おいしい給食

１０月２７日（月）　麦入りごはん　厚焼き卵のおろしソース　ひじきのマリネ　生揚げのみそ煮　牛乳

　ひじきのマリネは、ひじきやにんじんを一度煮て冷ました後、きゅうりやドレッシングと和えます。味がしみていて、とてもおいしく、子どもたちもよく食べていました。

１０月２８日（火）　麦入りごはん　ちくわのごま揚げ　切り干し大根のごま酢和え　鶏ごぼう汁　牛乳

　ちくわは、どの料理にしても人気がある食材です。学級閉鎖のクラスがあったので、ごま揚げは各クラスに多めに入っていましたが、完食しているクラスがたくさんありました。

１０月２９日（水）　照り焼きチキンドッグ　アーモンドサラダ　ひよこ豆のスープ　牛乳

　新メニューの照り焼きチキンドッグは、鶏肉を照り焼きにした後、パンにはさみ、チーズやのりをのせて焼きます。

　「おいしい！」といって食べている子がたくさんいました。

　この日来校してくださったグリーンロケッツ東葛（ラグビーチーム）の黄選手やスタッフの方々と一緒に食べていた４年生も、いつも以上にモリモリ食べていました。

　黄選手は、短い時間でパンを３本食べていて、びっくりしました。

１０月３０日（木）　麦入りごはん　いわしフライ　レモンドレッシングサラダ　豆乳仕立てのみそ汁　牛乳

　いわしフライは、衣はさくさく、中身はふっくらしていて、魚が苦手な子にも食べやすい一品でした。

１０月３１日（金）　おはなし給食「おおきなかぼちゃ」

　　　　　　　　　　小松菜とベーコンのスパゲティ　ポトフ　かぼちゃのパイ　牛乳

　今月のおはなし給食は、「おおきなかぼちゃ」でした。

　まじょがかぼちゃを育てて、かぼちゃのパイを作ろうとするお話でした。

　給食委員の読み聞かせを楽しみながら、ハロウィンの雰囲気を感じて食べることができました。

１０月２０日（月）　麦入りごはん　レバーとポテトのレモン和え　ほうれんそうとコーンのサラダ　なめこのみそ汁　牛乳

　レバーは、好き嫌いが顕著に出る食材であり、食べ慣れない子もいるため、給食室でも「食べてくれるかな」と心配していました。

　しかし、下味をつけて揚げてたれとからめたので、レバーの臭みもあまり感じず、ポテトと一緒に食べることでおいしく食べられている子もたくさんいました。

　「初めて食べたけどおいしかった」「ちょっと苦手だけど食べられた」という声が聞かれました。

　新しい食材と出会えて、「食べてみる」という挑戦ができてよかったです。

１０月２１日（火）　チンジャオロースー丼　春雨サラダ　中華卵コーンスープ　牛乳

　チンジャオロースーはピーマンだけでなく赤と黄色のパプリカも一緒に炒めたので、彩りもよく、よく食べていました。

　春雨サラダが「つるつるしておいしい！」と好評でした。

１０月２２日（水）　給食で世界旅行「フランス」

　　　　　　　　　　ソフトフランスパン　鶏肉のピストゥ　キャベツときゅうりのサラダ　カスレ　牛乳

　今月の給食で世界旅行はフランスでした。

　「カスレって何？カヌレかと思った」や「ピストゥって？」と、名前からはどんな料理かわからないため、給食が出てくるのを楽しみにしている様子が見られました。

　豆のたくさん入った煮込み料理カスレ、バジルソースのかかった鶏肉のピストゥ、とてもよく食べていて、残菜が少なかったです。

１０月２３日（木）　麦入りごはん　たらののりしょうゆ焼き　にんじんと小松菜のごま和え　さつま汁　りんご　牛乳

　給食ではあたたかいものをあたたかいまま提供できるよう、調理はできるだけギリギリに仕上がるよう作業をしています。寒くなってきたので、さつま汁のような具だくさんであたたかい汁物がおいしく感じます。子どもたちもよく食べていました。

