今日のこんだて

今日のこんだて:牛乳・まいたけご飯・ぼらの南蛮漬け・豚汁・はるみ

　今日は東京湾（船橋市）でとれた「江戸前ぼら」を使いました。「ぼら」はあまり聞き慣れない魚かもしれませんが、江戸時代には高級魚としてよく食べられていたそうです。ぶりなどと同様に、成長とともに呼び方が変わる「出世魚」でもあります。今日はからっと揚げてから、野菜と一緒に南蛮酢に漬け込みました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・千草焼き・五目きんぴら・お講汁・バナナ

　たっぷりのすりごまを入れた汁物「お講汁」です。お講汁は、三重県や滋賀県で郷土料理として古くから作られている汁物で、お寺の行事「報恩講」の時にふるまわれるそうです。動物性の食材は使わず、たっぷりの根菜と豆腐を使い、すりごまでこくと風味を出しています。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・コッペパン・さつま芋シチュー・ひじきのサラダ・手作りりんごゼリー

　さつま芋をたっぷり使った、優しい甘さのシチューです。さつま芋にはビタミンＣや食物繊維がたっぷり含まれています。ビタミンＣには､肌やのどの粘膜を丈夫して、風邪などのウイルスから体を守る働きがあります。しっかり食べて、風邪に負けない元気な体を作ってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・菜の花そぼろご飯・鰆のコーンフレーク焼き・けんちん汁・いちご

　昨日２月３日は「立春」でした。節分の次の日が立春で、暦の上ではもう春になります。立春にちなんで、春を意識した献立にしました。そぼろご飯には、黄色い菜の花に見立てたいり卵と、青みとして菜の花を使いました。

今日のこんだて：牛乳・手巻き寿司（卵・きゅうり・納豆）・いわしのカリカリフライ・沢煮椀・きなこ大豆

　昨日２月２日は節分でした。節分は「季節を分ける」という意味で、立春の前日にあたる日が節分の日になります。節分には豆まきをしたり、いわしの頭や柊を飾って厄払いをしたり、恵方巻を丸かじりしたりする風習があります。今日は給食でもいわし料理と大豆、恵方巻代わりの手巻き寿司を出しました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・コスタリカライス・揚げじゃがサラダ・ぽんかん

　１月のお誕生日給食です。１月生まれの児童と職員だけにお祝いのデザートを作りました。豆乳ゼリーの上に、オレンジソースとクラッシュしたオレンジゼリー、みかんをのせたデザートです。それぞれの教室で,お誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・高菜チャーハン・タイピーエン・いきなりだご

　学校給食週間５日目は、熊本県の郷土料理と特産品を使った献立です。特産品である高菜を使ったチャーハン、具だくさんの春雨スープのような煮物「タイピーエン」。「いきなりだご」は、さつまいもとあんこをお餅で包んで蒸すおだんごで、熊本で食べ継がれてきた家庭のおやつです。今日は白玉粉を使ってこねた生地で包みました。蒸したてはもちもちでやわらかく、ふわっふわなのですが、時間が経つと少し固くなってしまうのが残念です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・煮込みきしめん・手羽先チューリップの唐揚げ・煮みそ・ヨーグルト

　学校給食週間４日目は、名古屋市の料理「なごやめし」です。なごやめしのひとつである「手羽先の唐揚げ」を出したかったのですが、手羽先の肉の部分をくるっとひっくり返した、手羽先チューリップが届いてしまったので、チューリップの唐揚げに変更しました。

今日のこんだて：牛乳・にぼし・さつますもじ・がね・さつま汁・はるか

　学校給食週間３日目は、鹿児島県の郷土料理と特産品を使った献立です。「さつますもじ」の「すもじ」はちらし寿司のことで、さつま揚げやかまぼこを具として使いました。「がね」はさつま芋のかき揚げです。見た目が「かに」に似ていることから、「がね（鹿児島弁でかに）」と呼ばれるようになったそうです。生地にすりつぶした豆腐を入れているので、冷めても固くならず、外側がカリッと､中はふわっとした仕上がりになりました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・いわしのさんが焼き・野菜ののり和え・さつま芋のみそ汁・スイートスプリング

