2024年6月の記事一覧

【今日の献立：6/18】

　副菜「ゆかり和え」の「ゆかり」とは、赤しそふりかけのことです。梅干しを漬け込むときに使用する赤しそは、６～７月しか出回らないので、私たちの食生活になじみがあるのは、「赤しそふりかけ」かと思います。ゆかりは、三島食品の登録商標ですが、赤しそふりかけの国内・外シェア約90％なので、「ゆかりごはん」や「ゆかりあえ」など、料理名につけられています。