１０月２４日（金）　ソース焼きそば　イカと大豆のカリン揚げ　五目スープ　アセロラゼリー　牛乳

　イカと大豆のカリン揚げは、かたくり粉をまぶしたイカと大豆を揚げてたれをからめました。

　かみごたえのある一品でしたが、「おいしい！」といって一生懸命かんで食べる姿が見られました。

１０月１４日（火）　ねぎにんにくチャーハン　スパイシーごぼう　酸辣湯　ヨーグルト　牛乳

　酸辣湯は、酸味と辛味のおいしいスープでしたが、子どもたちにとっては、少し酸っぱさを感じるスープだったようです。食べ慣れていないようでした。

　スパイシーごぼうは、ごぼうを揚げて、ケイジャンスパイスをまぶしました。もう少しスパイスを多くしてもよかったように思いました。

　シンプルな味付けのチャーハンは、「おいしい」と言って食べている子がたくさんいました。

　
１０月１５日（水）　黒糖パン　手作りハンバーグのきのこソースかけ　もやしとコーンのソテー　ABCスープ　牛乳

　給食室で手作りしたハンバーグでした。

　スチームコンベクションオーブンでおいしく焼きあげました。

　焼いた後、季節を意識したきのこソースをかけましたが、きのこが苦手な子も多かったようです。

　ただ、ハンバーグと一緒に食べられている子もたくさんいました。

１０月１６日（木）　麦入りごはん　わかさぎフリッター　ゆかり和え　肉じゃが　牛乳

　わかさぎフリッターは、カリッとした食感と食べやすい大きさだったからか、魚が苦手な子もよく食べていました。

　肉じゃがは人気メニューの一つです。おわんにモリモリにいれおいしそうに食べる姿が見られました。

１０月１７日（金）　ピザドッグ　イタリアンサラダ　さつまいもの米粉シチュー　りんご　牛乳

　給食室で具をパンにはさみ、チーズをのせて、スチームコンベクションオーブンで焼くピザドッグは、人気メニューです。ピザトーストよりも食べやすいようです。

　バジルをドレッシングに使ったイタリアンサラダも、とてもよく食べていました。

　さつまいものシチューは、さつまいもの甘さがおいしく、残菜がとても少なかったです。

　今年度２回目の給食試食会が開かれました。

　前回に引き続き参加していただいた方も含めて、３４名の参加がありました。

　それぞれの料理の材料や作り方について質問していただいたり、おうちでの様子を聞かせていただいたりしました。

　ご参加してくださった皆様、ありがとうございました。

１０月６日（月）　チキンカレーライス　小松菜ともやしのサラダ　フルーツ和え　牛乳

　給食室でルウから手作りするカレーは、大人気です。

　麻婆豆腐と同じように、２釜で作って低学年と高学年で、辛さを変えています。

　辛さが物足りない子もいるようですが、みんながおいしく食べられるよう、辛さは控えめです。

１０月７日（火）　麦入りごはん　鶏肉のカリン揚げ　磯香和え　たまねぎと生揚げのみそ汁　牛乳

　鶏肉のカリン揚げは、残りがほとんどないほど、みんなよく食べていました。

　ごまたっぷりの甘辛だれがおいしくて、最後ごはんにかけて食べている子もいました。

　また、千葉県産ののりをふんだんに使用した磯香和えも、おいしそうに食べている様子が見られました。

１０月８日（水）　流山みりん給食

　　　　　　　　　秋の香りスパゲティ　野菜スープ　こぼれ梅のりんごケーキ　牛乳

　今月の流山みりん給食は、こぼれ梅を使用したりんごケーキでした。

　もう少し砂糖の量を減らして、こぼれ梅の甘さを生かしたほうがよかったかなとも思いますが、子どもたちはおいしそうに食べていました。

１０月９日（木）　麦入りごはん　サバの香味焼き　キャベツのたくあん和え　お月見汁　お月見デザート　牛乳

　今週は月曜日が中秋の名月であり、月を見上げる機会が多くなる時期です。

　給食では、月とかわいいうさぎをモチーフにしたゼリーや、月に見立てた魚のすり身団子の入った汁を提供しました。

　また、サバの香味焼きは、サバに脂がのっていて食べやすかったのか、いつもの魚料理より残りが少なかったです。

１０月１０日（金）キャラメルあげぱん　ブロッコリーサラダ　肉団子とじゃがいものトマト煮　牛乳

　献立表が配られたときから、「キャラメル揚げパン」を楽しみにしている子がたくさんいました。（職員も）

