2015年4月の記事一覧

＜今日の献立＞
牛乳・大豆小魚・ご飯・鮭の幽庵焼き・わかめとツナのあえ物・田舎汁・ネーブル

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　大豆（青森）　鮭（北海道）　わかめ（韓国）　人参（徳島）　小松菜（我孫子）　キャベツ（我孫子）　きゅうり（千葉）　大根（我孫子）　ねぎ（我孫子）　じゃがいも（鹿児島）　ネーブル（アメリカ）

今日は我孫子産野菜の日です。湖北中では「我孫子産野菜の日」として、地元の我孫子市内で作られた農産物を、給食で使用しています。今日の献立の中で、柴崎の須藤一宏さんのキャベツ、新木の小川政子さんの大根、布施の斉藤正江さんのねぎ、久寺家の飯田美津子さんの小松菜を使用しています。いつも給食で使っているお米も、我孫子産のお米を使用しています。今日のお米は中野与兵衛さん、新堀幹夫さんのお米です。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ジャンバラヤ・わかめとコーンのスープ・キウイフルーツ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　卵（栃木）　わかめ（三陸産）　人参（徳島）　ピーマン（茨城）　小松菜（千葉）　玉葱（北海道）　コーン（北海道）　キウイフルーツ（ニュージーランド）

今日は残菜ゼロの日です。湖北中では、１０日、２０日、３０日のゼロがつく日は残菜ゼロの日として残菜を減らすように取り組んでいます。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・ししゃものごま焼き・ひじきの五目煮・さやえんどうと豆腐のみそ汁・いちご

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米　大豆　豚肉（千葉・茨城）　ししゃも（アイスランド）　ひじき（韓国）　わかめ（三陸産）　人参（徳島）　さやえんどう（鹿児島）　小松菜（千葉）　ねぎ（茨城）　いちご

ししゃもは、カルシウム、鉄、ビタミンをたくさん含んでいます。内蔵に含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を助けてくれるので、ぜひ頭からまるごと食べてほいしいです。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・焼肉丼・　ツナサラダ・豆腐とザーサイのスープ・河内晩柑

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　豚肉（千葉・茨城）　人参（徳島）　ピーマン（茨城）　パプリカ（韓国）　小松菜（千葉）　キャベツ（愛知）　玉葱（北海道）　たけのこ（熊本）　干し椎茸（九州）　ねぎ（茨城）　きゅうり（千葉）　河内晩柑（愛知）

今日のデザートは河内晩柑という、ぶんたんの仲間のかんきつ類です。熊本市河内町で偶然生まれた品種で、木になっている期間が長いので、長く収穫できる品種です。４月～５月のものは果汁たっぷり、６月～７月の熟したものは水分が抜けて、さっぱりとした食感になるそうです。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・ナッツごぼう・大豆入り肉じゃが・大根のみそ汁・ネーブル

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　大豆（北海道）　豚肉（千葉・茨城）　わかめ（三陸）　人参（徳島）　さやいんげん（沖縄）　小松菜（千葉）　ごぼう（青森）　玉葱（北海道）　干し椎茸（九州）　大根（千葉）　えのきだけ（長野）　じゃがいも（鹿児島）　ネーブル（アメリカ）　くるみ（アメリカ）　ピーナツ（アフリカ）

今日は大豆をたっぷり使った肉じゃがです。大豆は畑の肉といわれるほど、たんぱく質が豊富で、そのほかにも脂質、ビタミン類、ミネラルを豊富に含んでいます。特にたんぱく質を構成するアミノ酸のうち、体内でつくることのできない必須アミノ酸のリジンを多く含んでいます。リジンは穀物には少なく、大豆や大豆製品を一緒に食べるとバランスがよくなるため、ご飯とみそ汁の組み合わせは理にかなっているといえます。