牛島の食育は今
今月の食育の日の献立は「広島県の郷土料理」を紹介！！
今月の食育の日の献立は「広島県の郷土料理 あなごめし」を紹介します。
献立は、あなごめし、牛乳、きゅうりの酢の物、かきたま汁、巨峰です。
広島県の海では、あなごがたくさんとれます。このあなごを使った様々なあなご料理がありますが、中でも「あなごめし」は有名です。甘辛いたれをつけて焼いたあなごとごはんの相性はぴったりです。
「あなごめし」は、今から１００年以上前、山陽本線が開通した４年後の明治３４年に、世界遺産の厳島神社への入り口である宮島駅で駅弁に登場したのがはじまりです。その後、全国に知られるようになりました。
『あなご（穴子）』は名前の通り、昼間は穴や岩の間にかくれていて、暗くなると穴からはい出して活動をはじめる夜行性です。ビタミンＡが多く含まれていて、疲労回復や疲れ目などには最適です。
見た目はうなぎに似ていますが、味はさっぱりしています。
広島県の郷土料理「あなごめし」を味わっていただきました。
そして、旬の巨峰もおいしくいただきました。「ごちそうさまでした。」
我が家の「夏野菜料理」紹介！！
夏休みの宿題として、料理に興味がある人、普段、料理をする機会がなかった人に、料理に挑戦してもらいました。テーマは、「夏野菜を使って料理をしよう！！」です。
夏野菜を使った料理なら、なんでもOKということで、トマト、ピーマン、きゅうりなどの夏野菜を使って、おいしそうな料理をたくさん作ってくれました。保護者の皆様のご協力、ありがとうございました。
お家の人に教えてもらって一緒に作った人、自分ひとりで作って家族にふるまった人と、いろいろです。
みなさんの作品を、管理棟2階の家庭科室付近に掲示しました。
みなさん、ぜひご覧ください。
また、保護者の皆様もご来校時に見ていただけたら幸いです。
後日、 応募してくれた人には、校長先生から全員に賞状が授与されます。
今日は、9月生まれの人のバースデーランチです！！
今日は９月生まれの人の、バースデーランチです。
9月生まれの人は、児童３７人、先生２人です。
給食委員会と音楽委員会から、お祝いのメッセージを届けました。
校長先生も、9月生まれです。
今日の献立は、【十五夜にちなんだ献立】です。
今日の献立はごはん、牛乳、豚肉のつけ焼き、小松菜のごま和え、団子汁、お月見梨ゼリーです。
今日は、９月１０日の十五夜にちなんだ献立です。
毎年9月15日を十五夜と思う人も多いと思いますが、実はその年によって十五夜の日にちは変わっています。
十五夜は、別名「中秋の名月（ちゅうしゅうのめいげつ）」とも呼ばれ、秋の真ん中に出る月という意味があります。
古来から月を愛でる風習は日本にもありましたが、十五夜のお月見が広まったのは「平安時代」だそうです。
また、お月見の食べ物といえば、お団子です。！
月に見立てた丸い団子をお供えすることで収穫の感謝の気持ちを表します。お供えする団子の数は、十五夜のときは15個です。
今日の献立はお団子を入れた汁物を作りました。
お月見には、美しい月を眺めるだけでなく、収穫に感謝して、月に見立てたものや収穫物をお供えするという風習もあります。
美しい月を眺めたり、お団子を食べたり、収穫に感謝したり、お月見を楽しみましょう。
さつまいものおいしい季節になりました！！
さつまいものおいしい季節になりました！！給食は、今日は、さつまいも蒸しパンが出ました。
さつまいもは、中央アメリカ原産で、日本では江戸時代に薩摩地方（鹿児島県）から全国に伝わったため、「さつまいも」と呼ばれるようになりました。
主な品種は、「紅あずま」や、「なると金時」に代表されるホクホクした食感の品種ですが、最近では、種子島特産の「安納芋」に代表される、ねっとりした食感のさつまいも話題になり、好みの食感で品種を選べるようになってきました。
また、アントシアニンを含む紫色の品種や、カロテンを含むオレンジ色の品種などカラフルな品種も栽培されています。
食物繊維が豊富で、また切り口から出る白い液体のヤラピンが腸の働きを促し、食物繊維との相乗効果で便秘の改善に効果的です。
また、ビタミンCが多く含まれています。
今日は、粉の中に小さく切ったさつまいもを入れて、蒸しパンを作りました。
給食調理員さんが、心をこめて作ってくださった蒸しパンを、おいしくいただきました。
大塚果樹園さんのおいしい梨！！
今日の梨は、みなさんが住んでいる春日部の内牧地区の、大塚果樹園さんが大切に育てた梨を牛島小学校に届けていただきました。