　調理中は給食室があま～いにおいに包まれました。

　欠席者やおまけの分の争奪じゃんけんは、どこのクラスも白熱していました。

９月２９日（月）　日本の味めぐり「山形県」

　　　　　　　　　麦入りごはん　ししゃもフライ　小松菜とコーンのツナサラダ　いも煮　牛乳

　日本の味めぐり、今月は「山形県」でした。

　これからの季節、山形県では各地で「いも煮会」が行われるほど、地元の人に親しまれているものだそうです。

　給食ではみそ味に仕上げてみました。

　だいぶ涼しくなってきたので、子どもたちもおいしそうに食べていました。

９月３０日（火）　マーボー丼　チンゲンサイの中華和え　春雨スープ　牛乳

　マーボー丼は人気メニューのひとつです。

　２つの釜で調理して、辛さは低学年と高学年で調整しています。

　少しピリッとした辛さでごはんも進み、どのクラスもよく食べていました。

１０月１日（水）　黒糖パン　オムレツのトマトソースかけ　ほうれんそうとコーンのソテー　スコッチブロス　牛乳

 　スコッチブロスは、鰭小の給食で定番メニューで、人気があります。

　大麦やひよこ豆、かぶ、じゃがいもなど、具がたくさん入っていて、満足感を得られます。

　この日も、食缶が空っぽになっているクラスがたくさんありました。

１０月２日（木）　日本の味めぐり「鹿児島」

　　　　　　　　　からいもごはん　かつおの薬味ソースかけ　ほうれんそうのごま和え　豚汁　りんご

　今月の日本の味めぐりは「鹿児島県」でした。

　さつまいもがたくさん入った「からいもごはん」は、よく食べていました。

　魚料理は苦手な子が多いのですが、かつおを揚げてソースをかけたこのメニューは、比較的食べやすかったようです。

　また、この日は、保護者対象の給食試食会が開かれ、６０人ほどの参加がありました。ありがとうございます。

　７年ぶりに開催されたため、初めて参加する方ばかりで、新鮮な会となりました。

　童心に帰って「おかわりじゃんけん」をしたり、班になってお話をしたりと、楽しい時間を過ごしていただけたようでした。

　給食の内容についてや、給食室の作業や衛生管理についてなど、知っていただくよい機会になりました。

１０月３日（金）　小松菜トースト　コールスローサラダ　ポークビーンズ　牛乳

　 新メニューの小松菜トーストでした。

　小松菜を細かく刻んで下ゆでし、しらす干しとツナとマヨネーズ（卵不使用）を混ぜ合わせてパンにのせ、チーズを最後にのせてスチームコンベクションオーブンで焼きます。

　小松菜の味がしっかり味わえるトーストに仕上がり、大人にはおいしく感じましたが、子どもたちの中には、苦手意識を持ってしまった子もいました。

　もう少し配合等を考えたいと思います。（ほうれんそうの方が食べやすいかな）

９月２２日（月）　給食で世界旅行「メキシコ」

　　　　　　　　　メキシカンライス　鶏肉のオレンジソースかけ　卵スープ　マンゴーアセロラゼリー　牛乳

　今月の「給食で世界旅行」はメキシコでした。

　チリパウダーやカレー粉で味付けしたメキシカンライスは、子どもたちに好評で、よく食べていました。

　鶏肉にかけたオレンジソースは、オレンジジュースやマーマレードを使用しています。マーマレードに入っている果皮を不思議そうに見ながら食べている子もいました。

９月２４日（水）　豚キムチ焼きそば　大豆と小魚の揚げ煮　ワンタンスープ　ヨーグルト　牛乳

　少しピリッとした豚キムチ焼きそばは、「ちょっと辛いけどおいしい！」「キムチ、家でもよく食べるよ」という声もきかれ、おいしそうに食べている姿を見ることができました。

　大豆と小魚の揚げ煮も、「これ、体にいいんだよね」「おいしい」と言いながら、顎をしっかり動かして食べていました。

９月２５日（木）　おはなし給食「めぐろのさんま」

　　　　　　　　　麦入りごはん　さんまの松前煮　磯香和え　さつま汁　牛乳

　今月のおはなし給食の本は「めぐろのさんま」でした。

　本の中では、さんまがおいしそうに塩焼きにされていましたが、給食では、スチームコンベクションオーブンを使って松前煮にしてみました。

　しっかり骨の入った状態の筒切りのさんまだったので、「骨がある魚、いやだー」「食べないっ」といって、全く手をつけない子や少しかじってあきらめてしまう子がたくさんいました。

