2023年9月の記事一覧

・フラワーロール

・牛乳

・とり肉のハーブ焼き

・野菜たっぷりスープ

・フルーツポンチ

残暑で食欲が落ちがちなので、児童生徒に喜んでもらえるようにフルーツポンチを付けました。

フルーツポンチのシロップは１００％オレンジジュースです。

サラダがつかない分、具だくさんのスープで野菜の摂取量を確保しています。

給食センターには、栄養教諭が２人勤務しています。

普段は、献立の作成、食材の選定や発注、調理場内の衛生管理などに従事していますが、食育の担い手として、各学校での食や栄養に関する授業にもかかわっています。

９月１３日は、葛飾中学校２年生の家庭科で「６つの基礎食品群」の授業を担当しました。

授業では、食品群ごとの代表的な食材と、主に含まれる栄養素を紹介し、栄養バランスの良い献立を考えるときのポイントを確認しました。

また、実際の給食の献立をもとに、どんな食材がどれくらいの量使われているか、それぞれの食材がどの食品群にあてはまるかを学習しました。

給食の献立は、１日に必要な栄養のおよそ３分の１になるように作成されていて、多くの食材を使用していることに気付いてもらえればと思います。

 次の授業では、今回の授業内容を踏まえて、生徒たちに献立を考えてもらう予定です。

・ごはん

・牛乳

・蒸しシュウマイ　

・マーボー豆腐

・もやしのごま風味

児童生徒に人気があるマーボー豆腐は、動物性と植物性両方のたんぱく質をとることができる一品です。

・ごはん

・牛乳

・カレイフライ（ソース）

・みそ汁

 ・五目きんぴら

カレイフライは、圧力をかけて骨まで食べられるように加工されたものを提供しています。

成長期の児童生徒に欠かせないカルシウムをたくさん取ることができます。

五目きんぴらに赤と黄色のパプリカを使っていますが、今日も長崎県産です。

・ジャージャー麺

・牛乳

・トマトオムレツ

・海藻サラダ

ジャージャー麺は肉みそのあんではなく、喫食者のご意見をいただきスープタイプにアレンジしました。

ごまの風味がきいています。