2015年5月の記事一覧

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・白身魚の黄金焼き・切り干し大根のナムル・豚汁・小玉すいか

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　ホキ（ニュージーランド）　卵（千葉）　豚肉（千葉）　パセリ（千葉）　人参（千葉）　小松菜（千葉）　切り干し大根（宮崎）　キャベツ（千葉）　きゅうり（茨城）　ごぼう（宮崎）　大根（青森）　ねぎ（茨城）　じゃがいも（長崎）　小玉すいか（茨城）

今日のデザートは小玉すいかです。小玉すいかは小さいけれど果皮が薄いため、可食部分が見た目よりたっぷりです。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・チキンカレーライス・福神漬け・ごぼうサラダ・メロン

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　鶏肉（宮崎）　人参（千葉）　枝豆（北海道）　玉葱（佐賀）　ごぼう（宮崎）　きゅうり（茨城）　キャベツ（茨城）　じゃがいも（長崎）　メロン（茨城）

今日のデザートはメロンです。昔から贈答用としても多く利用され、高価で特別なイメージがありますが、現在は品種改良により種類も増え、手頃な価格のものもあります。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・サーモンカツバーガー・野菜スープ・オレンジ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　鮭（北海道）　豚肉（宮崎）　パセリ（長野）　人参（千葉）　小松菜（千葉）　玉葱（佐賀）　キャベツ（千葉）　セロリー（千葉）　じゃがいも（長崎）　オレンジ（アメリカ）

今日は油で揚げたサーモンカツを、タルタルソースと一緒にパンで挟んで食べるサーモンカツバーガーです。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・小鰺の南蛮漬け・スナップえんどうと卵のソテー・みそけんちん汁・グレープフルーツ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　卵（千葉）　鶏肉（宮崎）　小鰺（千葉）　人参（千葉）　ピーマン（茨城）　小松菜（千葉）　ねぎ（我孫子）　しめじ（長野）　エリンギ（長野）　スナップエンドウ（山形）　たけのこ（熊本）　ごぼう（宮崎）　大根（我孫子）　じゃがいも（長崎）　グレープフルーツ（アメリカ）

湖北中では、「我孫子産野菜の日」として、地元の我孫子市内で作られた農産物を、給食で使用しています。今日の献立の中で、布施の斉藤正江さんのねぎ、新木の高田きくゑさんの大根を使用しています。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・新じゃがのそぼろ煮・大根ときゅうりのキムチ漬・キャベツと油揚げのみそ汁・バナナ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　鶏肉（宮崎）　わかめ（三陸）　人参（千葉）　さやいんげん（北海道）　小松菜（千葉）　玉葱（佐賀）　大根（青森）　きゅうり（茨城）　キャベツ（千葉）　えのきだけ（長野）　じゃがいも（長崎）　バナナ（フィリピン）

今日は新じゃがとひき肉をしょうゆ、酒、みりん、砂糖で味をつけて煮ました。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・中華丼・わかめスープ・黒糖ピーナッツ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　豚肉（千葉）　いか（青森）　えび（ベトナム）　うずら卵（千葉）　わかめ（三陸産）　小松菜（千葉）　人参（千葉）　玉葱（佐賀）　キャベツ（千葉）　たけのこ（熊本）　コーン（北海道）　ピーナツ（南アフリカ）

黒糖ピーナツは、黒砂糖と水をよく煮立てた中に、オーブンで焼いたピーナツを混ぜて作ります。ピーナツは日本では明治時代から栽培が開始されたそうです。主に煎った状態のものが販売されますが、生のものをゆでたものもおいしいです。生産量の７６％が千葉県です。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・豚肉とごぼうのつくね・ごま酢あえ・豆腐のみそ汁・甘夏

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　豚肉（千葉）　鶏肉（宮崎）　大豆（青森）　卵（千葉）　わかめ（三陸）　人参（千葉）　小松菜（千葉）　ごぼう（宮崎）　玉葱（佐賀）　大根（千葉）　キャベツ（千葉）　もやし（栃木）　ねぎ（茨城）　甘夏（熊本）

今日は豚ひき肉、鶏ひき肉に、炒めたごぼうを混ぜて、小判型にまるめ、オーブンで焼きました。ごぼうを食べるのは、世界でもにほんや台湾だけといわれています。中国では、もともと利尿作用などのある薬草として扱われていました。食物繊維が特に多く、腸内環境をととのえる効果の高い野菜です。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・和風スパゲティ・おかひじきのサラダ・豆腐と抹茶のケーキ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　いか（青森）　卵（千葉）　人参（徳島）　パセリ（静岡）　おかひじき（千葉）　玉葱（佐賀）　マッシュルーム（ポーランド）　しめじ（長野）　もやし（栃木）　キャベツ（千葉）　

湖北中では、毎月ゼロのつく日を「残菜ゼロの日」として、できるだけ残菜を減らすように取り組んでいます。多くの人たちが毎日の給食を支えてくれていること、食べ物の命をいただいていることに感謝の気持ちをもって、食事をいただきましょう。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・酢鶏・ビーフン入りスープ・オレンジ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　鶏肉（宮崎）　人参（徳島）　ピーマン（茨城）　チンゲンサイ（長野）　玉葱（茨城）　たけのこ（熊本）　ねぎ（茨城）　えのきだけ（長野）　じゃがいも（長崎）　オレンジ（アメリカ）

中華の定番料理に酢豚があります。今日は豚肉のかわりに、下味をつけた鶏肉に衣をつけて油で揚げて、野菜がたっぷり入った甘酢あんをからめてつくった、酢鶏です。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・三色ピラフ・スペインオムレツ・トマトスープ・グレープフルーツ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　鶏肉（宮崎）　卵（千葉）　豚肉（宮崎）　枝豆（北海道）　人参（徳島）　トマト（茨城）　ピーマン（茨城）　パセリ　コーン（北海道）　マッシュルーム（ポーランド）　玉葱（佐賀）　じゃがいも（長崎）　グレープフルーツ（アメリカ）　

スペインオムレツは具だくさんなオムレツで、フライパンの丸い形のまま焼き上げ、ケーキのように切り分けて食べます。給食では、たまごに炒めたベーコンと玉葱、ゆでたじゃがいもを混ぜて大きな天板に流してオーブンで焼き、切り分けました。しっとりと香りよく仕上げるために、卵の中に牛乳とバターを混ぜてあります。