　骨のある魚も、上手に食べられるようになってほしいなと思います。

９月２６日（金）　てづくりメロンパン　ほうれんそうとコーンのサラダ　鶏肉と野菜のスープ煮　牛乳

　「てづくりメロンパンってどんなの？」

　献立表が配られてから、何人もの人に聞かれました。みんなどんなパンが出てくるのか楽しみにしてくれていたようです。

　このパンは、パン屋さんにテーブルロールを納品していただき、給食室でメロンパンのクッキー生地を塗って焼くものです。

　鰭ケ崎小の給食室では初めて作るので、調理員さんたちもドキドキしながら作りました。

　とてもおいしく焼き上がり、どのクラスでもおかわり争奪戦が繰り広げられていました。

９月１６日（火）　さんまごはん　キャベツのたくあん和え　豚汁　牛乳

　季節の魚、「さんま」を取り入れた給食でした。

　短冊切りのさんまにかたくり粉をつけて揚げた後、たれをからめ、炊いたごはんに混ぜこみました。

　とてもおいしくでき、大人には好評でしたが、子どもたちの中には魚の苦手な子もいて、少し残ってしまいました。

９月１７日（水）　和風きのこスパゲティ　レンズスープ　ほうれんそう蒸しパン　牛乳

　きのこをたくさん使ったスパゲティでした。ただ、スパゲティにすっかりなじみ、苦手な子には食べやすく、好きな子には物足りないくらいでした。

　ほうれんそう蒸しパンは、緑があざやかでしたが、ほうれんそうの味はあまりせず、「抹茶？」といいながら食べている子もいました。

９月１８日（木）　流山みりん給食

　　　　　　　　　麦入りごはん　鮭のこぼれ梅焼き　きんぴらごぼう　なめこのみそ汁　ぶどうゼリー　牛乳

　みりんの絞り粕である「こぼれ梅」を今月は、鮭の下味として使いました。

　鮭の塩味とこぼれ梅の甘味が、うまく融合したおいしさとなりました。

９月１９日（金）　お好みコッペ　ブロッコリーサラダ　スコッチブロス　牛乳

　お好みコッペ？　どんなパン？　と疑問の声が朝から飛び交っていました。

　キャベツやにんじん、ちくわなどを炒め、ソース、青のり、紅ショウガ、マヨネーズで味付けをして、パンにはさんで焼きました。

　子どもたちの感想は、大きく２つに分かれ、「おいしい！」とおかわりをする子もいましたが、「この味は・・・」と残してしまっている子もいました。

　大麦の入ったスコッチブロスは、ほとんど残らず、食缶が空っぽになるクラスがたくさんありました。

９月８日（月）　ねぎにんにくチャーハン　チキンチキンごぼう　海藻と大根のスープ　牛乳

　チキンチキンごぼうは、学年が上がるほど、人気が上昇するメニューです。

　かみごたえがあるため、「おいしいけど、かたくて・・・」といってなかなか箸が進まない１年生もいました。

　チャーハンは、どのクラスも食缶に残りがほとんどありませんでした。

９月９日（火）　麦入りごはん　サバのみそ焼き　ほうれんそうのごま和え　わかめとえのきのすまし汁　牛乳

　サバは、みそ、酒、みりん、さとう、しょうがで下味をつけ、スチームコンベクションオーブンで焼きました。しっかり味がついていたので食べやすく、残りも少なかったです。

９月１０日（水）　冷やしうどん　ちくわの磯辺揚げ　冷凍みかん　牛乳

　暑い時期においしい冷やしうどん。給食室では朝からてんやわんやでした。

　このメニューは作業工程が多く、調理員さんに大きな負担がかかります。

　打ち合わせを入念に行い、スムーズに作業を行ってくれました。

　うどんは、今回初めて釜でゆでるのではなく、スチームコンベクションオーブンで蒸してみました。

　しっかりこしが残っておいしいうどんに仕上がりました。

　「おいしい！」と言って、おかわりの列に並ぶ子がたくさんいました。

９月１１日（木）　麦入りごはん　厚焼き卵のおろしソース　ゆかり和え　肉じゃが　牛乳

　肉じゃがは、人気メニューの一つです。

　大きな釜でしっかり煮るので、味がしみておいしく仕上がります。

　じゃがいもは、全校分で６０キロ！

　食缶が空っぽになったクラスも多く、みんなおいしく食べられました。

９月１２日（金）　黒糖パン　豚肉のガーリック焼き　コールスローサラダ　ＡＢＣスープ　牛乳

　材料の都合により、急遽献立が変更になりました。

　鶏肉から豚肉へ。揚げから焼きへ。

　大きな変更となり、給食室は少しバタバタしましたが、調理員さんの対応力により、無事おいしい給食を提供することができました。

　子どもたちは、「鶏肉のから揚げがよかったな・・・」と言いながらも、豚肉のガーリック焼きをモリモリ食べていました。

９月４日（木）　ポークカレーライス　もやしとコーンのソテー　フルーツカクテル　牛乳

　夏休み明け、最初の給食でした。

　給食を楽しみにしていた児童も多かったようで、たくさんの笑顔が見られました。

　カレーは、ほとんどのクラスで空っぽになっていました。

９月５日（金）　レモンシュガートースト　アーモンドサラダ　米粉のシチュー　牛乳（ミルメーク）

　台風の影響で、急遽時程が変更になり、給食室も対応に追われました。

　調理員さんたちの手際のよい作業のおかげで、いつもより２５分早めの給食を提供することができました。

　子どもたちも下校時刻が迫るあわただしい給食の時間となってしまいましたが、よく食べていました。

３月１０日（月）　麦入りごはん　厚焼き卵のねぎみそだれ　ゆかり和え　肉じゃが　牛乳

　厚焼き卵は冷凍のものをスチームコンベクションオーブンで加熱して提供しています。

　この日はねぎみそだれを給食室で作り、かけました。甘めのたまごに、しょっぱめのたれがあっていて、子どもたちもよく食べていました。

　肉じゃがは、どの学年でも人気のメニューで、食缶が空っぽになっていました。

３月１１日（火）　チーズミートドッグ　ブロッコリーサラダ　ＡＢＣスープ　牛乳（ミルメーク）

　６年生のリクエストにもあった「ミルメーク」が登場しました。

　牛乳に上手に入れて、「あまくておいしい！」と大喜びで飲んでいる子がたくさんいました。

３月１２日（水）　ポークカレーライス　小松菜とコーンのソテー　フルーツ白玉　牛乳

　カレーは、いつものように給食室でルウから手作りしました。

　給食室からいいにおいがして、「今日はカレーだね」と話しかけてくれる子もいました。

　ほとんどのクラスで食缶が空っぽになっていました。

３月１３日（木）　麦入りごはん　ヤンニョムチキン　ほうれんそうともやしのナムル　わかめと小松菜のスープ

　　　　　　　　　お祝いクレープ　牛乳

　６年生にとって、鰭ケ崎小学校で食べる最後の給食は、リクエストが一番多かった「ヤンニョムチキン」でした。

　給食の時間には様々な思い出があると思います。

　「いつも給食が楽しみでした」「苦手な食べ物が克服できました」「友達と楽しく話して食べられました」など、いろいろな感想が聞かれました。

　卒業しても、「食べること」を大切に、心も体も大きく成長していってほしいです。

３月３日（月）　ちらし寿司　鰆の西京焼き　花しんじょうのすまし汁　ひなまつりゼリー　牛乳

　ひなまつり献立でした。

　「昨日の夜、ちらし寿司食べたよ」「今日おうちで食べるよ」と教えてくれた子がいました。

　行事食は、できるだけ給食でも取り入れようと思っていますが、このように家庭とかぶってしまうことがありますね。家庭と給食と、具材や味付けの違いも楽しめたらと思います。

