2023年10月の記事一覧

【今日の献立：10/12】

　デザートのりんごは、「シナノスイート」という、今が出回り期(き)の種類です。「ふじ」と「つがる」を交配、育成した品種です。果汁が多く、甘さも強く、香りもよい、おいしいりんごです。

　しかし、りんごには、果物に期待するビタミンCがほとんど含まれていません。副菜に使われているじゃが芋の方がビタミンCを多く含んでいます。覚えておきましょう。

【今日の献立：10/11】

　旬の生姜を使った炊き込みご飯とだしの効いたすまし汁は、体が温まる秋の食事です。

【今日の献立：10/10】

　今日のカレーは、収穫期まっただ中(なか)のれんこんやごぼうが入った「根菜カレー」です。れんこんは、根菜といわれますが食べているのは、根っこではなく茎の部分です。「れんこん」といえば茨城県と言えるくらいに日本一の収穫量を誇(ほこ)っています。

【今日の献立：10/６】

　今日の副菜「粥(け)の汁」は、青森や秋田の人々に親しまれている郷土料理です。
「けの汁」とは「粥(かゆ)の汁(しる)」がなまって「けぇのしる」となったと言われています。大根、にんじん、ごぼう等の野菜類と、ふき、わらび、ぜんまい等の山菜類、油揚げや凍み豆腐などを細かく刻んで煮込み、味噌やしょうゆで味付けした栄養豊かな汁物です。

【今日の献立：10/4　イワシの日】

　１０月４日は、語呂合わせでイワシの日です。そこで、今日の主菜は「いわしのカリカリフライ」にしました。いわしの旬は６月から１０月です。いわしは、骨まで全て食べることができるので、カルシウムを摂取するのに打って付けの食材です。

【今日の献立：10/３】　

　テストが終わって、楽しい給食時間を過ごしてもらいたくて、今日はリクエストが多かったココア揚げパンにしました。そして、人工栽培が可能になってから１年中購入することができるようになった「しめじ」は、秋が旬だということを知っていて欲しいと思い、副菜のサラダに旬のしめじを入れました。生活習慣病予防には、きのこなどの食物繊維の多い食品を食べると良いとされています。

【今日の献立：10/２】

　１０月の給食目標は、「生活習慣病と食事の関係を知ろう。」です。給食は、生活習慣病予防にぴったりの、いろいろな工夫をしています。給食に豆、大豆製品、いも、海藻、小魚、種(しゅ)実類(じつるい)がたくさん使われているのは、生活習慣病予防に効果的な食生活を身に付けるためなのです。

これから１か月の間、生活習慣病予防について少しずつ学んでいきましょう！