2024年10月の記事一覧
10月8日(火)給食センターの献立
・ごはん
・牛乳
・さんまのかば焼き
・小松菜のごま和え
・みそ汁
さんまがおいしい旬の時期は毎年9月から10月に迎えます。
漢字で「秋刀魚」と表記されるとおり、さんまは秋の味覚を代表するお魚です。
今日の主菜は、そのさんまです。
砂糖・醤油・みりん・料理酒でたれを作り、さんまの開きに澱粉を付け油で揚げたものにかけました。甘いたれで食べやすく、ごはんがすすむのではないでしょうか?
昔から栄養価が高いことが有名であることから「さんまが出ると按摩(あんま)が引っ込む」ということわざがあります。これは脂の乗ったタンパク質が豊富なさんまを食べることにより、体の怠さが解消されて食欲が増し、按摩の世話にならずに済むという意味です。
栄養豊かな旬のさんまを、おいしく召しあがってください。
10月7日(月) 給食センターの献立
・ごはん
・牛乳
・チンジャオロース
・もやしのサラダ
・レンファンタン
今日は、中華でまとめた献立です。
チンジャオロースは、肉と野菜を細切りにした代表的な中華料理です。青椒肉絲発祥の地、中国では、豚肉を使うのが一般的です。「青椒」は、辛味を抜いて品種改良した唐辛子(現在ではピーマン、ししとうなど)の緑色の野菜を、「絲」は細切りのことを指します。
レンファンタンは、連花湯と書きます。具だくさんの中華風のかき玉スープです。
卵がスープの中で花が連なっているように見えることから、レンファー(連花)、タン(湯)は中国語でスープを意味しています。
今日もおいしく召し上がってください。
10月4日(金)給食センターの献立
・ピリカラみそ丼(麦ごはん、具)
・牛乳
・すまし汁
10月3日(木)給食センターの献立
・ごはん
・牛乳
・さけのもみじ焼き
・即席漬け
・筑前煮
10月2日(水)給食センターの献立
・ごはん
・牛乳
・ぶた肉のしょうが焼き
・野菜のごまじょうゆ和え
・のっぺい汁