３月４日（火）　よくばり揚げパン（きなこ・ココア）　アーモンドサラダ　ポトフ　牛乳

　もうすぐ卒業する６年生に先月「もう一度食べたい給食は？」とアンケートをとりました。

　献立表にくわしいランキングをのせてあります。

　ごはん・パン・めん部門の第一位は、２位以下を大きく引き離して「揚げパン」でした。

　味は、きなことココアが多かったので、この日は、特別どちらの味も楽しめるよくばり揚げパンとしました。

　６年生だけでなく、どの学年もどのクラスも大喜びで食べていました。

３月５日（水）　麦入りごはん　ちくわの磯辺揚げ　小松菜ともやしのサラダ　なめこのみそ汁　牛乳

　なめこのみそ汁は、６年生からのリクエストにもあった人気のあるみそ汁です。

　きのこが苦手な子は多いですが、なめこは、つるっとした食感がいいのか、好む子が多いです。

　この日は、どのメニューも残りが少なかったです。

３月６日（木）　味噌ラーメン　小松菜と油揚げのごま炒め　ほうれんそう蒸しパン　牛乳

　ラーメンも、どの学年からもリクエストの多いメニューです。

　献立表を見た時から、楽しみにしていた児童がとても多かったです。

　ラーメンは、給食室からどのように提供しようか、調理員さんといろいろ話し合った結果、めんが伸びたりするのを避けるため、めんと汁の別配缶としました。

　つけ麺のような形での提供は初めてだったので、子どもたちもわくわくしながら食べている様子が見られました。

３月７日（金）　麦入りごはん　さばの薬味ソースかけ　磯香和え　豚汁　不知火　牛乳

　サバは、かたくり粉をまぶしてあげたあと、ねぎの入ったピリッとしたソースをかけました。

　子どもたちも食べやすかったようです。

２月２５日（火）　豚キムチ焼きそば　大豆と小魚の揚げ煮　ワンタンスープ　ヨーグルト　牛乳

　給食で、めん料理はどれも人気があります。

　この日の豚キムチ焼きそばも、もりもり食べている姿が見られ、食缶が空っぽになっているクラスがたくさんありました。少しピリッとした味も好評でした。

２月２６日（水）　麦入りごはん　モウカサメの竜田揚げ　きんぴらごぼう　たまねぎと生揚げのみそ汁　牛乳

　「サメ、食べられるの？」と献立表を配った時から、何人もの児童に聞かれました。

　初めて食べる子も多かったようです。

　下味をしっかりつけて竜田揚げにしたので、違和感なく食べられていました。残りも少なかったです。

２月２７日（木）　６年生が考えたこんだて

　　　　　　　　　テーブルロール　ウインナーとブロッコリーのオムレツ　きゅうりとわかめのごまサラダ

　　　　　　　　　もやしとニラのカレー風スープ　牛乳

　この日は６年２組の児童が考えたこんだてでした。

　ポイントは、「栄養がかたよらないように調整したこと」「低学年も食べられそうなこんだてであること」「北海道のスープカリー風のスープを取り入れたこと」とのことです。

　具がたくさん入ったオムレツと、サラダ、スープと、彩りもきれいな、見た目にもおいしい給食でした。

　６年生が考えたこんだては、どの日も工夫があり、これから鰭ケ崎小の給食の定番になりそうな料理もたくさんありました。また、選ばれなかったこんだての中にも、すばらしいものがたくさんあり、家でもぜひ実践してみてほしいなと思います。

