2024年1月の記事一覧

　３・４時間目、２年生の生徒たちが家庭科の授業で調理実習を行いました。２年生の調理実習は、秋刀魚の蒲焼き、カマボコのお正月飾りに続いて、今回は「焼売（シュウマイ）」作りです。担当職員の話では、中学校家庭科の履修事項の中に「肉料理」と「蒸す料理」があり、それらを同時に学習できるのでシュウマイ作りを今回の課題に選んだそうです。まずは餡作りからスタートです。

　続いて餡を皮で包む作業です。１人で４個のシュウマイを作ります。今日の授業では、この作業が技能テストを兼ねていましたので、みんな真剣な表情で丁寧に取り組んでいました。

　包み終えたシュウマイにグリーンピースを載せて、蒸し器で10分間蒸して完成です。わざわざ私の分まで作ってくれた班がありましたので、ありがたく頂きました。ショウガの味が効いていて、お世辞抜きでたいへん美味しかったです。