテトサラダ　トマトと卵のワンタンスープ　チーズ』

　３年生リクエストウィーク、2日目。今日は３年生の一人が選んでくれた第1位の「きな粉揚げパン」、もう一人が選んでくれた第２位の「トマトと卵のワンタンスープ」です！全校の給食アンケートにおいても「きな粉揚げパン」は、第２位を獲得しており、昭和、平成、令和と歴代上位を占めている大人気の揚げパンです。

　つくり方はいたってシンプル。高温の油にパンをサッとくぐらせる程度。そして油をきってから特製のきな粉パウダーをたっぷりまぶしました。きな粉は大豆なので、たんぱく質も豊富です。栄養もあるので、よくかんで味わって食べましょう。

　「トマトと卵のワンタンスープ」は、やさしい味のスープ。トマトは、お湯にくぐらすことにより、薄皮がむけます。調理員さんが1個ずつ丁寧に薄皮をむき、角切りにカットしてくださいました。卵とワンタンのやさしい味付けに、トマトの酸味がアクセントになり、とても食べやすいですね。トマトが苦手だった人も、このスープなら飲めるようになったという声も・・・・！　体の芯から温まりますので、もりもり食べて、午後も元気に過しましょう！