２月２８日（金）　麦入りごはん　ちくわのマヨネーズ焼き　切り干し大根のごま酢和え　鶏ごぼう汁　牛乳

　切り干し大根のごま酢和えは、大人には人気がありますが、児童には、あまり好まれないメニューです。

　煮物よりも歯ごたえが残っているため、しっかりとかむ必要があり、苦手意識をもってしまうようです。

　「かむこと」は体によいはたらきがたくさんあります。しかし昔に比べて現代人はかむ回数が少ないといわれています。

　給食では、意識してかみごたえのあるものを提供しています。

２月１７日（月）　６年生が考えたこんだて

　　　　麦入りごはん　鶏のから揚げのごまみそ和え　ブロッコリーとほうれんそうのソテー　野菜スープ　牛乳

　この日は、６年２組の児童が考えたこんだてでした。

　ポイントは、「からあげのたれにみそを少し使ったこと」「スープはビタミンの多い野菜で具だくさんにして、低学年から高学年まで食べやすくしたこと」とのことです。

　からあげにごまみそを和えるのは、初めての試みでしたが、とても好評で、ほとんど残りがありませんでした。

２月１８日（火）　根菜ドッグ　パプリカのドレッシング和え　ポークビーンズ　牛乳

　根菜ドッグは、きんぴら（ごぼう、にんじん）をパンにはさみ、チーズをのせて焼いたものです。

　とてもおいしくできあがり好評でしたが、根菜をよくかむ必要があり、低学年の児童の中には、食べきれない子もいました。

　日頃から「かむ」ことを意識したいですね。

２月１９日（水）　６年生が考えたこんだて

　　　　麦入りごはん　イナダの照り焼き　りんごときゅうりの角切りポテトサラダ　白菜と大根のスープ　牛乳

　この日は、６年１組の児童が考えたこんだてでした。

　ポイントは、「ほっこり温まるスープにしたこと」「彩りを考えたこと」「冬が旬の食材を入れたこと」とのことです。

　リンゴの入ったさっぱりとしたポテトサラダは、「おいしい」と好評でした。

　バランスの良いこんだてでした。

２月２０日（木）　給食で世界旅行　「スペイン」

　　　　　　　　カレー味ごはん　チリンドロン　にんじんサラダ　フルーツのみかんゼリー和え　牛乳

　月に一度の「給食で世界旅行」の日です。今月は、スペインです。

　スペインは、大西洋と地中海に面し、さまざまな民族が行き交う場所にあるため、地方によって特色ある料理が作られてきました。

　この日の給食では、スペイン北東部アラゴン地方の郷土料理「チリンドロン」が登場しました。

　色とりどり野菜が食欲をそそりました。

２月２１日（金）　豚肉丼　キャベツのたくあん和え　だまっこ汁　牛乳

　キャベツのたくあん和えは、給食の定番メニューの一つです。

　キャベツときゅうりをゆでて冷まし、しっかりしぼったあと、たくあんとごまと塩で和えます。

　簡単にできて、おいしく食べやすいので、ご家庭でも試してみてください。

２月１０日（月）　６年生が考えたこんだて

　　　　　　　　　ごはん　サバの香味焼き　じゃがいもの煮っころがし　野菜たっぷりみそ汁　牛乳

この日は６年３組の児童が考えた献立でした。

ポイントは、「じゃがいもを使ってエネルギーになる食品を増やしたこと。汁物には体の調子を整える野菜をたくさん入れたこと」とのことです。

野菜をたっぷり使った和食のこんだてでした。みそ汁には、旬の白菜の甘みが広がっていました。

２月１２日（水）　チキンカレーライス　小松菜ともやしのサラダ　フルーツ和え　牛乳

やっぱり人気のカレーライス。

どのクラスでもおかわりの列ができていました。

２月１３日（木）　麦入りごはん　鶏つくね　切り干し大根の煮物　さつま汁　牛乳

　さつま汁は、千葉県産のさつまいもがたくさん入っていて、からだのあたたまる一品でした。

２月１４日（金）　ペンネトマトソース　イタリアンサラダ　キャベツとウインナーのスープ　チョコケーキ　牛乳

　バレンタインということで、給食室でチョコケーキを焼きました。

　甘すぎない味で、しっとりとおいしく、大好評でした。 

２月３日（月）　流山みりん給食

　　　　　　　　麦入りごはん　いわしフライ　磯香和え　こぼれ梅の豚汁　牛乳

　みりんのしぼり粕である「こぼれ梅」を豚汁に入れました。

　給食にこぼれ梅が登場するのも回数を重ねてくると、子どもたちの認知度も上がってきました。

　ほんのり甘い豚汁をおいしくいただきました。

２月４日（火）　おはなし給食「きゅうしょくたべにきました」

　　　　　　　　セサミトースト　ほうれんそうとベーコンのソテー　さつまいもの米粉シチュー　牛乳

　今月の本は、シゲリカツヒコさんの「きゅうしょくたべにきました」でした。

　雲の上で暮らす小鬼たちが、小学校の給食のシチューを食べにくるお話です。

　いつも以上に、読み聞かせ動画を食い入るように見ている子が多かったです。反響が大きかったので、しばらく図書室に本を置いておきます。