梨は、今が旬です。今日の梨の品種は、豊水です。
しゃりしゃりとした独特の食感が梨の特徴で、豊水は糖度が高くほどよく酸味もある濃厚な味があります。幸水よりやや大きめで、果汁が多いです。また、日持ちも幸水よりは長いです。
エネルギー源の糖質や疲労回復を促すアスパラギン酸が摂れる梨は、暑い夏を乗り越えた体を労わってくれる果物です。
おいしく梨をいただいて、元気に過ごしましょう。
2学期の給食開始！！
今日から、2学期の給食開始です。
献立は、カレーライス、牛乳、大豆入りごまサラダ、デザートとして梨です。
給食調理員さんも、朝から張り切って作って給食を作りました。
また、廊下で会った児童から、「今日から給食、うれしいです。」
「今日は、カレーですよね。」など、給食を楽しみにしている様子が分かりました。
今日は、校長先生が出張なので、教頭先生に検食をしていただきました。
2学期も、児童・保護者・地域の方々に、期待される安心・安全な給食を作っていきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
本日、災害救助用備蓄食料配付第２弾！！
編集長
カテゴリ: 埼玉県農林部農産物安全課より、缶入りパンに引き続き、レトルトがゆ（梅味）をいただきました。
今回は残念ながら、児童数までの数がなかったため、家庭数で配付いたしました。賞味期限は、2023・４です。
活用してください。この機会に、防災について考えてみましょう。
2学期の給食開始の準備は万端！！
2学期の給食は、9月1日（木）からです。
夏休み中に、給食室の清掃消毒、機械設備の点検など行い、おいしい給食を作る準備が整いました。
今年は、回転釜が１つと包丁まな板殺菌庫が、新しくなりました。
また、夏休み中に、給食調理員さんがきれいに洗浄消毒してくださったものを、ルミテスターという見えない汚れを数値化できる衛生キットを使用して、確認もしました。
給食開始が、給食調理員さんも待ち遠しいようです。
みなさんも、楽しみにしていてください。
本日、埼玉県災害救助用缶入りパンを配付いたしました。
9月1日は、防災の日です。
この機会に、ご家庭でも災害時の備蓄食品等について考える機会にしましょう。
埼玉県農林部農産物安全課より、埼玉県災害救助用缶入りパン(2個入りキャラメルチョコ味）をいただきました。
児童に1缶を配布いたしましたので、ご活用ください。 【こちらもご覧ください ↓】
2学期が始まりました。9月家庭配布献立表と食育だよりをお届けしました。
夏休み中、給食室では２学期の準備をしています！！
夏休みが始まって、１週間が過ぎました。
給食室では、ヨード反応検査をしながら食器・食缶・かご・盛り付け具などを丁寧に洗っています。また、ワゴンや給食室の床も丁寧に洗っています。
２学期も、安心安全にそして衛生に気をつけて、給食が作れるように準備をしています。
食育だより 夏休み号をお届けしました。
1年生 給食室探険＆おはし名人教室
1学期の給食が終了し、給食室の清掃・消毒作業の始まる前の今日だけ、給食室に入ることができる日です。
6年間で一度だけの、貴重な体験学習ができる日です。
おいしい給食を作る給食室に入り、揚げ物機・焼き物機・回転釜などを使った、模擬体験をしました。
給食室内の大きな機械・器具に驚き、興味深々に給食室内を体験学習しました。
またその後、先日の学級活動でおはし名人になったみなさんは、おはしの使い方の体験学習をしました。
これからも、おはしを上手に使って、楽しく食事をしましょう。
がんばったみなさん全員に、がんばり賞を渡しました。
今日は、１学期の給食最終日です。
今日の献立は、ごはん、豚肉のオイスターソース焼き、ビーンズサラダ、自分で選択した飲み物とデザートです。
１学期最後の学期末お楽しみセレクト給食です。
事前に選んだ飲み物５種類、デザート５種類から選びました。
みなさんは、これから生活していく上で、何回も食事をします。
健康をつくるうえで、この食はとても大切です。
いろいろな味を知ってもらい、将来｢食を楽しめる人｣になってもらいたいと思います。
明日から、９月１日の２学期の給食開始まで給食はありません。
これから暑い日が続きます。
しっかり、バランスのよい食事に心がげて、夏バテや、熱中症にならないように心がけてください。
また、２学期も安心・安全な給食がつくれるように、最善を尽くします。