　学校給食週間２日目の今日は、千葉県の郷土料理と特産品を使った献立です。いわしのさんが焼きは、いわしとみそを包丁でたたいた「なめろう」を貝殻に入れて焼いて食べる料理ですが、今日はさんが焼き風のハンバーグを作りました。いわしにひき肉を混ぜて作ったので、青魚が苦手な児童も抵抗なく食べられたようです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・白樺派カレーライス・福神漬け・アーモンドサラダ・りんご

　1月24日からの一週間は、学校給食が始まったことを記念して定められた「全国学校給食週間」です。今日は我孫子で生まれた「白樺派カレーライス」です。このカレーには、隠し味にみそを使うこと、地元の野菜を使うこと、「Ｃ＆Ｂ」というメーカーのカレー粉を使うことの３つの条件があります。給食委員会の子ども達で作った、白樺派カレーについての説明動画を、みんなで見ながら食べました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・さばのユーリンチーソースがけ・野菜のごま和え・キムチ入り豚汁・はるか

　旬の果物「はるか」は、日向夏から生まれたかんきつ類です。皮の色が黄色いので、児童はレモンだと思っていたようですが、すっぱそうに見えて酸味はほとんどありません。香りも良く､甘くて食べやすかったです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・五目焼きそば・中華コーンスープ・手作りオートミールクッキー

　オートミールをたっぷり使ってクッキーを作りました。オートミールは「えん麦」を加工したもので、ビタミンや無機質の他、食物繊維も多く、不足しがちな栄養素がしっかりとれます。香ばしく､食べ応えのあるクッキーに仕上がりました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・ししゃものカレーフライ・ひじきの五目煮・根菜汁・みかん

　大根・れんこん・ごぼう・にんじんなどの根菜をたっぷり入れた汁物です。「根っこの野菜」根菜には、食物繊維が多く含まれていて、おなかの健康を保つ働きがあります。また根菜には体を温める働きもあるので、寒い時期特にしっかり食べてもらいたい食材でもあります。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・家常豆腐・わかめスープ・手作りプリン

　今日は手作りのプリンです。卵と牛乳、生クリーム、砂糖を製菓用の寒天で固めて、ゆるめのプリンを作りました。カラメルソースは､本来はカップの底に入れて作りますが、苦手な児童もいるので別出しにして、各自かけてもらいました。児童に大好評で、「レシピ教えて！」とたくさんの声が挙がりました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・キムチチャーハン・鮭のピザソース焼き・春雨スープ・バナナ

　今日は鮭をピザ風に仕上げました。ピザソースで煮込んだ野菜とチーズを鮭にのせて、オーブンで焼きました。魚のくさみが消えて、苦手な人にも食べやすく仕上がりました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ココア揚げパン・ひじきのマリネ・ポークビーンズ・スイートスプリング

　大豆たっぷりのポークビーンズは、豚肉、たっぷりの野菜と一緒にトマト味で煮込みました。大豆には、日ごろの食事で不足しがちなカルシウムや鉄、食物繊維などが豊富に含まれています。大豆が苦手な子どもも多いようですが、豆料理の中では人気のあるメニューです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・ひじき入り卵焼き・チャプチェ・豆腐団子汁・はるか

　豆腐団子を入れた、具だくさんの汁物です。豆腐団子は、白玉粉に、水の代わりに絹ごし豆腐を加えてこねて作りました。水を入れて作った団子より、やわらかくもちもちした食感に仕上がりました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・アーモンドとじゃこの佃煮・レバーと根菜のみそがらめ・ネーブル