２月５日（水）　６年生が考えたこんだて

　　　　　　　　鮭と青菜のまぜごはん　てづくりとうふハンバーグ　海藻サラダ　だいこんのみそ汁　牛乳

　６年生は、１２月に家庭科の授業で、１食分の食事の成り立ちや給食の献立をたてるときのポイントなどを学び、実際に一人ずつ、給食の献立を考えました。

　その中から給食としてよい献立を選び、実際の給食として今月提供します。

　この日は、６年１組の児童の献立でした。

　ポイントは、「青菜でごはんにビタミンといろどりをプラスしたこと。とうふハンバーグでたんぱく質をとれること。」とのことです。

　野菜もたっぷりあって、バランスのよいこんだてができあがりました。調理員さんは少し忙しいメニューでしたが、子どもたちには好評でした。

２月６日（木）　６年生が考えたこんだて

　　　　　　　　麦入りごはん　鶏肉の照り焼き　ひじきと大豆の煮もの　きのこのみそ汁　牛乳

　この日は６年３組の児童が考えた献立でした。

　ポイントは、「筋肉のことを考えて、バランスよく食べ物を選んだこと。きのこなどでビタミンＤがとれること。スポーツをしている人におすすめ。」とのことです。

　鶏肉だけでなく、大豆や大豆製品でも、しっかりたんぱく質がとれるので、からだづくりに役立つ献立でした。

　鶏肉の下味にごま油が入ったので、香ばしさが増し、子どもたちもよく食べていました。

２月７日（金）　ねぎにんにくチャーハン　かみかみごぼう　中華卵コーンスープ　牛乳

　かめばかむほど、おいしさの増す「かみかみごぼう」は、子どもたちにも人気のメニューです。

　「もっといっぱい食べたい」との声がたくさん聞かれました。

１月２７日（月）　姉妹都市味めぐり「岩手県北上市」

　　　　　　　　　麦入りごはん　鶏肉のごま焼き　切り干し大根の煮物　ひっつみ　牛乳

　姉妹都市味めぐり、第二弾は「岩手県北上市」でした。

　小麦粉でできたひっつみの入った汁物は、からだをあたためてくれました。

　黒ゴマをたっぷり使った「鶏肉のごま焼き」は子どもたちに好評でした。

１月２８日（火）　姉妹都市味めぐり「石川県能登町」

　　　　　　　　　麦入りごはん　イカと大豆のカリン揚げ　ほうれんそうのごま和え　なめこのみそ汁　牛乳

　いかの水揚げ量が日本有数である能登町にちなんだメニューでした。

　いかよりも大豆のほうが存在感が出てしまいましたが、子どもたちは、しっかりかんで、よく食べていました。

１月２９日（水）　姉妹都市味めぐり「福島県相馬市」

　　　　　　　　　麦入りごはん　鮭の塩こうじ焼き　じゃがいものきんぴら　ざくざく　ももゼリー

　福島県にちなんだメニューでした。

　具材を角切りにして煮たざくざくは、具だくさんで食べ応えがありました。

１月３０日（木）　ちばのめぐみ給食

　　　　　　　　　麦入りごはん　いわしのかば焼き　磯香和え　流山みりんみそ汁　牛乳

　千葉県産のものをたくさん取り入れたメニューでした。

　いわしのかば焼きは、しっかり揚げてからたれをからめているので、小骨まで食べられます。

　低学年の中には、食べ慣れていないからか、一口も食べない子もいましたが、学年が上がると、残さず食べているクラスが多かったです。

１月３１日（金）　ビビンバ　わかめと小松菜のスープ　フルーツ白玉

　人気メニューのビビンバでした。どこのクラスも、おかわりの行列ができ、残りがほとんどありませんでした。

　白玉も人気で「５個入ってたー」「２個だったー」などと言いながら、よくかんで食べていました。

１月２０日（月）　麦入りごはん　厚焼きたまごのおろしソース　野菜のしょうが醤油和え　肉じゃが　牛乳

　肉じゃがは、じゃがいもを約５０キロ使用します。

　煮崩れしないよう、２つの釜に分けてていねいに作ります。

　しっかり味がしみておいしく仕上がり、子どもたちもよく食べていました。

１月２１日（火）　ピザドッグ　イタリアンサラダ　ポトフ　牛乳

　ピザドッグは、ベーコン、たまねぎ、にんじん、ピーマンなどの具材を炒めてケチャップ等で味付けをし、パンにはさんで、チーズをのせて、スチームコンベクションオーブンで焼きました。人気のメニューです。

　イタリアンサラダは、バジル入りのドレッシングを給食室で作り、和えます。少し癖がある味だからか、好みが分かれ、食缶が空っぽになっているクラスと、どっさり残っているクラスがありました。

１月２２日（水）　ポークカレーライス　小松菜とコーンのソテー　フルーツヨーグルト　牛乳

　カレーの日は、朝から子どもも大人もなんだかうれしそうです。

　また、１月２２日は全日本カレー工業協同組合が制定した「カレーの日」ということで、朝のニュースで知った子も多く、「今日、カレーの日だよね。」との声があちらこちらから聞かれました。

