2015年10月の記事一覧

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・黒パン・いちごジャム・パンプキングラタン・キャベツのスープ・オレンジ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　かぼちゃ（北海道）　人参（北海道）　玉葱（北海道）　キャベツ（千葉）　オレンジ（オーストラリア）

明日はハロウィンです！最近では日本でも１０月の行事として「ハロウィン」が知られてきました。給食ではパンプキングラタンを食べて、ハロウィンを楽しみましょう！

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・ししゃもの南蛮漬け・華風あえ・豆腐チゲ・みかん

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　豚肉（千葉・茨城）　ししゃも（アイスランド）　あさつき（福岡）　人参（北海道）　にら（茨城）　もやし（栃木）　きゅうり（茨城）　白菜（長野）　大根（茨城）　えのきだけ（長野）　ねぎ（福岡）　みかん（熊本）

今日のデザートはみかんです。かんきつ類のなかでも皮がやわらかく簡単にむけるものを総称してみかんといいます。冬休みはこたつでみかんというのが冬らしい光景ですが、その代表的な温州みかんが全国的に栽培されるようになったのは明治時代。バナナと同様、手軽にビタミンＣを摂れるフルーツとして人気が定着しました。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・鶏と野菜のごま煮・かぶのみそ汁・りんご

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　鶏肉（宮崎）　大豆（富山）　わかめ（三陸）　人参（北海道）　さやいんげん（九州）　大根（茨城）　ごぼう（青森）　かぶ（千葉）　じゃがいも（北海道）　りんご（青森）　

今日はかぶのみそ汁です。今が旬のかぶは、白い部分には大根と同様に消化酵素のジアスターゼが含まれているので、胃もたれや胸やけの解消などに効果があります。葉はカロテンのほか、ビタミンＢ１，Ｂ２、Ｃなどを豊富に含みます。

＜今日の給食＞
牛乳・煮干し・カレーライス・福神漬け・ツナと大豆のサラダ・グレープフルーツ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　豚肉（千葉・茨城）　大豆（富山）　人参（北海道）　玉葱（北海道）　枝豆（北海道）　かぶ（千葉）　キャベツ（千葉）　きゅうり（茨城）　じゃがいも（北海道）　グレープフルーツ（南アフリカ）


骨の丈夫さは骨の中のカルシウムなどの無機質の量によって違います。これを骨密度といい、骨密度が高いほど強い骨であるといえます。カルシウムは急に多くとってもすぐには蓄えることはできないので、骨がもっとも成長する女性は11歳～15歳、男性は13歳～17歳の時期に適切な量のカルシウムをコツコツとることが大切です。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・さんまの梅煮・チャプチェ・里芋とわかめのみそ汁・柿

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　さんま（北海道）　豚肉（千葉・茨城）　わかめ（三陸）　人参（北海道）　小松菜（千葉）　ねぎ（山形）　たけのこ（熊本）　干し椎茸（九州）　玉葱（北海道）　緑豆春雨（タイ）　柿（奈良）　

今日はさんまを梅干しとお酒とみりんと砂糖としょう油で甘辛く煮ました。

＜今日の献立＞
牛乳・大豆小魚・栗ご飯・おでん・卵のしょうゆ煮・ごま酢あえ・オレンジ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　大豆（青森）　こんぶ（道東産）　人参（北海道）　小松菜（千葉）　大根（千葉）　キャベツ（千葉）　もやし（栃木）　じゃがいも（我孫子）　オレンジ（オーストラリア）

今日は１０月２５日にある十三夜の献立です。十三夜は豆名月、栗名月とも呼ばれ、すすきやお団子とともに、栗などの秋の収穫物を供えて月に収穫の感謝と翌年の豊作を祈ります。
今日は我孫子産野菜の日なので、献立の中で柴崎の須藤一宏さんのじゃがいもを使いました。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・えびピラフ・おからのキッシュ・トマトスープ・キウイフルーツ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　えび（ベトナム）　卵（千葉）　豚肉（千葉・茨城）　人参（北海道）　パセリ（長野）　トマト（栃木）　ピーマン（茨城）　玉葱（北海道）　コーン（北海道）　しめじ（長野）　じゃがいも（北海道）　キウイフルーツ（ニュージーランド）　

今日はおからを使ったキッシュです。大豆を水につけてすりつぶし、煮だして絞ったものを「豆乳」、しぼりかすを「おから」といいます。おからは食物繊維をたっぷり含んでいます。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・あんかけ焼きそば・豆腐とキャベツのピリ辛スープ・大学芋

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　豚肉
（千葉・茨城）　いか（青森）　鶏肉（宮崎）　人参（北海道）　チンゲン菜（茨城）　キャベツ（千葉）　玉葱（北海道）　たけのこ（熊本）　ねぎ（山形）　干し椎茸（九州）　さつまいも（千葉）

今日はさつまいもを油で揚げて、砂糖しょう油と水を煮詰めて作った蜜をからませ、ごまをふって「大学芋」をつくりました。大正時代、大学生のあいだで流行したのが名前の由来と言われています。食物繊維やビタミンＣ、カリウムなどの栄養素がとれるので、おやつにぴったりですね。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・さつまいもコロッケ・キャベツのあえ物・大根のみそ汁・ぶどう

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　鶏肉（宮崎）　わかめ（三陸）　人参（北海道）　玉葱（北海道）　キャベツ（千葉）　もやし（栃木）　大根（茨城）　えのきだけ（長野）　さつまいも（千葉）　巨峰（長野）　

今日は残菜ゼロの日です。みなさんの口に入る給食は、いろいろな人たちのおかげで成り立っています。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・五目豆ご飯・擬製豆腐・つみれ汁・オレンジ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　鶏肉（青森）　大豆（富山）　卵（千葉）　いわし（千葉）　人参（北海道）　万能ねぎ（福岡）　小松菜（千葉）　ごぼう（青森）　たけのこ（熊本）　干し椎茸（九州）　ねぎ（山形）　大根（千葉）　オレンジ（オーストラリア）　　
「まごはやさしい」とは、「ま」豆、「ご」ごまなどの種実類、「は（わ）」わかめなどの海藻類、「や」野菜、「さ」魚、「し」しいたけなどのきのこ類、「い」いも類の頭文字を並べた言葉です。これらは主食のごはんに合い、毎日の食事で昔から食べ継がれてきたからこそ日本は長寿国になったとも言われています。