　今日は「我孫子産野菜の日」です。今日の給食で、我孫子市緑の斎藤太一郎さんのにんじんと小松菜、柴崎の須藤一宏さんのさつまいも、青山の花島啓介さんのねぎを使わせていただきました。我孫子で作られた新鮮でおいしい野菜を、子ども達にぜひ味わってほしいと思います！

今日のこんだて：牛乳・ご飯・さばのカレー焼き・茎わかめのきんぴら・じゃが芋のみそ汁・りんご

　茎わかめを使ったきんぴらです。１１月の絵本の読み聞かせ給食の動画に出てきた食材なので、子ども達はイメージできたかな？と思います。カルシウムや食物繊維が豊富で、しゃきしゃきした食感の楽しい食材です。

今日のこんだて：牛乳・煮干しアーモンド・七草風雑炊・筑前煮・ごまだれ白玉もち

　３学期の給食が始まりました！七日の七草にちなんで、七草風の雑炊を作りました。お正月にごちそうを食べて疲れた胃腸を休めて、不足しがちなビタミンやミネラルを補いたいですね。ごまだれ白玉もちは、黒ごまをたっぷり使っているため、真っ黒になった見た目に驚く児童もいましたが、甘辛い味付けが好評でした。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ウインナーピラフ・フライドチキン・千切り野菜スープ・手作りチョコムース

　２学期最後の給食は、少し早いクリスマスの献立です。手作りのチョコムースは、溶かしたチョコレートと生クリームなどを加え寒天で固めたムースに、ホイップクリームとチョコソースをトッピングしました。冬休み中もしっかり食事をとって、元気にクリスマスやお正月を迎えてほしいと思います！

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・かぼちゃコロッケ・塩昆布和え・白菜のみそ汁・みかん

　１２月２１日の「冬至」にちなんだ献立です。冬至の日には終わりに「ん」のつく「なんきん（かぼちゃ）」や「みかん」などを食べると、運を呼びこめると言われています。かぼちゃを使った元気の出るおかずで、冬を元気に乗りきってほしいと思います！

今日のこんだて：牛乳・キムタクご飯・鮭のポテトチーズ焼き・お講汁・みはや

　キムチとたくあんを使った、味も名前もパンチの効いたご飯です。長野県の学校給食で生まれたメニューで、子ども達にたくあんをおいしく食べてもらいたいという思いから生まれたそうです。

今日のこんだて：牛乳・キムタクご飯・鮭のポテトチーズ焼き・お講汁・みはや

今日のこんだて：牛乳・煮干し・きなこ揚げパン・れんこんサラダ・白菜と肉団子のスープ・ヨーグルト

　冬が旬のれんこんを使ったサラダです。れんこんには穴が開いているので、「見通しがきく」として縁起の良い食材とされています。栄養面ではビタミンＣが多く、風邪のはやるこの季節に食べてもらいたい食材です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・さばの竜田揚げ・野菜のごま和え・豚汁・みかん

　さばをしょうがしょうゆに漬け込んで、からっと揚げました。「竜田揚げ」という名前は、紅葉がきれいなことで有名な「竜田川」にちなんで、しょうゆの赤茶色に仕上がることから、この料理に名付けられたそうです。魚独特の風味が消え、香ばしく食べやすく仕上がりました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・マーボー丼・ワンタンスープ・りんご

　１２月のお誕生日給食です。１２月生まれの子ども達と先生に、お祝いのデザートを作りました。豆乳ゼリーの上に、オレンジソースとクラッシュしたオレンジゼリー、みかんをのせたデザートです。それぞれの教室で、お誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・擬製豆腐・ひじきの五目煮・じゃがいものみそ汁・みはや

　ひじきと大豆を甘辛く煮た、和風のおかずです。ひじきにも大豆にも、カルシウムや鉄、食物繊維など、日ごろの食事でとりにくい栄養素がぎっしり詰まっています。子ども達に好きになってもらいたいので、給食で毎月登場させているおかずです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・トマトスパゲティ・アーモンドサラダ・手作りスイートポテト