　食缶は、どのクラスも空っぽでした。

１月２３日（木）　米粉のクリームスパゲティ　パプリカのドレッシング和え　にんじんケーキ　牛乳

　パプリカのサラダは、「色はきれいなんだけどな・・・」と苦手な子が多いメニューです。

　パプリカの割合を変えたり、ドレッシングを改良したりと、少しでも食べやすくなればいいなと思っています。

１月２４日（金）　姉妹都市味めぐり「長野県信濃町」

　　　　　　　　　野沢菜チャーハン　わかさぎフリッター　鶏ごぼう汁　りんご　牛乳

　１月２４日から３０日までは、「全国学校給食週間」です。

　戦後給食が再開されたことを記念して、学校給食の意義や役割についての関心を高め理解してもらうため、定められました。

　鰭ケ崎小学校では、学校給食週間中は、流山市の姉妹都市のある県の郷土料理や特産物を使用した料理などを給食に取り入れます。

　この日は、長野県信濃町。

　野沢菜を使ったチャーハンは大好評でした。

1月14日（火）　給食で世界旅行「モロッコ」

　　　　　　　　レモンシュガートースト　アーモンドサラダ　豚肉のモロッコ風煮込み　牛乳

　月に一度の「給食で世界旅行」の日です。

　今月は、アフリカの国「モロッコ」でした。

　モロッコ料理は、さまざまな香辛料を使うことが特徴です。

　この日の給食では、「ラスエルハヌート」といういろいろな香辛料がブレンドされたスパイスを使用した煮込み料理が登場しました。

1月15日（水）　麦入りごはん　たらのバーベキューソース　切り干し大根のごま酢和え　豚汁　牛乳

　魚料理は、苦手な子が多いのですが、この日の「たらのバーベキューソース」は、とてもよく食べていました。

　たらにかたくり粉をつけて揚げ、給食室で作ったバーベキューソースをかけています。

　バーベキューソースは、ケチャップやウスターソース、すりおろしりんごなどを混ぜ合わせて作ります。

1月16日（木）　流山みりん給食

　　　　　　　　煮込みうどん　ゆかり和え　抹茶みりん蒸しパン　牛乳

　みりんを使う、「流山みりん給食」の日でした。

　抹茶蒸しパンにみりんを２２キロ使用しました。

　みりんはそのまま使うのではなく、1/2量になるくらいまでしっかり煮切ってシロップにしてから使用します。

　蒸しパンに砂糖は使わず、優しい甘味の蒸しパンになりました。

　とてもおいしくできましたが、低学年には抹茶やあずきに抵抗感のある子が多く、残りが多かったです。

1月17日（金）　おはなし給食「おおきなかぶ」

　　　　　　　　マーボー丼　春雨サラダ　海藻とかぶのスープ　牛乳

　おはなし給食の日でした。

　今月は、１年生の教科書にも載っている「おおきなかぶ」でした。

　千葉県はかぶの生産量が日本一です。この日のかぶも千葉県産でした。

　スープに入れると甘くておいしく、子どもたちも「これがかぶだね」といいながら、おいしそうに食べる姿が見られました。

1月9日（木）　麦入りごはん　鶏のから揚げ　わかめとコーンのサラダ　さつま汁　牛乳

　3学期の給食がスタートしました。

　子どもたちも職員も、給食を心待ちにしてくれていたようで、前の日から、「明日から給食だ」「給食何かな」と楽しみにしている様子が見られました。

　初日は、人気メニューの鶏のから揚げでした。

　「おいしい！！」「もっと食べたい」との声が聞かれ、どのクラスも残食はほぼゼロでした。

1月10日（金）　麦入りごはん　さばのピリ辛焼き　ひじきと大豆の煮物　雑煮汁　みかん　牛乳

　1月11日が「鏡開き」なので、給食では白玉もちを入れた雑煮汁を提供しました。

　出汁のきいた優しい味のお雑煮は、寒くて冷えた体にしみわたり、どのクラスもよく食べていました。

　豆板醤で少しピリッとした味付けにしたサバは、子どもたちにも食べやすかったようで、いつもより残りが少なかったです。

12月16日（月）　麦入りごはん　えびと生揚げのチリソース　ほうれんそうもやしのサラダ　海藻のスープ　牛乳

　えびのチリソースは、えびだけだと高価であること、栄養面のことから、生揚げを入れました。豆腐の部分で辛味も軽減され、程よい辛さのおいしいえびチリになりました。残りも少なく、よく食べていました。

12月17日（火）　カレーうどん　小松菜と油揚げのごま炒め　かぼちゃむしパン　牛乳

　カレーうどんは、楽しみにしていた子が多かったようで、朝から「今日カレーうどんだよね？」「カレーが飛んでもいいように白じゃない服を着てきたよ」などと声をかけてくれる子がたくさんいました。

　給食で使う食器が小さいため、食缶には、おかわり用にたくさんのうどんがありましたが、ほとんどのクラスで空っぽになっていました。

12月18日（水）　麦入りごはん　イナダの照り焼き　ほうれんそうのごま和え　青ねぎのかきたま汁　りんご　牛乳

　和食のおいしさを味わうメニューでした。

　イナダは身もほぐれやすく、照り焼きで食べやすい味付けでしたが、少し残りが多かったです。

　出汁のきいたかきたま汁は、寒い日の体をあたためてくれました。

12月19日（木）　キャロットピラフ　フライドチキン　キャベツのスープ　クリスマスケーキ　牛乳

　2学期の給食最終日でした。

　「ケーキはどんなの？」「フライドチキンが楽しみ」などと、子どもも職員も朝からわくわくした様子でした。

　オレガノやナツメグ、カレー粉などで味付けしたフライドチキンは、衣はサクサクで、とてもおいしく大好評でした。どのクラスでもおかわり大争奪戦が繰り広げられていました。

　冬休みは、普段と違う「食」に触れるチャンスがあると思います。ぜひ前向きにいろいろな食体験をしてほしいと思います。