2013年2月の記事一覧

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・白花豆のコロッケ・もやしのカレーサラダ・大根のみそ汁・いよかん

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・山形・栃木・群馬・埼玉）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
じゃが芋（北海道）　たまねぎ（北海道）　にんじん（愛知）　パセリ（千葉）　もやし（栃木）　きゅうり（宮崎）
大根（神奈川）　小松菜（千葉）　えのきだけ（長野）　卵（千葉）　わかめ（韓国）　いよかん（愛媛）

★今日は、白花豆を使ったコロッケです。豆類には、日本人に不足しがちな栄養素であるカルシウム、鉄分、食物繊維の３つがすべて含まれています。今日は豆を混ぜ込んだだけでなく、ペースト状にした豆をじゃが芋と一緒に練り込んで作りました。