2014年1月の記事一覧

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・五目ご飯・擬製豆腐・切り干し大根のはりはり漬け・里芋のみそ汁・オレンジ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・群馬・栃木）　煮干し（瀬戸内・長崎）　鶏肉（宮崎）　卵（千葉）　茎わかめ（韓国）　人参（千葉）　いんげん（北海道）　ごぼう（茨城）　ねぎ（千葉）　きゅうり（茨城）　大根（神奈川）　オレンジ（アメリカ）

★今日は里芋を使ったみそ汁です。里芋は「ぬめり成分」のムチンやガラクタンも含んでいます。ムチンは、食物繊維の一種で、胃などの粘膜を保護し、タンパク質の消化吸収を促します。