2025年1月の記事一覧

今日のこんだて：牛乳・煮干し・高菜チャーハン・タイピーエン・いきなりだご

　学校給食週間５日目は、熊本県の郷土料理と特産品を使った献立です。特産品である高菜を使ったチャーハン、具だくさんの春雨スープのような煮物「タイピーエン」。「いきなりだご」は、さつまいもとあんこをお餅で包んで蒸すおだんごで、熊本で食べ継がれてきた家庭のおやつです。今日は白玉粉を使ってこねた生地で包みました。蒸したてはもちもちでやわらかく、ふわっふわなのですが、時間が経つと少し固くなってしまうのが残念です。