　「今日の給食どんなお話？」の読み聞かせ給食の日です。今日の読み聞かせは、「おばけのアッチ　スパゲティ・ノックダウン」でした。絵本ではアッチが、おいしすぎてノックダウンしてしまうスパゲティを作ります。絵本に出てくるのと同じ、トマトスパゲティを食べながらお話を聞いてもらいました。

今日のこんだて：牛乳・焼き肉チャーハン・ししゃものぱりぱり揚げ・春雨スープ・バナナ

　ししゃもにぎょうざの皮と青じそを巻いて、ぱりぱりに揚げました。ししゃもは骨ごとすべて食べられるので、カルシウムをしっかり摂ることができます。骨と歯を丈夫にするカルシウムは、成長期の子ども達にしっかりとってもらいたい栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・ナッツごぼう・おでん・切干し大根のナムル・グレープフルーツ

　寒い時期に食べたくなるおでんは、だしで大根や卵、さつまあげ・がんもどきなどの練り製品をことこと煮込んで作ります。さつまあげやちくわ、はんぺんなどの練り製品は、魚のすり身を原料に作られているので、たんぱく質が手軽にとれる食材です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・きなこ揚げパン・ポークビーンズ・ごまドレサラダ・ゆめオレンジ

　大豆をたっぷり使って、トマト味で煮込んだポークビーンズです。ポーク（豚肉）とビーンズ（豆）のどちらにも、体を作るたんぱく質が多く含まれています。豆が苦手な児童も多いですが、ぜひ食べてもらいたいおかずです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・納豆・鶏肉と野菜のごま煮・えのきのみそ汁・りんご

　ごまをたっぷり入れた香ばしい煮物です。鶏肉と大根、ごぼう、にんじんなどの根菜に、粒のごまとねりごまを入れました。ごまには、「リノール酸」「オレイン酸」などの脂質が多く、血管を丈夫に保つ働きなどがあります。カルシウムや鉄なども多いので、子ども達にたくさん食べてもらいたい食材です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・さばのごまみそ焼き・豚肉とれんこん、きのこのポン酢いため・ちゃんこ風鍋・みかん

　我孫子市にあるラグビーチーム「ＮＥＣグリーンロケッツ東葛」応援メニューです。選手達が日ごろ食べている食事を、給食向けにアレンジして、市内全小中学校で提供することになりました。お肉と野菜をたっぷり使った、栄養バランスの良いメニューで、選手達が日ごろから丈夫な体を作るために、食事を大切にしていることがよくわかります。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ビビンバ・青のり大豆・トック・みはや

　旬の果物「みはや」は、皮の色が赤みがかった濃いオレンジ色で、香りが良く、酸味の少ないみかんです。皮の色の美しさの「美」と、成長が早い「早」で、「みはや」と名付けられたそうです。旬のおいしい果物を、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・鶏肉のにんにくみそ焼き・ひじきの五目煮・むらくも汁・バナナ

鶏肉をにんにくみそに漬け込んで、香ばしく焼きました。鶏肉には、体を作るたんぱく質が豊富に含まれています。成長期の子ども達が丈夫な体を作るのに、欠かせない栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・煮干しカシューナッツ・豆腐のうま煮丼・中華コーンスープ・オレンジ

　今日は１１月生まれのお誕生日給食です。１１月生まれの児童と職員にお祝いのデザートを作りました。豆乳ゼリーの上にオレンジソースと、クラッシュしたオレンジゼリー、みかんをのせたデザートです。それぞれの教室でお誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・カレーライス・福神漬け・春雨サラダ・マスカットゼリー

　今日は新木小人気メニューのカレーライスです。給食のカレーは、バターで小麦粉をいためて、カレールーからの手作りです。たまねぎも時間をかけていためて、じっくり甘みを引き出しました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・コッペパン・白菜とかぶのシチュー・さつまいものマセドアンサラダ・はやか