保護者の皆様、地域の皆様、ご支援ご協力をどうぞよろしくお願い致します。
今日は、7月の食育の日の献立です！！
今日の献立は、ごはん、牛乳、 ほっけの唐揚げ、コーンサラダ、ガタタンです。
今日は、７月の食育の日の献立で、北海道の郷土料理「ガタタン」を紹介します。
「ガタタン」は、北海道芦別市の郷土料理です。
鶏がらのスープに野菜、山菜、魚介、小麦粉の団子など１０種類以上の具材をたっぷり入れ、かたくり粉でとろみをつけた塩味の中華スープです。
「ガタタン」は中国の家庭料理である『グーダタン』『グーダルタン』をヒントに考えた料理です。
戦後、旧満州から引きあげた村井豊後之亮（むらいぶんごのすけ）が、自身のお店で提供したのが始まりとされています。
芦別市は、かつて、石炭産業が盛んでした。炭鉱で働く忙しい人たちにとって、短時間で栄養補給ができる「ガタタン」は、おいしいと評判の料理です。
今日も給食調理さんが、おいしく作ってくださいました。
安心・安全な給食を作るために！！
1学期の給食も、今日を含めてあと3回です。
毎日、給食室では食中毒に十分に気をつけています。
食中毒は年間を通して発生していますが、梅雨時期(5月～6月)と夏(7月～9月)は湿度や気温が高く、細菌が増えやすいので、この時期には細菌性の食中毒の発生件数が増加する傾向にあります。
主な発生原因としては、食材の温度管理に問題があったり、菌の付着した手指で食材を扱ったり、調理器具の洗浄や消毒が不十分であったりすることが挙げられます。
給食室では、最善の注意を払って、給食を作っております。
今日は、給食室内の衛生状態を外部の検査機関が来校し、確認チェックをしていただきました。
良好な状態で給食作りがされているという、評価をいただきました。
また、給食用食器、調理器具等する熱風消毒保管庫の庫内温度も合わせて、検査しました。
今日は7月の図書コラボ献立です。
今日の献立は、ラーメン、牛乳、茄子の肉巻き、春雨サラダです。
今日は、７月の図書コラボ献立 です。
天の川のラーメン屋から「ラーメン」を紹介します。
みんな大好きなラーメンが、食べたくなるお話です。
主人公のシンくんは、お母さんに頼まれてお肉屋さんに焼き豚を買いに行きます。その焼き豚は、人気商品なので、その日も最後の１つでした。
その焼き豚を譲ってほしいと、帰り道で会った、なぞのおじいさんに頼まれ、その時は断ったのですが・・・・。
帰宅したシンくんは、その後面白い体験をします。
それは、あの時、そのおじいさんに会わなければできなかったことです。
シンくんは、そのことをずっと覚えていて、いつかまた、おじいさんに会えることを心待ちにしています。
また、会えたらいいねと、言いたくなる楽しい本です。
この本は、図書室にありますので、みなさんも、ぜひ読んでみてください。
今日もおいしくいただきました。「ごちそうさまでした。」
８月のバースデーランチが実施されました。
8月生まれのみなさん、誕生日おめでとうございます。
8月生まれの人は、児童36人先生4人でした。
お誕生日の該当児童には、バースデーカードのプレゼントをしました。給食には、お祝いのケーキとりんごジュースがでました。
給食委員会の児童がお祝いのメッセージ、音楽委員会の児童がお祝いの演奏をしてお祝いをしてくれました。その様子は、給食時間にストリームで送りました。
コロナ禍でも、みんな笑顔いっぱいでした。
良い年になりますように☆
3年生がとうもろこし博士になりました。
今日は1時間目、3年生の食育体験学習をしました。
本日授業で、今が旬のとうもろこしについて学習をしました。
日常の生活において、実際に野菜が育つ様子を見ることや、食事作り等に関わることが少ない状況の中で、直接食材にふれる機会の少ない児童は多いことから、野菜に触れる体験学習を学年に応じて実施しています。
野菜や果物・魚などは、たくさん収穫できる時期と、味のよい時期があり、この２つはだいたい重なっていて、その時期を「旬」といいます。
今では、いろいろな食材が1年中いつでも手に入り、食べることができます。
特に、とうもろこしは缶詰で食べることが多いため、旬が今の時期であることを知らない児童も多いと思います。
① とうもろしこし博士になろう
② 今日の給食に使う、とうもろこしの皮むきをしよう
２つの学習は、みんな楽しく一生懸命に取り組みました。
3年生のみなさんが、皮むきしてくれたとうもろこしを給食で食べるのが楽しみです。