　今日は我孫子産野菜の日です！今日の給食で、新木の小川陽子さんのオレンジ白菜と、白山の日暮清隆さんのかぶ、新木の小川政子さんのさつまいもを使いました。我孫子で作られた新鮮でおいしい野菜を、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・さんまご飯・大根と豚肉のみそ煮・かきたま汁・りんご

　今日はさんまを使った混ぜご飯です。短冊にして唐揚げにしたさんまに、甘辛いたれをからめてご飯に混ぜこみました。さんまのくさみ消しにたっぷりのしょうがを加えたので、さわやかに食べやすく仕上がりました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・いわしのかば焼き・野菜のごま和え・さつま芋のみそ汁・みかん

　明後日１１月２４日は、ごろ合わせで「いい日本食の日」となることから、「和食の日」とされています。和食は「主食・主菜・副菜」を基本とした「一汁三菜」が基本の形となり、栄養バランスが自然と整うすばらしい文化です。日本の食文化「和食」を大事に引きついでいきたいですね。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ツナカレーピラフ・ミートオムレツ・じゃがいも入り野菜スープ・バナナ

　ツナをたっぷり入れたカレー風味のピラフです。ツナは、まぐろの身を加熱してオイル漬けにした保存食で、手軽にとれるタンパク源として優秀な食品です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・豚肉と生揚げのみそいため・芋だんご汁・りんご

　じゃがいもで作ったお団子を入れた汁物です。じゃがいもを蒸してつぶし、かたくり粉と一緒にこねると、もちもちした食感のいも団子になります。今日はごぼうや大根、にんじんなどのたっぷりの根菜と一緒に、しょうゆ仕立ての汁物に入れて煮込みました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・さばのユーリンチーソース・みそポテトサラダ・白菜のみそ汁・みかん

　隠し味にみそを使ったポテトサラダです。みその風味がほんのり加わり、和風のポテトサラダになりました。ビタミンＣたっぷりのじゃがいもを、子ども達にたくさん食べてもらいたいです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・スパゲティミートソース・ツナとコーンのサラダ・さつまいものごま団子

　旬のさつまいもを使ったもちもち食感のデザートです。蒸してつぶしたさつまいもに、白玉粉と豆乳、砂糖を加えて混ぜ、お団子にしました。周りにはごまをびっしりまぶして、香ばしく揚げました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・ひじき入り卵焼き・茎わかめのきんぴら・豆腐だんご汁・はやか

　今日は、豆腐を使って作ったお団子を入れた汁物です。絹ごし豆腐を水分として使い、白玉粉を混ぜてこねて作ったお団子は、もちもちふわふわの食感に仕上がります。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・キムチチャーハン・ポテト春巻き・キャベツとウインナーのスープ・ヨーグルト

　じゃがいもを使った洋風の春巻きです。春巻きの皮で、蒸したじゃがいもとベーコン、チーズを巻いて、油でからっと揚げました。ベーコンとチーズの塩気だけで食べられる、人気メニューです！

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ターメリックライス・チリコンカーン・千切り野菜スープ・柿

　大豆をたっぷり使ったチリコンカーンです。ひき肉とたっぷりのみじん切りの野菜と一緒に、トマト味で煮込みました。大豆には、体を作るたんぱく質のほか、日ごろの食事でとりにくい鉄、カルシウム、食物繊維などが多く含まれています。子ども達にしっかり食べてもらいたい食材です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・鮭の紅葉焼き・野菜のアーモンド和え・けんちん汁・りんご

　秋鮭に紅葉のようなオレンジ色のソースをかけて焼きました。このソースは、マヨネーズにすりおろしたにんじんを合わせたものです。きれいなオレンジ色になったただけでなく、ビタミンＡやビタミンＣなどの栄養素も摂ることができました。